Découvrez la fleur de Pitahaya ou Pitaya et les propriétés…
La fleur de la pitahaya est exotique et peut atteindre 30 cm de long et se décliner en blanc, jaune ou rose. Des segments pointus de couleur beige ou crème émergent à sa base. Ces fleurs ne sont présentes que pendant la saison des pluies et poussent sur les bords de la tige. En savoir plus sur la fleur de Pitahaya .
A quoi ressemble la fleur de Pitahaya ?
C’est une fleur nocturne qui, lorsqu’elle s’ouvre, est orientée vers le clair de lune et ne dure qu’une nuit, c’est pourquoi elle est également connue sous le nom de fleur nocturne unique. Les fleurs commencent généralement à s’ouvrir au coucher du soleil, bien qu’à minuit on puisse les voir sous leur meilleur jour.
Lorsqu’elles sont ouvertes, elles dégagent un délicieux arôme sucré très similaire à l’arôme de jasmin que l’on peut ressentir à 100 m de distance. Mais cette odeur, non seulement vise à nous faire plaisir, mais aussi à attirer les insectes pour polliniser .
La même plante typique de Pitahaya peut donner 5-6 cycles de floraison. La pitahaya produit un fruit connu sous le nom de fruit du dragon.
Propriétés du fruit Pitahaya
Il existe deux variétés comestibles de fruits de Pitahaya de différentes tailles et couleurs : jaune et rouge. Ce sont des fruits peu caloriques, ils ne contiennent donc pratiquement pas de glucides. En outre, la variété rouge contient de la vitamine C, qui participe à la formation des os, du collagène, des dents, des globules rouges et qui aide à absorber le fer des aliments.
En raison de sa faible valeur calorique et de son apport en antioxydants, le fruit de la Pitahaya convient aux personnes souffrant d’une carence en vitamine C et à celles qui ne tolèrent pas les agrumes, les poivrons et les légumes.
La variété jaune est disponible sur les marchés espagnols de janvier à mars et de juin à septembre, tandis que la variété rouge est disponible de juin à août. Ce fruit doit être conservé dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur. Si elle doit être consommée fraîche, il est important de la mettre au réfrigérateur avant de la consommer.
Comment le fruit de la Pitahaya est-il consommé ?
Il peut être consommé sous forme de fruits frais, mais il peut aussi être utilisé dans les boissons non alcoolisées et les cocktails, ajouté à la salade de fruits, au yaourt ou dans la préparation de glaces, de confitures, de gelées et de sucreries. Même dans certains pays, il est utilisé comme colorant.
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