De nombreuses personnes consacrent déjà une partie de leur jardin à la plantation de légumes dans un verger. C’est une idée parfaite pour cultiver nos propres légumes sans quitter la maison, pour obtenir une nourriture naturelle et «à l’ancienne» et pour se lancer dans ce beau passe-temps. De plus, les plantations locales ne sont pas coûteuses ni ne prennent beaucoup de temps une fois que vous avez acquis les bases. Si vous avez la place, la saison printemps-été est parfaite pour commencer. Il est pratique de savoir quels légumes sont parfaits à planter pendant ces mois et d’en apprendre un peu plus sur leur entretien.
Nombreux sont les légumes qui ont besoin du soleil et des températures de ces mois de l’année pour leur bonne culture. Si vous ne pouvez pas tous les planter, faites une sélection de ceux que vous souhaitez inclure dans votre menu, c’est-à-dire ceux dont vous allez profiter le plus. Dans EcologyGreen, nous proposons quelques options sur les légumes à planter en été .
Ce qui peut être planté et cultivé en été
Voici une liste de légumes qui peuvent être plantés et cultivés en été , soit plantés au printemps et récoltés en été, soit tous pendant les mois les plus chauds. Plus tard, nous expliquons quel est le meilleur moment pour planter et récolter dans chaque cas.
- Tomates
- Laitue
- Carotte
- Courgettes
- Citrouille
- Aubergine
- Poivrons
- Épinards
- Haricots verts
La tomate, un des principaux légumes d’été
C’est l’un des légumes les plus recherchés dans les vergers. Les tomates sont utilisées dans la cuisine pour une grande variété de recettes et, en été, elles seront les rois de vos salades avec un goût bien supérieur puisqu’elles sont cultivées dans votre propre jardin. Les graines de tomates sont semées au printemps et la plante pousse jusqu’à ce qu’elle porte des fruits en été, donc les tomates sont récoltées en été , en juillet et en août. C’est un très bon choix, que vous cherchiez quoi planter dans votre jardin ou que vous vouliez savoir quoi planter dans la serre au printemps et en été.
Pour bien pousser, les tomates auront besoin de quelques soins de base que nous expliquons en détail dans cet autre article sur la manière de cultiver des tomates biologiques.
Laitue
Pour compléter une salade d’été, nous vous suggérons également de planter des laitues . Il existe une infinité de variétés de laitues. Choisissez les graines des types que vous mangerez le plus.
L’idéal est de planter la laitue au printemps, mais vous pouvez le faire jusqu’au début de l’été, et si vous décidez de planter les pousses de laitue, alors vous devriez le faire déjà en été. Ils ont besoin de soleil et d’ombre, jamais d’un arrosage trop direct et abondant du sol. La plupart des variétés peuvent être récoltées après 60 jours .
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Courgettes
Crème de courgettes, courgettes grillées, en tortillas, en sauce… les possibilités offertes par ce légume sont également très grandes. Il est semé avant le printemps, pour planter les pousses dans le sol au printemps et il faut faire pousser les courgettes pendant l’été jusqu’à la récolte. Tout comme la tomate, elle a besoin de beaucoup de soleil, de beaucoup d’engrais et d’eau, car ce sont les clés d’une croissance saine et belle.
Citrouille
Bien que ce légume soit associé à l’automne, car c’est la période où nous les voyons le plus souvent dans l’alimentation, il peut aussi être cultivé en été , car ils ont aussi besoin de beaucoup de soleil pour pousser.
Il existe plusieurs variétés de citrouilles, donc quand vous allez planter, choisissez une variété que vous consommerez beaucoup et ainsi vous en tirerez mieux profit. Bien que vous puissiez les avoir dans un jardin urbain, puisqu’ils peuvent être très grands, il est préférable de les planter dans un champ ou un jardin.
Aubergine
L’aubergine est un légume qui a besoin que les rayons du soleil le frappent directement pour pousser. Pour ce faire, avant de commencer la plantation, il est conseillé de choisir l’endroit où la plante sera située dans le jardin, en essayant de trouver le maximum d’heures de lumière et très peu d’ombre . L’aubergine peut pousser beaucoup, il est donc pratique de prévoir à l’avance la place qu’elle peut occuper.
Vous pouvez le semer dans un lit de semence au début du printemps ou même plus tôt, et le planter en terre au milieu du printemps ou au plus tard au début de l’été, car c’est pendant l’été qu’il pousse le mieux et que les aubergines peuvent être récoltées.
Poivrons
C’est l’un des meilleurs légumes à planter en été en raison de ses caractéristiques de culture. Il est donc semé au printemps et les pousses ou plants sont plantés au début de l’été. Ils sont récoltés entre juillet et septembre.
Pour que les poivrons poussent correctement, vous devez les arroser, vous assurer qu’ils sont exposés au soleil plusieurs heures par jour et les fertiliser, si possible avec un engrais naturel. Avant de le faire, choisissez le ou les types de poivrons que vous voulez planter. C’est un fruit très sain, plein de vitamines et avec de nombreuses options culinaires : vous pouvez les manger rôtis et farcis, crus en salade ou frits en garniture.
Carottes
Un autre légume qui ne manque généralement pas dans les cuisines est la carotte, c’est donc une bonne idée de l’inclure dans votre jardin. Il est semé à la fin de l’hiver et vous pouvez planter des carottes en été , mais au début de l’été, il est encore mieux de planter les pousses ou les semis au printemps, pour les faire pousser pendant l’été. Plantez chaque semis ou germe à 10 ou 15 cm de distance et à au moins 30 cm de profondeur.
Cette plante n’a pas besoin de soleil direct, il est préférable de l’avoir dans un endroit ensoleillé ou simplement à l’ombre, mais d’obtenir de la lumière naturelle. Elle a besoin de risques réguliers et plus encore pendant les mois les plus chauds. Il peut être récolté après environ 70 à 110 jours.
Épinards
L’un des légumes que vous pouvez planter à cette époque est l’épinard. Ce légume-feuille est généralement planté davantage à l’automne, mais il peut être semé et planté à tout moment de l’année, bien qu’il faille éviter les températures extrêmes. Par exemple, vous pouvez les semer au printemps et planter les épinards en été ou même à la fin du printemps. Pendant les mois chauds, ils poussent plus vite, il faudra donc faire attention à ne pas les glaner avant de les ramasser pour les manger.
Lors de la plantation, essayez de laisser environ 20 cm entre les plantes. Elle a besoin d’une zone avec du soleil et de l’ombre, car le soleil direct de l’été pendant longtemps fera du tort à cette plante. Après 35 ou 40 jours de plantation, vous pouvez les récolter, mais si elles commencent à s’épier, ramassez-les avant qu’elles ne fleurissent.
Haricots verts
Enfin, parmi les légumes d’été , nous mettons également en avant les haricots. Ils peuvent être semés au printemps et en été, puis plantés et cultivés en été, de sorte qu’ils peuvent être récoltés du milieu de l’été jusqu’à presque octobre. Pour , la plantation de haricots laisse un espace de 40 cm entre les plantes. De plus, les haricots ont besoin d’être arrosés fréquemment, surtout lorsqu’ils ont déjà des fleurs et des cosses. Il est également judicieux de placer des bâtons ou des piquets pour que la plante pousse bien.
Chez EcologíaVerde, nous vous recommandons de toujours conserver les graines des plantes que vous faites pousser dans votre jardin, votre parcelle ou votre terrain afin de pouvoir en profiter à la saison suivante.