Usine de lupin

Alexandrejunio 23, 2021

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Origine et diffusion

Le lupin est l’une des plus anciennes légumineuses originaires du bassin méditerranéen. Il s’adapte très bien même aux sols les plus secs et les plus pauvres en nutriments. Il a la particularité d’améliorer le sol où il est planté et travaille souvent précisément pour favoriser le développement des cultures ultérieures de tubercules ou d’autres légumes. Les graines produites par les plantes de lupin contiennent des pourcentages élevés d’alcaloïdes amers, parfois toxiques, qui doivent être éliminés par un lavage ultérieur prolongé. En Italie, le nombre de cultures de lupin ces dernières années s’est littéralement effondré en raison du dépeuplement progressif des zones caractérisées par des sols arides. Cependant, certaines cultures commerciales sont encore présentes en Calabre mais aussi dans les Pouilles, le Latium et la Campanie.

Personnages botaniques

Les plantes de lupin couramment cultivées sur notre continent appartiennent à trois espèces différentes : le lupin blanc, le jaune et le lupin bleu. En Italie, la variété blanche est cultivée presque exclusivement à des fins commerciales car elle s’adapte facilement aux sols les plus inhospitaliers. C’est une plante dressée annuelle qui peut atteindre jusqu’à un mètre et demi de hauteur. La racine est de type pivot et est très robuste. Il abrite un grand nombre de tubercules globuleux qui sont produits directement à partir du rhizome. Les feuilles ont un aspect palmé et sont à leur tour composées de cinq ou neuf folioles ovales. Ils sont glabres sur la page supérieure alors qu’ils apparaissent veloutés sur la page inférieure. Les fleurs sont blanches et voyantes et sont groupées en grappes.

Besoins environnementaux

Les plantes de lupin prospèrent principalement dans les sols acides mais ne portent pas de fruits dans les sols à prédominance calcaire. Toutes les variétés craignent à la fois la stagnation de l’eau et les problèmes d’asphyxie racinaire. Pour cette raison, ils peuvent être plantés exclusivement dans des sols meubles et bien drainés. Les sols volcaniques subacides qui caractérisent la plupart des sols du Latium et de la Campanie sont parfaits pour obtenir les meilleures productions en termes de qualité et de quantité. Les lupins n’ont pas du tout peur du gel et même dans certaines régions du sud de l’Italie, ils sont semés en automne pour anticiper la récolte du printemps suivant. Sous nos latitudes, il n’y a pas de maladies particulièrement nuisibles qui peuvent endommager les cultures au-delà de la récupération.

Plante de lupin : Technique de culture

Le lupin est souvent utilisé comme culture d’amélioration en alternance avec les céréales. En automne, après la récolte du blé et du maïs, les broussailles laissées au sol sont enlevées. Puis on procède à un labour à moyenne profondeur pour bien aérer le sol. Le semis du lupin blanc a lieu entre octobre et novembre. Généralement les graines sont placées en rangées parallèles ce qui donnera une population égale à 30 plantes par mètre carré de surface. Pour augmenter la production il est possible de recourir à une fertilisation adéquate principalement phosphatée. Pour éviter que les mauvaises herbes n’étouffent la culture au cours de son développement, on peut recourir à l’utilisation d’herbicides à l’usage exclusif des légumineuses à grains, qui peuvent être achetés auprès de consortiums agricoles.