Taille de la vigne

Plantes de jardin

Visser

La vigne est une espèce végétale qui ne figure pas en tête de liste des plantes les plus communes dans les jardins ; en effet, bien qu’elle soit d’origine clairement locale et méditerranéenne, la vigne est plus une culture spécialisée, c’est-à-dire pour des professionnels qui savent la traiter et qui le font aussi avec un grand engagement matériel pour en obtenir (bien que par simple amour de ce qu’ils font et donc pas nécessairement dans un but lucratif) de vin ou d’autres produits qui lui sont familiers. C’est sans doute aussi dû à l’attention que la vigne elle-même requiert, car c’est une plante qui, pour le meilleur ou pour le pire, s’adapte à tout le climat de nos régions, mais si nous voulons la rendre productive alors elle demande de l’attention, du travail et des produits qui ne sont pas absolument anodins, voire dignes des vrais opérateurs du secteur. C’est pourquoi il n’est pas courant dans les jardins privés «standards», alors qu’il y en a beaucoup dans les jardins des gens fortunés qui aiment peut-être ce genre de passe-temps «précieux» (car clairement ils se limiteront à diriger le travail ou un peu plus). Cependant, cela ne devrait pas arrêter ceux qui veulent une plante de cette espèce dans leur jardin très normal, car ils n’en tireront peut-être pas un grand vin de sommelier de village, mais ils seront certainement passionnés par le soin de cette plante historique.

Taille de la vigne

L’une des opérations les plus importantes à effectuer sur la vigne pour qu’elle rapporte beaucoup et bien d’un point de vue « vinicole » est la taille ; une opération très importante pour toutes les espèces végétales, car il est possible avec les bons mouvements et «coupes» de donner plus de force et de santé en prévision de la croissance, de la floraison ou même en nous donnant des fruits, elle joue un rôle particulier pour une plante exigeante comme la vigne, car elle permet de la protéger des changements climatiques occasionnels dans les périodes cathartiques du cycle annuel (typiquement l’été), ainsi que de la modéliser en pensant également aux travaux à faire à proximité, tout d’abord la vendange elle-même , beaucoup plus simple et plus rapide s’il est fait avec les machines appropriées, qui, cependant, sont inutiles sans l’arrangement correct. Disons tout de suite que la forme à donner à la vie dès sa première année de vie dans notre culture est celle dite « en espalier » : c’est la disposition classique de la vigne avec des fils divers qui soutiennent les rameaux fructifères dans un certain ordre linéaire, séparer différentes bandes de vis consécutives. De plus, cette méthode permet un maximum de confort dans l’entretien de la plante et dans la récolte des fruits, ainsi que de donner de l’ordre et de l’air à chaque branche importante.

Taille de la vigne : opérations et détails

Plante exigeante et particulière, la vigne nécessite des précautions particulières lors de sa croissance, notamment pour couper les branches et tronçons inutiles. D’après la littérature et l’expérience pratique de la filière, sur une vigne le bon nombre de nouveaux bourgeons se situe entre cinq et sept ; évidemment, dans ce compte, il faut considérer à la fois les bourgeons à bois et les bourgeons à fruits, les premiers qui, au cours de leur croissance, constitueront davantage une branche de construction tandis que les seconds porteront de nombreux fruits. Malheureusement, la distinction entre ces deux espèces n’est pas absolument claire, au contraire : fortement dépendante de l’espèce et du climat, la distinction des bourgeons est plus affaire d’intuition, d’expérience et de connaissance de sa propre plante. Cependant, il a été noté que les branches inférieures sont fructueuses lorsque le climat printanier a été suffisamment sec, tandis qu’avec des printemps humides, les bourgeons moyens et supérieurs porteront plus de fruits que les bourgeons inférieurs. Dans tous les cas, la vigne doit être abordée pour la forme en espalier dès sa première année de vie, avec les branches encore vertes et le tronc mince, car ce n’est qu’ainsi, à travers les coupes des branches «déviées» et la courbure des plus jeunes branches, il sera facile d’obtenir une plante soignée et facile à entretenir.