La taille de la vigne de pergola est essentielle pour garantir une croissance correcte des plantes, leur permettre d’exploiter correctement la surface disponible et garantir une fructification correcte et constante. Les méthodes de taille varient selon l’âge des plantes. En effet, au cours des trois premières années de vie, afin que la forme ou la croissance de pergola souhaitée soit donnée à la plante, la taille dite de reproduction est effectuée pour permettre un meilleur développement des pousses et le renforcement conséquent. Durant les toutes premières années d’élevage il est important de veiller avant tout à la formation de la pousse destinée au tronc et à la bonne croissance des branches sur les supports prévus. A partir de la troisième année, cependant, lorsque la plante commence à produire des fruits, il est important de réaliser la taille dite de production qui déterminera la bonne fructification des plantes. Dans tous les cas, quel que soit l’âge de la vigne, dans les zones non sujettes au gel, il est conseillé de tailler immédiatement après la chute des feuilles.
Taille simple des vignes en pergola
Le système de palissage défini comme une simple pergola permet, par une taille correcte de la vignepergola, pour amener la végétation à un côté spécifique de la partie productive. Ce système de pergola semble être parmi les plus courants et consiste en un toit légèrement incliné vers le haut de 20-30 ° par rapport au poteau vertical porteur. Dans la pergola simple les pousses de réserve sont taillées en deux bourgeons tandis que les pousses présentes sur la partie haute de la pergola sont totalement éliminées. Ce système de pergola est largement utilisé dans les zones vallonnées, en particulier dans les régions du nord. En effet, la taille correcte de la simple pergola permet aux plantes de tirer le meilleur parti de la lumière présente et en fait, ce système est largement utilisé dans les zones où les fortes pentes ne permettent pas une exposition solaire abondante.
Taille de la vigne dans la pergola du Trentin
Le système de culture de la vigne de pergola du Trentin est typique du Trentin Haut-Adige. Ce système de culture prend forme lorsqu’une taille ciblée et précise appelée taille longue est appliquée. Dans ce cas, en effet, une quarantaine de bourgeons de longueur moyenne sont conservés, généralement en fait de 1 à 4 pousses de 10 à 15 bourgeons chacune, et la taille est effectuée de manière à permettre la croissance des plantes sur un toit en pente 20-30 ° vers le haut. La taille de la pergola Trentino prévoit un adressage des branches et des bourgeons de manière à garantir une structure fermée ou ouverte selon que tout ou seulement une partie de l’espace entre les rangs est couvert.
La taille du vignoble est indispensable pour assurer une croissance vigoureuse à toutes les plantes qui le composent. Plusieurs fois cette opération est réalisée avec des méthodes plutôt rustiques et fatigantes, elle se fait à la main avec effort et sueur. Heureusement, il existe aujourd’hui des systèmes automatisés, mécaniques avec un rapport qualité-prix optimal qui permettent la taille de la vigne de pergola. Ces machines sont des taille-bordures de vigne, conçues précisément pour optimiser les délicats travaux de taille, sinon très fatigants et coûteux. Ce sont des structures en fer constituées de lames pour la coupe verticale et horizontale. Le mouvement alternatif de ces lames permet de tailler les plantes, sans arracher ni endommager les pousses.
