Les bienfaits de la taille
Techniques de culture du poirier
La taille du poirier doit tenir compte de ses caractéristiques spécifiques, mais aussi de celles liées à la technique de culture, qui peuvent influencer les modes de croissance et de développement du poirier. Les principales techniques de culture sont au nombre de trois : double axe, palmette ou fuseau, appliquées indifféremment à la culture en série ou à la maison. La palmette et la culture à double axe impliquent une croissance en mur et peuvent donc être adoptées dans le cas d’espaces disponibles pas trop grands, afin de placer plus de plantes sur un même terrain. En particulier, la croissance à double axe prévoit le développement de deux branches principales qui, rivalisant pour les ressources disponibles, permettront une production de pousses et de fruits luxuriants combinée à un développement horizontal contenu. La culture en fuseau, en revanche, offre un plus grand développement horizontal et nécessite donc plus d’espace et une plus grande distance entre une plante et une autre : dans ce cas il est conseillé de garder au moins un mètre entre les poiriers d’un même rang et au moins trois et demi de distance entre un rang et l’autre. La nécessité d’une taille soignée dépendra également de la distance des plantes : il est important que les plantes individuelles ne soustraient pas la lumière et la nourriture les unes aux autres.
Taille de poirier
Comme nous l’avons vu, il n’est pas possible d’identifier une technique de taille unique, mais il est nécessaire d’évaluer les opérations à réaliser en fonction de divers facteurs. Parmi celles-ci, les principales concernent les caractéristiques des poiriers, c’est-à-dire l’âge et les besoins spécifiques de développement ou de renforcement, et éventuellement l’élimination des parties endommagées de la plante. D’autre part, il sera important de prendre en considération la technique de culture utilisée afin de contrôler le développement des plantes individuelles. Cependant, il est possible d’identifier des lignes directrices qui se rapportent à la technique de culture. Quant au développement du fuseau, une taille correcte sera utile pour réduire la période d’improductivité initiale : dans ce cas, on optera pour l’entretien de cinq ou six branches principales avec un bourgeon apical et la taille de toutes les autres branches. La taille des poiriers palmettes permettra le développement de quelques branches espacées, pour favoriser un développement horizontal et faire en sorte que chaque branche puisse profiter au maximum de l’ensoleillement direct. La taille joue un rôle fondamental surtout dans la culture à double axe, car elle permet le développement équilibré des deux parties principales, évitant que l’une puisse l’emporter sur l’autre, l’étouffant et la privant de nourriture.
Taille du poirier : Périodes de taille
Pour que la taille du poirier soit efficace, il est important qu’elle soit effectuée dans les périodes les plus propices pour favoriser le bon développement de la plante et leur croissance optimale. La taille principale sera effectuée à partir de l’année suivant la plantation, en période hivernale, entre janvier et février, en éliminant notamment les rameaux qui se développent vers l’intérieur et ceux moins sains et vigoureux, pour favoriser un développement maîtrisé. Une nouvelle taille peut être réalisée en été, en juin, pour corriger les drageons qui pourraient se développer dès la première taille initiale et ainsi confirmer la forme déjà indiquée avec la taille principale. Sinon de longues branches minces se développeraient à partir de ces drageons, impropres à la fructification, qui voleraient la nourriture des branches les plus utiles et les plus productives.