C’est le titre d’un article du journal britannique The Guardian dans lequel ils nous parlent des résultats d’une nouvelle étude publiée récemment sur les pesticides dans les aliments. Cette étude conclut qu’un régime vert réduit rapidement les niveaux de pesticides (tels que le glyphosate) qui sont liés à des maladies telles que le cancer.
Le célèbre Roundup est le pesticide le plus utilisé en agriculture dans le monde.
Dans cette étude, les chercheurs ont trouvé du glyphosate chez tous les participants, y compris des enfants aussi jeunes que 4 ans. Les plus jeunes font partie des groupes les plus vulnérables aux pesticides.
Mais ce n’est pas que de mauvaises nouvelles : manger des aliments biologiques fonctionne . Avec une alimentation à base d’aliments biologiques, les niveaux de pesticides présents dans le corps sont considérablement réduits.
L’utilisation de pesticides dans la production alimentaire
Nous vous l’avons déjà dit : plus de pesticides sont utilisés aujourd’hui que jamais pour produire de la « nourriture ». Et pas seulement cela, les pesticides sont également utilisés pour pulvériser les parcs pour enfants et les espaces verts en général, les bords de routes, etc.
L’Espagne en particulier, est le pays de l’Union européenne qui utilise le plus de pesticides en raison de l’augmentation de la superficie consacrée à l’agriculture intensive en monoculture. À l’autre extrême, nous avons le Danemark, qui a déjà réduit de 50 % son utilisation de pesticides.
Et on sait parfaitement quels sont les effets des pesticides sur l’environnement : contamination des sols, de l’eau et de l’atmosphère qui produit toutes sortes d’effets néfastes sur les êtres vivants, apparition de super nuisibles (quelle contradiction, non ?), réduction voire élimination des biodiversité, appauvrissement des sols cultivés, pour n’en citer que quelques-uns.
Dans le post Pesticides : impact sur l’environnement, la santé et les alternatives durables, nous parlerons plus en détail de ce sujet.
Pourquoi le glyphosate est-il dangereux ?
Ce pesticide a été classé par l’ Environmental Protection Agency (EPA) des États – Unis comme cancérogène potentiel (causant le cancer ou favorisant son apparition) en 1983. Il y a près de 40 ans.
Différentes investigations relient le glyphosate à des maladies rénales, des avortements, des dommages à l’ADN, des déséquilibres du microbiote intestinal, des maladies du foie et des altérations hormonales.
Pourquoi le glyphosate est-il utilisé depuis des décennies ?
Non seulement il a continué à être utilisé pour produire de la nourriture, mais aussi l’utilisation du glyphosate a augmenté depuis lors en raison du pouvoir que Monsanto (maintenant de la multinationale Bayer) a sur les décisions de l’EPA, qui a même supprimé les preuves qu’il a montrées. les effets du glyphosate sur la santé et d’augmenter le seuil légal de résidus autorisés dans les aliments jusqu’à 300 fois au-dessus des niveaux considérés comme sûrs.
Ces dernières années, l’EPA a approuvé plus de 100 nouveaux pesticides dont les composants sont considérés comme très dangereux. Et le Roundup continue de se vendre sans aucun avertissement de sécurité.
Que les entreprises de pesticides aient autant de pouvoir sur les décisions gouvernementales est un grave problème pour notre santé et celle de la planète.
En raison de la forte exposition au glyphosate à laquelle les citoyens sont exposés, il n’est pas surprenant qu’une augmentation du niveau de glyphosate dans la population de 12% à 70% ait été constatée en quelques décennies seulement.
Résidus de pesticides provenant des aliments dans les familles
Les familles qui ont participé, d’une part, ont été étudiées les niveaux de pesticides avec une alimentation basée sur les aliments conventionnels et d’autre part, avec une alimentation 100% basée sur les aliments biologiques.
Tous les membres de la famille qui ont participé à cette étude avaient du glyphosate dans leur corps. Même les jeunes enfants dès l’âge de 4 ans. Les parents se sont inquiétés des résultats en raison de la forte exposition de leurs enfants aux pesticides. Et ils ont des raisons, la réglementation des pesticides n’est pas mise à jour sur la base des preuves scientifiques actuelles et l’effet produit par le cocktail de pesticides qu’une personne peut ingérer n’est pas mesuré.. Il n’est pas pris en compte que ces pesticides peuvent devenir plus dangereux même s’ils sont ingérés par des enfants, des personnes immunodéprimées, des femmes enceintes, etc. et des niveaux «sûrs» sont simplement établis pour l’ensemble de la population, sans distinction. Et, d’après les résultats de cette étude et d’autres, il est clair que ces niveaux sûrs n’existent pas.
Les perturbateurs endocriniens que contiennent de nombreux pesticides peuvent augmenter le risque de maladies telles que le cancer, les malformations congénitales, l’infertilité, la neurotoxicité, les troubles d’apprentissage, l’obésité et le diabète… même en quantités infimes.
Des analyses scientifiques effectuées sur les participants ont montré comment le régime biologique réduisait les niveaux de glyphosate dans le corps de 70 % en seulement 6 jours.
Mais non seulement des restes de glyphosate ont été retrouvés, il y avait aussi des restes d’autres herbicides, pesticides organophosphorés, pyréthroïdes et néonicotinoïdes, parmi les principaux et les plus préoccupants. Vous pouvez voir tous les détails des résultats de l’étude .
Le régime biologique
Une fois de plus, nous voyons que le régime biologique est efficace pour réduire drastiquement les niveaux de pesticides dans le corps.
En plus de bénéficier aux personnes qui mangent bio, l’exposition aux pesticides des agriculteurs, des personnes vivant en milieu rural, des milieux naturels (terre, eau, atmosphère) est réduite, et les pollinisateurs et en général sont protégés des autres espèces menacées.
Un système de production alimentaire biologique accessible à tous est essentiel, dans lequel personne ne devrait être exposé aux pesticides par l’alimentation. L’agroécologie doit être soutenue avec les fonds nécessaires pour la positionner comme une voie durable et équitable garantissant une alimentation saine pour tous .
Depuis ECOagricultor, nous sommes conscients et engagés en faveur de l’agriculture écologique et de la consommation d’aliments sains depuis de nombreuses années, c’est pourquoi nous avons mis à votre disposition la boutique écologique d’ECOagricultor dans laquelle vous avez certifié des aliments biologiques aux meilleurs prix, nous avons même un Groupement de Consommateurs Ecologique avec de nombreux avantages pour ses membres.
