Connaître les familles de légumes permet de mieux planifier le jardin.
Pour planifier, planter et cultiver un jardin écologique ou biologique , cela nous aidera et nous rendra la vie beaucoup plus facile de connaître les différentes familles et groupes de légumes , ainsi que quelques règles générales qui s’appliquent à chaque famille et comment elles interagissent les unes avec les autres.
Une connaissance de base des familles de légumes fournit de nombreuses informations utiles, qui nous sauveront des ravageurs, des maladies , etc.
Conocer las familias vegetales que vas a cultivar, sin pensar mucho en lo que necesita una flor masculina y femenina para polinizar, qué añade nitrógeno al suelo, qué está relacionado con quién y en general, la forma en que se llevan (o no) entre elles.
Familles de plantes
Certains membres d’une famille sont rejetés par le reste, même lorsque le reste de la famille s’entend très bien avec les autres familles. Le fenouil est l’un d’entre eux doit être planté ou isolé sous un pommier, ou, selon le folklore, près de l’endroit où se trouvent les chiens, car il éloigne les puces. Repousse les bons insectes bénéfiques au jardin. Le fenouil fait partie de la famille des ombellifères . Les autres membres de cette famille comprennent le céleri , les carottes, l’aneth, le cerfeuil, la coriandre, le persil et le panais .
Planter des légumes de compagnie
L’ aneth , le fenouil un autre cousin, est la seule plante qui peut pousser avec elle sans maladie. L’aneth est également d’une grande aide pour les concombres, la laitue, les oignons, le chou et le maïs , mais il peut causer des problèmes aux plants de tomates et aux carottes . D’autre part, l’aneth a un grand pouvoir d’attraction pour les insectes bénéfiques , qui viennent à ses fleurs. De plus, les feuilles d’aneth sont un répulsif naturel contre les punaises de la courge . Il suffit d’étaler l’aneth entre les feuilles de citrouille.
Ci-dessous vous pouvez voir un tableau avec les associations entre les légumes :
| Famille | Légumes familiaux |
| Oignon / Famille des Alliums (Alliacées / Amaryllidacées) | ciboulette, ail , ail d’ éléphant, poireaux , oignon , échalote |
| Chou / Crucifères / Famille de la moutarde (Brassicacées / Crucifères) | bok choi, brocoli , choux de bruxelles , chou , chou – fleur , calabrese, bok choy, chou , cresson, daikon, raifort, chou frisé, moutarde, radis, navet, chou-rave, wasabi |
| Betterave / Famille des Chénopodiacées (Chénopodiacées / Amaranthacées) | betterave amarante, betterave , bette à carde , amarante, quinoa, épinard |
| Marguerite / Famille des Astéracées / Composées | Armoise , chardon, camomille , chicorée, pissenlit , chrysanthème, endive, endive , artichaut , laitue , calendula , carthame, salsifis, scorbut, tournesol , estragon |
| Courgette / Famille des Cucurbitacées (Cucurbitacées) | concombre , citrouille , melon |
| Haricots / Famille des pois (Fabaceae / Leguminosae) | Luzerne, les haricots, les haricots , les haricots de lima , pois chiches, trèfle, fenugrec, lentilles, lupin , pois ou pois , arachides. |
| Pomme de terre / Famille des Solanacées (Solanaceae) | aubergine , myrtilles , poivrons (y compris les piments forts), paprika, pomme de terre , tomate |
| Carotte / Famille des Ombellifères / (Apiaceae) | carvi, carotte , céleri , cerfeuil, coriandre , cumin, aneth , fenouil , persil , panais . |
| Herbes de la famille des Graminées (Poaceae / Gramineae) | orge, maïs, avoine, riz, seigle, sorgho, canne à sucre . |
| Divers | pourpier, rhubarbe, sarrasin (Polgonacées); Le gombo (famille des mauves, Malvacées, cacao se trouve également dans cette famille) ; phacélie, seigle de pâturage |
Cette liste est un petit guide pour la rotation des cultures par famille dans différents lits chaque année. Ainsi, chaque famille retourne à son lit de départ une fois tous les quatre ans. La rotation des cultures est une pratique fortement recommandée, car, entre autres avantages, elle évite de nombreux ravageurs et maladies, et évite l’ appauvrissement des terres .
Un bref résumé et une introduction à chacune des familles
Oignon / (Alliacées / Amaryllidacées)
Cette famille a besoin d’un bon drainage et d’un sol sablonneux meuble. Ce sont des plantes bulbeuses annuelles ou bisannuelles qui poussent dans les climats tempérés de l’hémisphère nord, bien qu’elles soient résistantes au froid. La plupart des problèmes de ravageurs peuvent être évités avec une grande quantité de matière organique et un bon drainage des lits sablonneux lâches.
Chou / Crucifères / (Brassicacées / Crucifères)
Tous les membres de cette famille préfèrent un sol fertile et bien coussiné, essentiel pour les garder frais et humides. Ils ont faim d’espace et s’ils n’en ont pas pour se développer, ils donneront de mauvaises récoltes et une croissance rabougrie.
Betterave / (Chénopodiacées / Amaranthacées)
C’est une autre famille qui se débrouille bien par temps froid. Plusieurs plantations tout au long du printemps frais et de nouveau à la fin de l’été nous donneront une production continue. Ces plantes, en particulier les épinards et les bettes, peuvent être cultivées dans des zones ombragées, au milieu de l’été. Les plantes ont besoin d’une température et d’une humidité uniformes, donc un paillis de paille, un paillage ou un paillis est pratique.
Aster / (Asteraceae / Composées)
Tous les membres de cette famille ont besoin de bons endroits ensoleillés et d’un sol fertile avec une grande quantité de matière organique et un arrosage constant. Ils sont également sensibles à divers degrés de perturbation des racines et il est donc préférable de les semer directement ou de les transplanter lorsqu’ils n’ont pas plus de quatre semaines, afin de s’assurer que les racines souffrent le moins possible et que la plante puisse pousser et se développer correctement.
Courgettes / (Cucurbitacées)
Famille de climat chaud, ces plantes doivent être plantées dans un sol chaud. Les gros melons ou autres gros fruits de cette famille doivent être éduqués pour économiser de l’espace et se développer correctement, et les gros fruits doivent être soutenus pour éviter la casse avant la maturation.
L’ arrosage régulier surtout pendant la croissance, est indispensable. Laisser ces plantes se dessécher et se flétrir au début de la nouaison ou de la croissance peut entraîner un retard de croissance et même des fruits amers. Une fois les fruits apparus, les arrosages peuvent être réduits lorsque les fruits atteignent leur pleine maturité.
Les membres de cette famille ont besoin de chaleur, de soleil et d’eau constants pour prospérer. Cette famille, lorsqu’elle est cultivée étroitement, peut se reproduire de manière prolifique parmi ses membres. L’ oïdium peut se développer si le sol est trop humide, ou aussi surtout si les feuilles en fin de journée sont humides. Enlevez les feuilles gravement endommagées et vaporisez avec un mélange de 1 partie de bicarbonate de soude et 10 parties d’eau pour tuer la moisissure.
Famille des haricots et des pois (Fabaceae / Leguminosae)
Il y a deux groupes dans cette famille : début/fin de saison et saison fraîche/chaude. Les pois et les haricots sont des cultures précoces. Cette famille est celle qui effectue la fixation de l’azote, elle le récupère dans l’air et le stocke dans le sol à travers les nœuds de la racine.
Pomme de terre / Famille des Solanacées (Solanaceae)
Tous les membres de cette famille, à l’exception des pommes de terre, doivent être plantés soit à l’intérieur, soit par semis en serre en commençant 8
à 10 semaines avant la date du dernier gel.
Tous les membres de cette famille, à l’exception des pommes de terre, ont également besoin d’un sol chaud pour être plantés. Les pommes de terre peuvent être démarrées plus tôt au printemps. Le paillage est essentiel pour que les pommes de terre soient couvertes d’aporcadas et de crecen.Todos en tant que membres de cette famille ont besoin de soleil, au moins six à huit heures par jour et ont également besoin d’un sol bien fertilisé . Tout se passe bien avec un paillage pour maintenir la température et l’humidité.
Le support tutoré est essentiel pour tous les membres de cette famille, ainsi : les tomates, les aubergines et les poivrons ont besoin d’un bon support pour garder le fruit lourd et il guidera la plante pour qu’elle pousse droite.
Carotte, Famille des Ombellifères – Apiacées
Les carottes, les panais, le céleri, le céleri-rave, le persil racine et le fenouil font tous partie des ombellifères. Certaines plantes aromatiques comme le carvi ou l’angélique appartiennent également à cette famille. La plupart des membres de cette famille produisent leur partie souterraine comestible et ont donc besoin d’un lâcher profond, bien drainé et fertile pour s’épanouir. Presque tous les membres de cette famille sont directement ensemencés. Les carottes, le persil, l’aneth, la coriandre, le fenouil et le cerfeuil résistent mieux au froid , ils sont généralement semés en premier. Ces plantes ont besoin d’ un arrosage quotidien pour germer. La germination peut prendre jusqu’à trois semaines.
Famille des Poacées – Graminées
Bien que cette famille puisse être considérée comme l’une des plus importantes dans le développement humain des cultures vivrières, la plupart de ses membres ne se trouvent généralement pas dans le jardin potager . La plupart de ses membres ont besoin de grandes quantités d’azote, ce qui signifie qu’ils en bénéficient s’ils sont plantés après ou avec d’autres pois de la famille des pois. Pour fixer l’azote dans le sol, un paillage ou un paillage peut être fait .
Le maïs est semé directement après le passage du danger de gel. Une bonne combinaison est de le mettre avec les haricots qui fournissent de l’azote supplémentaire.
Tous les membres de cette famille sont pollinisés par le vent et nécessitent généralement une superficie minimale de dix mètres carrés de plantation pour réaliser une pollinisation adéquate.