Taille du pêcher

Arbres fruitiers dans le jardin

Taille

Dans cet article, nous nous concentrons sur la taille : c’est l’opération qui consiste à tailler une partie de la plante afin de la rendre performante au maximum lors de la période de floraison et de fructification suivante. Evidemment la technique de cette opération réside dans le fait de savoir quoi couper et quand le faire avant tout, ainsi qu’en quelle quantité ; c’est fondamental, car sinon il y a un risque d’éliminer les parties de la plante les plus fortes et les plus prêtes à se développer, endommageant ainsi non seulement la production, mais mettant également en danger la vie de la plante elle-même. Un aspect absolument important de la taille est celui des bons outils : pour tailler n’importe quelle plante, et a fortiori les grandes plantes, il faut des outils adaptés à la situation, c’est-à-dire tranchants et efficaces, afin de ne pas laisser trop de blessures et d’abrasions sur la plante elle-même, ce qui peut conduire à l’entrée «plus facile» de maladies dangereuses, qui trouveront une autoroute et seront difficiles à arrêter. A ce propos, encore faut-il préciser que ces outils, en plus d’être performants, doivent aussi être très propres et hygiéniques, justement pour éviter que leur lame (ou en tout cas l’outil coupant) ne pénètre dans la plante et vous amène à son «os» ou plusieurs agents pathogènes.

Le pêcher est l’un des arbres fruitiers les plus appréciés en général ; en fait, il combine un fruit très bon et très recherché (bien que bon marché et loin d’être rare à trouver) avec un aspect esthétique qui à certaines périodes de l’année (notamment dans sa floraison, ou au mois de mai) n’a rien à envier aux plus belles plantes ornementales ou arbres, étant en effet très apprécié pour les fleurs simples et délicates, avec cette couleur rose pur et ce parfum qui le rend reconnaissable même à plusieurs dizaines de mètres. Pour y parvenir, il faut cependant beaucoup travailler notre pêcher, notamment avec la taille : la technique adoptée est celle quasi classique des plantes fruitières, soit une taille d’apprentissage les quatre ou cinq premières années et une taille d’entretien (ou de production) les années suivantes, avec des techniques d’approche et des objectifs totalement différents entre les deux cas présentés. Concrètement, la taille d’entretien comporte deux phases, une en été et une en hiver, qui est la plus difficile à appliquer car une grande partie de la survie et de la fructification de la plante en dépend.

Les étapes de la taille

Commençons par voir comment se fait la taille de formation : elle a pour but de former la plante à la taille et à la forme que l’on souhaite (selon nos goûts esthétiques ou les besoins de récolte et d’entretien si nous avons une culture), et est mise en œuvre dès le premier à la quatrième / cinquième année de vie du pêcher. Une fois la plante plantée, la première année son tronc est coupé proprement, dans la seconde il ne reste que deux branches d’environ 35 centimètres chacune (parmi celles qui ont poussé, et le feront), dans la troisième deux branches d’environ 35 centimètres des centimètres sont laissés sur chacune de ces branches et ainsi de suite jusqu’à la quatrième ou cinquième année. A partir de là, il y a la taille d’entretien, qui vise à maintenir la forme et la taille souhaitées et à favoriser la production) donc on l’appelle aussi production); se compose de deux phases,