La cannelle est l’un des condiments naturels les plus utilisés pour la cuisine, un ingrédient délicieux pour la préparation de thés et aussi un excellent arôme pour la maison. Bien que la plupart d’entre nous se procurent des bâtons ou de la poudre de cannelle directement dans les magasins d’alimentation, la vérité est que ce délicieux ingrédient provient d’un grand arbre qui peut atteindre 15 mètres de hauteur.
Vous souhaitez en savoir plus sur Cinnamomum ? Ici, nous vous en disons plus sur ses caractéristiques, ses besoins de culture et aussi comment elle devient la cannelle délicieuse et sucrée que nous avons tous goûtée à un moment ou à un autre.
Comment pousse le cannier
Originaire d’Inde, cet arbre à feuilles persistantes doit être cultivé dans des climats chauds et humides avec des températures moyennes entre 24 et 30º. C’est pourquoi il est également cultivé dans certains autres pays du sud de la Chine, à Madagascar ou au Brésil, par exemple.
Le cannier doit également être cultivé dans les zones pluvieuses de climat tropical , avec des sols sablonneux bien drainés et à forte teneur en matière organique. Des sols trop boueux limiteraient sa croissance et détérioreraient la qualité de l’écorce.
Malgré le fait que, comme nous l’avons dit, il s’agit d’un arbre de dimensions importantes, le Cinnamomum peut être cultivé en tant qu’arbuste de plus petites dimensions en inhibant sa croissance par la taille des principaux apex des tiges de l’arbre.
En ce qui concerne la reproduction, ce spécimen peut être développé au moyen de semis de graines (plus conseillé) ou par repiquage de boutures du même.
Mais, où trouvez-vous la cannelle ? Plus précisément de l’écorce de l’arbre , qui est collectée pendant les mois de pluie et laissée à sécher pour être commercialisée.