Semer pour obtenir le meilleur ail.

L’ail, n’oubliez pas de le semer en automne-hiver.

La culture de l’ail est sans aucun doute une culture que tous les amateurs de jardinage devraient essayer. Placez un clou de girofle et attendez le résultat, quelques mois plus tard nous aurons un bulbe complet prêt à être récolté.

La date de plantation est importante, lorsque nous arrachons une tête d’ail et que nous la semons, nous avons besoin d’une température minimale, d’environ 10ºC pendant un certain temps, environ 30 jours, pour que l’ail, cesse d’être un petit bulbe et se divise en plusieurs gousses.

L’automne est idéal pour la plantation, le sol est encore chaud et la germination se fait rapidement. Lorsque les températures baissent en hiver, l’activité de l’air diminue mais celle des racines augmente.

Au printemps, lorsque les jours sont plus longs et que le sol se réchauffe à nouveau, la plante reprend sa croissance et sa croissance aussi.

Plantez l’ail à une profondeur de 4-5 cm et toujours en plein soleil. Espacer chaque gousse de 18 cm. On peut aussi les semer en lignes séparées de 30 cm et à une distance de 12 cm chacune entre les dents, ces mesures en pensant aux petits jardins, dans les grandes plantations leur séparation est toujours plus grande.

Il est évident que le semis que nous faisons sera manuel, une chose importante est que vous faites attention à la partie que vous placez vers le haut, pour un développement végétatif parfait de l’ail, vous devez faire attention à ce que la gousse soit plantée avec le germe (la partie qui a la forme d’une pioche) vers le haut , parce que si elle est plantée vers le bas, la tige devra faire un tour pour continuer à pousser et cela gaspille de l’énergie qu’il n’est pas bon de perdre dans ce travail.

Il existe deux variétés d’ail qui sont les plus utilisées, l’ail blanc et l’ail violet. Actuellement, l’ail chinois a conquis le marché, qui peut aussi être blanc ou violet, qui ont tendance à être plus productifs que l’ail local. Bien qu’on les appelle des aulx chinois, cela ne signifie pas qu’ils sont importés de Chine, ils sont avec nous depuis plusieurs décennies, ils sont originaires de Chine mais sont produits et vendus dans notre pays.

L’ail blanc le plus gras et le plus productif, et le plus précoce. Plus tard, l’Ail violet. Le premier est également utilisé pour les soumissions, le violet plus à garder.

Pendant les mois de culture, nous devrons fertiliser, et veiller à ce que les mauvaises herbes ne les mangent pas. Nous devons désherber à la main ou utiliser des herbicides sélectifs qui les rendent de plus en plus serrés.

La récolte peut déjà avoir lieu lorsque la tige devient pâle et que les feuilles se fanent et sèchent.
Pour obtenir des têtes qui se conservent bien, la récolte doit se faire par temps sec et chaud, et jamais après un arrosage récent.
En Aragon, et dans d’autres régions d’Espagne, l’ail est traîné. Une fois les bulbes secs, les feuilles sont mouillées pour qu’elles deviennent souples, puis elles sont tressées. Pour ce faire, les feuilles des deux plantes sont reliées entre elles, formant des ficelles ou «horcos», de sorte que les têtes sont séparées l’une de l’autre, afin que l’air puisse circuler librement entre elles. Dans ce dispositif, ils seront suspendus dans des endroits ventilés, où ils auront juste perdu l’humidité qu’ils pourraient encore avoir, et ils seront conservés et préservés jusqu’à ce qu’il soit commode de les utiliser ou de les vendre.
La botte est généralement formée de 5 têtes ; la ficelle ou horco, de 50 têtes, et l’haltère de deux ficelles, soit un total de 100 têtes d’ail.
C’est du pur artisanat et sûrement sur le point de disparaître.
Râteaux à l’ail