Taille de la vigne

Alexandrejunio 24, 2021

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Comment tailler la vigne

Des études menées sur la taille de la vigne ont établi que cette opération a un effet déterminant sur le développement végétatif et reproducteur de la plante. En effet, la qualité et la quantité de raisins dans un vignoble dépendront grandement de la façon dont la taille sera effectuée. La vigne sera plus forte si elle a beaucoup de feuilles, mais cela sera préjudiciable à la production de fleurs. Plus le nombre de bourgeons laissés sur une branche est faible, plus le développement des branches générées par les bourgeons est important. Le développement des clusters sera complémentaire des branches qui les porteront. La branche verticale sera utilisée pour le développement végétatif de la plante. L’horizontale ou inclinée favorisera la fructification. La grappe se développera et naîtra des sarments qui pousseront sur les sarments d’un an, insérés sur le bois d’au moins deux.

Taille des vignes de table et de pergola

La taille de la vigne de table sera réalisée en fonction du cépage qui sera cultivé. Certaines vignes nécessiteront une culture en tiges courtes, d’autres espèces une clôture grillagée. Dans ce dernier cas, nous procéderons selon le principe du trigemme et se fera de février à mars. Un traitement fongicide sera réalisé en fin d’hiver. Une autre opération de taille sera réalisée en automne-hiver lorsque la plante entame son cycle de repos. La taille de la pergola amène la plante à être dirigée vers le haut jusqu’à ce qu’elle atteigne deux mètres de hauteur. Elle nécessite l’utilisation de poteaux de support qui permettent à la plante d’enraciner les différentes pousses, ces dernières seront amenées à pousser librement. La saison suivante, les pousses excédentaires seront éliminées.

Taille du plant de vigne

Pour obtenir un plant de vigne, la taille doit commencer en janvier ou au plus tard fin février, toujours et en tout cas coïncidant avec la période de lune décroissante. La taille de la vigne a pour effet d’obtenir un bon équilibre entre les feuilles et les grappes. Il est nécessaire d’intervenir sur des plantes qui ont au maximum deux ans de vie. A chaque opération de taille, une ou plusieurs branches doivent être laissées pour chaque branche de l’arbre au cours de l’année en cours. Ensuite, un ou trois bourgeons seront coupés comme une nouvelle tête de fruit. Enfin, la branche de l’année précédente sera sectionnée. La plante aura atteint son équilibre lorsque les pousses arrêteront le début de la maturation des fruits, sans pour autant inhiber la maturation de la grappe. L’

Période de taille de la vigne

Comme nous l’avons vu, la taille de la vigne, mais pour tout autre type de plante, est une des opérations de base pour la santé et la réussite de la fructification. Cependant, si la période est erronée, cela invaliderait tout le travail effectué, car cela conduirait à la perte, par la plante, d’une quantité de substances nutritives telle qu’elle la ferait, dans certains cas, mourir. Un autre problème causé par la mauvaise période de taille de la vigne est le séchage rapide des bourgeons ou le débourrement tardif ; dans les deux cas, les dégâts seraient énormes. Tailler tôt signifierait exposer les bourgeons à un soleil trop chaud, tandis que le faire trop tard signifierait avoir les grappes encore sur la plante lorsque le premier temps froid arrive, les endommageant. Evidemment la période doit varier selon la zone climatique du vignoble ; dans les régions chaudes, il sera taillé vers la fin de l’hiver, tandis que dans les régions à climat plus froid au maximum, l’opération doit être effectuée à la fin de l’automne, peu après la récolte.