Helianthus tuberosus, une plante rustique pleine d’attributs
Helianthustuberosas est également connu sous le nom de Tupinambo, Papa de caña, Criadilla de agua, Castaña de tierra, Pataca, Ajipa, Alcachofa de Jerusalén, Marenquera ou Tuberosus . Il appartient à la famille des Asteraceae, étant originaire d’Amérique.
Le nom est dû à la tribu Tupinambá du Brésil, puis il a été apporté à Paris en 1713 et s’est répandu dans toute l’Europe
Caractéristiques de Helianthus tuberosus
Plante herbacée qui peut atteindre 2 m de hauteur.
Les tiges sont ramifiées, érigées, hypoïdes ou hirsute.
Les tubercules sont rouges, violets ou blancs, d’environ 7 à 10 cm de long et 3 à 5 cm de large.
Les feuilles sont simples, dentelées et ovales, avec des pétioles de 2 à 8 cm de long.
Les fleurs sont semblables à celles de la marguerite, qui sont présentées en bouquets d’une couleur jaune doré intense. Ils apparaissent en automne et il convient de mentionner qu’ils ne fleuriront pas en Europe du Nord.
Le fruit est un fruit oblong, glabre, quelque peu comprimé, d’environ 5 à 7 mm.
Soins de Helianthus tuberosus
Il est utilisé en groupes isolés, en toile de fond, pour raviver les murs rustiques ou pour récolter les fleurs (fleur coupée).
C’est un spécimen qui a besoin d’une exposition au plein soleil pour se développer de manière optimale.
Quant au sol, il doit être un sol de jardin normal, fertilisé et humide.
Il peut être planté aussi bien à l’automne qu’au début du printemps.
L’arrosage doit être constant, mais pas saturé d’eau.
Les parasites ne seront pas un problème. Mais en ce qui concerne les maladies, celle qui pourrait l’endommager de manière significative est l’oïdium.
La taille doit être effectuée de manière à éliminer le feuillage et les tiges très denses, qui permettront une bonne croissance et que celle-ci soit vigoureuse.
La multiplication se fait en divisant les tubercules. Elle se fait spontanément, mais la plante doit avoir suffisamment d’espace pour avoir une bonne floraison.
Données
C’est une plante qui, même si elle reçoit des gels extrêmes qui pourraient brûler ses feuilles et ses tiges, peut refaire surface grâce à sa grande résistance.
Elle est considérée comme une plante fourragère plutôt que comme un légume.
Le tubercule est comestible, il stocke l’inuline au lieu de l’amidon, qui se transforme en fructose après cuisson. Elle est importante dans l’industrie du sucre et de l’alcool.
En médecine, il est utilisé comme aphrodisiaque, diurétique, tonique, antidiabétique, anti-rhumatismal et cholagogue.
