Sureau : propriétés, usages médicinaux et contre-indications de cette plante médicinale

Surpoids, maux de tête, grippe, sinusite …. Le sureau est une plante utilisée en médecine traditionnelle depuis des siècles et son utilisation est bien documentée pour soulager des dizaines de maux. Voulez-vous en savoir plus sur cette plante merveilleuse?

On vous dit tout sur le sureau : son histoire, ses composants, ses propriétés médicinales et comment l’utiliser et quelles peuvent être ses éventuelles contre-indications.

Qu’est-ce que le sureau ?

Le sureau ou canillero ( Sambucus nigra L.) est une espèce originaire d’Europe, d’Afrique du Nord-Ouest et d’Asie du Sud-Ouest. On le trouve naturellement dans les forêts humides, associé aux fourrés épineux de feuillus, mais il est largement cultivé dans le monde entier.

Selon la classification taxonomique, le nom du genre vient du terme sambuca , nom d’un ancien instrument de musique utilisé par les Romains et fabriqué avec le bois de cette espèce.

Le sureau est cultivé principalement comme plante ornementale et pour l’utilisation de ses fruits, à la fois frais et dans la production de confitures, sirops et vins .

Dans les vergers et les cultures, c’est une plante largement utilisée pour fournir un ombrage ténu et pour repousser les parasites des souris et des taupes, tandis que des infusions peuvent être préparées avec les feuilles pour repousser les pucerons et les chenilles en les pulvérisant sur les plantes.

L’ utilisation médicinale documentée du sureau remonte au 6ème siècle au Pays de Galles, mais on pense qu’elle a été utilisée bien avant. Au XVIIIe siècle , l’eau de sureau était utilisée comme agent de blanchiment de la peau et pour éliminer les taches de rousseur, et en 1651, un traité a été publié répertoriant jusqu’à 70 maladies pouvant être traitées avec des recettes à base de sureau .

Propriétés et valeur nutritionnelle du sureau

Parmi les substances constitutives du sureau figurent les huiles volatiles et les phytostérols, les mucilages, les tanins, les vitamines A et C, les glycosides, les cyanogènes, l’acide viburnique, les alcaloïdes.

Les fruits de Sambucus nigra L. contiennent environ 80% d’eau et des composés de grand intérêt nutritionnel , des substances bioactives telles que des composés phénoliques, des flavonoïdes et des vitamines.

Frais, en confiture ou séchés, ils sont laxatifs et riches en vitamine C avec une certaine quantité de vitamine A , c’est pourquoi ils sont généralement recommandés dans les régimes amaigrissants.

Les fleurs ont des principes actifs tels que l’acide ascorbique, le sitostérol, la rutine et la sambunigrine. Ils ont des propriétés antitussives, émollientes et légèrement laxatives . Le nitrate de potassium, associé aux acides ursolique et oléanolique, lui confère des propriétés diurétiques, sudoripares et purifiantes .

La teneur en glycosides, flavonoïdes (rutine et quercétine) et acides organiques, a des propriétés anti-inflammatoires, stimulantes des défenses et antioxydantes .

Avantages et comment prendre le sureau

Les falvonoïdes anthocyanes contenus dans les fruits ont une action antioxydante et immunologique importante.

Il réduit la sécrétion excessive de mucus dans les sinus avec une sinusite causée par des bactéries. La grippe a des propriétés et peut soulager des symptômes similaires à ceux de la grippe , de la fatigue, des maux de tête , un mal de gorge , de la toux et des douleurs généralisées.

Cependant, l’utilisation des fruits à des fins médicales n’est pas indiquée par l’Agence européenne du médicament (EMA), bien que l’utilisation des fleurs le soit.

Les fleurs sont utilisées pour préparer des infusions avec lesquelles on traite la toux et les premiers symptômes du rhume . Les gargarismes peuvent être pratiqués en cas d’inflammation douloureuse des amygdales, de cicatrisation des aphtes, d’irritation de la gorge et de gonflement des gencives.

Pour le traitement des premiers symptômes du rhume, l’EMA recommande de traiter avec une tisane de 2 à 5 grammes d’herbes dans 150 ml d’eau bouillante trois fois par jour, ou, en augmentant avec la décoction de 3 à 6 g d’herbes en 200 ml d’eau répartis en deux prises uniques quotidiennes.

Si les symptômes du rhume persistent ou s’aggravent après une semaine de prise de la perfusion de sureau , ce traitement doit être interrompu et un professionnel de la santé doit être consulté.

Tisane : 2 à 5 g de la substance végétale ou de la substance végétale broyée dans 150 ml d’eau bouillante en infusion trois fois par jour.

D’autre part, dans l’utilisation traditionnelle du sureau, la décoction de feuilles est utilisée pour les contusions, contusions, entorses, brûlures, inflammations, échaudures, eczéma, furoncles et hémorroïdes . Pour la conjonctivite, il est utilisé dans les compresses et les collyres.

Dans les préparations de crème ou de pommade, elle est utilisée sur la peau pour les engelures et pour son action antirhumatismale .

De multiples usages ont également été enregistrés, tels que laxatif, diurétique, diaphorétique, pour la fièvre, les affections rhumatismales, améliore les fonctions cognitives (apprentissage, langage, mémoire, attention, etc.), est analgésique, avec effets sédatifs, pour les douleurs dentaires, les névralgies, protège le système nerveux et prend soin du foie .

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Contre-indications au sureau

La consommation de fruits verts, la consommation directe de l’écorce ou des feuilles produit, des nausées et vomissements, à des intoxications graves dues à la présence de lectines (nigrin et ébuline), ainsi que de ricine, protéines très toxiques.

Bien que le traitement thermique élimine la toxicité, la précaution particulière de ne manger les fruits que lorsqu’ils sont complètement mûrs est recommandée et de considérer que les graines peuvent provoquer une indigestion, la modération est donc recommandée.

Il est préférable de consommer les fruits en confiture et de laisser sécher les fleurs avant de préparer le traitement par infusions ou décoctions.

Selon les monographies de l’EMA, la consommation du fruit peut interférer avec les médicaments immunosuppresseurs et les corticostéroïdes, en raison de son activité immunostimulante possible.

Son utilisation est déconseillée pendant la grossesse et l’allaitement, ainsi que chez les enfants de moins de 12 ans.

Bibliographie consultée

• «Caractérisation physico-chimique et toxicologique des lectines antinutritionnelles ebulin f et SELfd des fruits de Sambucus ebulus «, Jesús Tejero del Río. Université de Valladolid. 2012.
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• « Interactions entre préparations végétales et drogues de synthèse : revue des monographies EMA et ESCOP », Bernat Vanaclocha, Ester Risco et Salvador Cañigueral. Université de Barcelone. 2014
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• «European Union herbal monograph on Sambucus nigra , flos», Comité des médicaments à base de plantes (HMPC), Agence européenne des médicaments. 2016