Ingrédient de base de toute salade et de tout sandwich ou sandwich aux légumes, la Lactuca sativa , connue de tous sous le nom de laitue, est l’une des plantes herbacées les plus consommées dans les cuisines du monde.
Cette plante possède un grand nombre de variétés parmi lesquelles on peut souligner la laitue iceberg, commune dans les supermarchés, la laitue française ou Trocadero, au goût intense, la laitue romaine ou italienne, également appelée orejona, la laitue chêne ou feuille de chêne, et la laitue batavia, entre autres. Chacun d’entre eux possède des propriétés culinaires particulières, qui les rendent plus aptes à être consommés de différentes manières. Par exemple, alors que dans la plupart des régions du monde leurs feuilles sont consommées crues, il existe des variétés d’origine chinoise qui, étant plus robustes, sont cuites avant d’être consommées.
Si vous voulez savoir comment cultiver la laitue biologique à la maison , continuez à lire cet article de EcologyGreen let’s see quand et comment cultiver la laitue et sa culture , afin de pouvoir profiter de ce délicieux légume sans avoir à dépenser plus pour le panier.
Quand planter de la laitue
La laitue est une plante idéale pour les débutants car elle n’a pas besoin de soins particuliers et peut pousser en très peu de temps. A tel point qu’il peut être semé pratiquement toute l’année dans les climats tempérés . Si vous vivez dans un climat froid, évitez de semer pendant les mois d’hiver, entre décembre et février.
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Comment semer les graines de laitue
La façon la plus courante de semer de la laitue est de planter les graines dans un lit de semence . Il est également possible d’effectuer un semis direct, mais cela nécessitera une clarification par la suite pour ne laisser que les plantes qui se développent le mieux, il est donc préférable de les planter dans un lit de semence et de maximiser ainsi les possibilités de chaque graine. Pour planter les graines de laitue , il suffit de suivre les étapes suivantes :
- Faites un trou d’un peu moins de 1 cm dans le substrat du lit de semence et insérez-y une graine.
- Ensuite, recouvrez-le avec le mélange et l’eau.
- De la même manière, il est également recommandé d’humidifier le mélange avant la plantation et de le maintenir ainsi pendant les premiers jours, en évitant toutefois d’arroser.
- En moins d’une semaine, vous devriez commencer à voir germer les semis, qui seront prêts à être transplantés dès qu’ils auront leur deuxième paire de feuilles.
Comme détail supplémentaire, certains recommandent de refroidir les graines pendant 2 jours au réfrigérateur, entre des feuilles de papier absorbant ou buvard. Ceci est particulièrement utile dans les climats particulièrement chauds.
Comment transplanter un plant de laitue
Une fois que les semis ont leur deuxième paire de vraies feuilles, le moment est venu de les déplacer vers leur emplacement définitif, qui peut être le verger, le jardin ou même un grand pot. Suivez ces instructions pour transplanter un plant de laitue :
- Si vous allez planter plusieurs laitues ensemble, respectez une distance d’environ 20 centimètres entre elles.
- Extraire le plant du lit de semence en prenant soin de ne pas endommager les racines, sans enlever le mélange de racines, bien que si les racines semblent très recroquevillées lors de l’extraction, les dévisser ou les couper de quelques centimètres peut les aider à mieux se développer.
- Une fois que vous les avez plantés à leur emplacement définitif, arrosez-les.
En outre, si vous les plantez dans un jardin ou un verger, nous vous recommandons de planter autour d’eux d’autres légumes tels que des oignons, des betteraves et des choux, car ce sont des légumes qui poussent bien ensemble.
Soins de la laitue : comment la cultiver
La laitue est une plante qui ne nécessite pas beaucoup de soins, mais l’une des choses qu’elle exige, c’est de l’eau.
Sol et irrigation pour la laitue
Ce légume a besoin que le sol soit maintenu humide, surtout dans les premiers stades de sa vie. Attention, il ne faut pas confondre un sol humide avec un sol gorgé d’eau. Si vous arrosez trop votre laitue, vous risquez fort qu’elle tombe malade et qu’elle souffre de parasites ou d’attaques.
Lumière, température et emplacement
En ce qui concerne le soleil, nous avons déjà dit que cette plante a besoin d’un environnement frais et humide, elle sera donc reconnaissante d’être dans un endroit ombragé. Si vous la laissez dans un endroit directement exposé au soleil, quelques jours de chaleur pourraient tuer votre laitue.
Engrais pour laitue
Pour le sol ou le substrat, il est important qu’il soit bien drainé et riche en éléments nutritifs, pour lesquels on peut utiliser de l’humus ou d’autres types d’engrais organiques.
Quand cueillir la laitue
La récolte des laitues peut se faire sur une longue période, depuis le moment où elles sont encore assez petites jusqu’à ce qu’elles atteignent leur taille maximale, mais si vous les laissez trop mûrir, elles deviendront amères et ne seront plus utiles à la consommation.
Pour cette raison, et parce que ces légumes mûrissent très rapidement (certaines variétés poussent en 20 jours environ) et pendant la majeure partie de l’année, il est conseillé de les planter en quinconce, de manière à pouvoir déguster ses propres salades fraîches tout au long de la saison.