Caractéristiques et entretien du cannier
Le cannier (Cinnamonum zeylanicum) est tout simplement magique, il dégage une odeur unique . Il appartient à la famille des Lauraceae et est originaire du Sri Lanka, bien qu’il soit maintenant cultivé dans divers pays d’Asie tropicale et dans certaines îles du Pacifique. La cannelle est un ingrédient ancien, aromatique, puissant et bienfaisant pour la santé. Il serait donc utile de tout savoir à ce sujet.
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Caractéristiques du cannier
C’est une plante arborescente qui pousse dans les zones tropicales et humides et qui peut atteindre plus de 10 m de haut. La tige est de consistance ligneuse. Les feuilles sont coriaces, d’une couleur verte intense et présentent un beau contraste avec le tronc et les branches d’un ton brun doré. Les fleurs sont hermaphrodites, jaunes ou blanc-vert, et sont recouvertes de poils. Les fruits sont des baies sombres, de couleur noire et violette, qui ont une seule graine.
Soin du cannier
Il doit être planté dans un endroit lumineux, de manière à être exposé au soleil. Il ne peut pas supporter des températures inférieures à 15˚C.
L’arrosage doit être fréquent, avec un minimum de 3 jours d’arrosage en été et de 4 à 6 jours le reste de l’année. Il est également recommandé d’utiliser un engrais organique liquide tel que le guano ou l’humus afin qu’il puisse se développer très bien.
Elle ne nécessite pas d’élagage, sauf si vous voulez enlever certaines branches endommagées ou arranger leur forme. Ils se reproduisent au moyen de graines ou de boutures de branches.
Pour le développement optimal d’un cannier, vous devez placer la graine ou le tuteur dans un pot avec de la terre. Ensuite, il faut le laisser pendant environ 4 mois. Après cette période, les jeunes plants qui en résultent doivent être transplantés dans des conteneurs où ils pousseront de façon permanente, compte tenu de leur taille.
Extraction de cannelle
Comme il s’agit d’une espèce obtenue à partir de l’écorce interne, elle doit être extraite en pelant et en frottant les branches. Lorsqu’il est détaché, il est séparé et pelé à nouveau. L’écorce est ensuite enroulée pour former une barre d’un mètre de long. Ces barres sont alors séchées au soleil et prêtes à profiter de leur arôme et de leur goût.
Les soins sont basiques et rien de complexe, juste avoir assez d’espace pour pouvoir profiter d’un arbre plein de bienfaits pour donner cette touche unique .
