Comment se fait la culture de la bette à carde
La bette à carde est un légume situé dans la région méditerranéenne et les îles Canaries. Elle appartient à la famille des quénopodiacées , une plante bisannuelle à cycle long qui ne forme pas de racines ou de fruits comestibles.
Caractéristiques de la bette à carde
Les feuilles sont la partie comestible et sont de forme ovale, avec un battement de cœur. Avec un pétiole ou un pédoncule large et long, qui s’étend jusqu’au limbe de la feuille, la couleur peut varier selon la variété (vert foncé à vert clair). Elle peut présenter une floraison, mais elle nécessite une période de basses températures. La tige de la fleur atteint une hauteur de 1,20 m. Les fleurs sont sessiles et hermaphrodites, qu’on les trouve seules ou en groupe. Les graines sont très petites et sont enfermées dans un petit fruit.
La culture des bettes
Température : la bette à carde est une plante de climat tempéré qui végète bien avec des températures moyennes, mais qui peut lui être très nuisible les changements brusques de température. Pour un développement optimal, il se situe entre un minimum de 6˚C et un maximum de 27 à 33˚ C. La température de germination se situe entre 5˚C.
Luminosité : ne nécessite pas de lumière excessive L’humidité relative se situe entre 60 et 90% dans les cultures en serre. Dans certaines régions tropicales et subtropicales, il se développe bien, pour autant qu’elles se trouvent dans des zones élevées.
Sol : nécessite une consistance moyenne. Il se développe mieux lorsque la texture a tendance à être argileuse que lorsqu’elle est sableuse. Elle nécessite des sols profonds, perméables, à forte absorption et riches en matière organique à l’état d’humification. Il supporte bien la salinité du sol et résiste aux chlorures et aux sulfates, mais pas autant au carbonate de sodium.
Engrais : la bette à carde est une culture secondaire et bien qu’il s’agisse d’une culture qui nécessite beaucoup de matière organique, le fumier n’est généralement pas appliqué. Toutefois, si l’on suppose qu’il provient d’une culture principale, il est conseillé de fournir 2,5 km2 de fumier pour un rendement optimal.
Irrigation : c’est une culture qui, grâce à sa grande masse foliaire, a besoin d’humidité à tout moment, surtout pendant les heures les plus chaudes pour éviter l’engorgement des tissus.
Ravageurs s : parmi les ravageurs qui peuvent attaquer la plante, on trouve le ver blanc, le ver fil de fer, le ver gris, la mouche de la betterave, la puce et le puceron. Alors que les maladies comprennent le mildiou, le hérisson, la peronospora, la sclérotiniose et la virose. Il faut donc les contrôler pour éviter leur propagation et leur infestation.
