La taille consiste à couper, enlever ou raccourcir des parties des branches pour obtenir une plante forte et bien constituée avec des fruits de bonne taille et de qualité. L’arbre fruitier qui n’est pas taillé augmentera le volume du feuillage , mais aura une production irrégulière ou diminuera la récolte.
Taille formative
En appliquant cette procédure, vous obtiendrez un spécimen avec une couronne équilibrée et des branches solides, capable de porter de grands fruits sans se casser. Elle se fait au moment de la plantation de l’arbre fruitier sans modifier la forme caractéristique de chaque espèce. Les branches faibles, malformées, endommagées ou celles qui poussent trop près les unes des autres doivent être coupées, ne laissant que 3 branches primaires qui donneront plus tard naissance aux branches secondaires.
Taille de fructification
Elle doit être effectuée chez le spécimen adulte pour maintenir une production régulière pendant plusieurs années sans en ressentir la vigueur. Certaines espèces peuvent donner des fruits sur les branches de l’année précédente ou plus anciennes ; pommier, poirier ; sur les branches courtes ; pêcher, abricotier ; sur les branches longues ; amandier, prunier japonais ; sur les branches courtes et longues.
Principes de la taille des fruits
La fructification est une conséquence de l’accumulation de substances de réserve dans les branches et de l’apport approprié de nutriments. Les branches courtes avec des entre-nœuds courts ont plus de chances de porter des fruits que les longues pousses avec des entre-nœuds larges . La circulation ralentie de la sève sur les tiges inclinées ou courbées la favorise.
Le raccourcissement des branches en excès produit une germination vigoureuse avec de longs entre-nœuds ; la taille favorise la formation d’arbres fruitiers. L’élimination de certaines branches laissera plus d’espace et de lumière , favorisant la formation de bourgeons fructueux. La taille rationnelle est basée sur le raccourcissement des branches et est adaptée au mode de fructification de chacune des espèces.
Exécution des éclaircissements
Les pousses au pied de la plante , et les branches sèches, cassées et endommagées sont enlevées. Plus tard, celles qui sont trop proches les unes des autres ; cela améliorera la luminosité.
Raccourcissement de la taille
La taille de raccourcissement sert à limiter une partie de chaque branche et ainsi à former de nouvelles branches plus ou moins vigoureuses selon l’intensité de la taille que vous effectuez.
Taille du pommier
La fructification est créée dans un bourgeon mixte qui produit plusieurs fleurs et une pousse ; ce bourgeon est arrondi et se trouve à l’extrémité des branches courtes de deux ans ou plus. Les branches à bourgeons fructifères sont appelées : dart, lamburda, brindle et ramulo, selon les différentes périodes de leur évolution. Une formation arrondie à la base du pédoncule du fruit donne naissance à des bourgeons qui deviennent des branches fructueuses. Cette espèce porte des fruits sur de courtes branches et ne nécessite qu’un éclaircissage.
Taille du poirier
Le poirier pousse avec une portance plus ferme que le pommier . L’éclaircissement de la couronne améliore l’entrée de la lumière du soleil et de l’air ; cette technique permet d’obtenir des fruits à maturation uniforme. Le raccourcissement de 13 des tiges lors de la dernière germination favorise la formation de branches fleuries.