Stevia rebaudiana : [Culture, Associations, Ravageurs et Maladies]

Stévia ( Stevia rebaudiana Bertoni) est une plante herbacée vivace plante du type médicinal qui appartient à la famille des Astéracées. Il pousse comme un arbuste sauvage dans le sud-ouest de l’Amérique du Sud, en particulier au Brésil et au Paraguay.

Considéré médicinal et très apprécié dans le monde entier, en raison de sa composition riche en un glycoside hypocalorique appelé stévioside dont le pouvoir sucrant à l’état pur et cristallin est 300 fois supérieur à celui du sucre de canne.

Quand planter une stevia rebaudiana ?

La meilleure période pour planter la stévia est au printemps (avril-mai, selon la zone géographique) lorsqu’un risque de gel est suspecté.

Bien qu’il soit préférable de les semer à l’ intérieur , puisqu’elles ont besoin d’une température de 20-21°C pour germer.

Il est pluriannuel (c’est-à-dire qu’il peut germer 4 à 5 ans), chaque printemps il renaît en offrant de nouvelles et nombreuses tiges sous les racines .

En Espagne , il est recommandé de planter en mars, pour pouvoir récolter à la fin de l’ été , bien que dans les régions plus froides, il puisse être retardé jusqu’en avril ou mai, lorsque les températures sont un peu plus élevées.

Où le faire ?

Il est pratique de commencer la culture en pépinière et de produire des plants, cela facilite l’arrosage et le désherbage, ainsi que les autres soins nécessaires. Par la suite, les semis seront amenés sur le terrain définitif, généralement à l’ automne .

La stévia à l’état naturel, pousse dans la région subtropicale, semi-humide de l’Amérique, avec des précipitations allant de 1 400 à 1 800 mm, réparties tout au long de l’année, des températures allant de 24 à 28°C et une humidité relative de 75 à 85%.

Comment préparer le terrain ?

Les sols pour la culture de la Stevia doivent avoir un bon drainage, être fertiles, avec une bonne teneur en matière organique, légèrement acides ( pH entre 5,5 et 6,5) et de textures sableuses, limono-sableux ou argilo-limoneux.

Évitez les sols argileux. Le terrain doit être exempt de bâtons, de pierres. 3 brouettes de terre doivent être enlevées et mélangées avec une de terre de forêt noire ou d’ humus plus une demi-brouette de sciure de bois.

Des rangées de planches d’une largeur de 1,2 m avec des passages de chaque côté des planches de 0,70 m seront balisées dans toute la pépinière. Large, en cas d’ arrosage goutte à goutte , aspersion ou pluie.

Comment arroser une stevia rebaudiana ?

Et il est semé en double rang sur les reins, en plus tous les 4 reins il y a un passage de 0,70 m. Il est recommandé d’utiliser l’irrigation goutte à goutte, qui peut être utilisée pour l’application d’engrais liquides.

Les expériences de terrain ont montré que l’ irrigation par aspersion augmente les problèmes phytosanitaires, ce qui a conduit à l’abandon de ce type de système.

Comment semer une stevia rebaudiana étape par étape ?

Stevia se reproduit par akènes, avec une hétérogénéité dans les populations résultantes en raison de la pollinisation croisée. La plupart de ses akènes sont stériles, légers et facilement dispersés par le vent.

Grâce aux boutures , une plante de Stevia qui repousse au printemps peut obtenir une production de 200 à 500 plantes, en la coupant pendant toute la période végétative. Pour planter la Stevia, il est recommandé :

1. coupez les 10 derniers cm d’un bourgeon de Stevia d’environ 20 cm de haut (assurez-vous qu’il ne se termine pas en fleur). De ces 10 cm de tige, retirez les 2-3 feuilles du bas, pour faciliter leur enfouissement dans la tourbe, en appuyant fort avec vos doigts autour de la tige pour qu’elle entre en contact avec la tourbe.
2. Ne laissez pas s’écouler beaucoup de temps entre le moment où il est coupé et le moment où le bourgeon est planté . Coupez et plantez de préférence la stévia ou conservez-la dans l’eau comme s’il s’agissait de fleurs coupées.
3. Placez le pot dans un endroit ombragé, pour éviter que le soleil n’empêche l’enracinement, et arrosez-le 3 fois par jour (le matin, le midi et l’après-midi).
4. La profondeur du pot doit être au minimum de 25 cm, la racine de stévia ne présente pas un développement profond, et elle doit être plantée au moins à une distance d’environ 50 cm les unes des autres, si on veut qu’elle atteigne sa plus grande taille .
5. A 28 ou 30 jours la pousse de la plante stévia va commencer à se redresser, et c’est à ce moment, quand quelques nouvelles feuilles commencent à sortir, qu’elle pourra être placée dans une zone plus ensoleillée où elle n’arrêtera plus de pousser .
6. Après deux mois d’avoir répliqué le germe sans racines dans le pot, transplantez une deuxième fois à l’endroit final, pour faciliter une croissance maximale des plantes.
7. Lorsque la fin de l’automne est atteinte et qu’elle est pleine de fleurs, il est temps de la tailler en la laissant à 10 cm de hauteur et en profitant de l’occasion pour sécher les feuilles qui restent encore.
8. Pour sécher correctement les feuilles pendant l’été, essayez de ne pas vous exposer à la lumière directe du soleil, afin de préserver toutes les propriétés médicinales de la Stevia.

Une autre considération lors de la culture de la stévia est que les tiges de la plante ont tendance à se casser au vent, il est donc conseillé de « pincer » les pousses toutes les 3 à 4 semaines pour encourager la ramification ou l’utilisation d’un tuteur.

La culture de la stévia peut réussir dans la plupart des climats, tant qu’elle est protégée du gel et qu’un bon compost est placé et un arrosage fréquent qui assure l’humidité dans le substrat.

Quelles associations favorables a-t-il ?

Stevia rebaudiana, étant une plante médicinale, pourrait être située à proximité de plantes aromatiques qui peuvent aider à lutter contre les parasites qui affectent la stévia.

Quels parasites et maladies attaquent la stevia rebaudiana ?

La stévia est une plante sensible aux attaques de ravageurs et de maladies . Ses principaux problèmes phytopathologiques seraient ceux causés par les champignons et les nématodes.

Alors que les ravageurs les plus fréquents sont les acariens et les insectes broyeurs, racleurs et suceurs. Parmi les insectes qui attaquent la Stevia figurent les pucerons , les chenilles coupeuses, les mollusques, les limaces et les coléoptères.

Parmi les maladies causées par des champignons, les attaques d’Alternaria steviae, Septoria sp, Sclerotium sp, sont citées comme plus abondantes. Aussi Rhizoctonia solani, Sclerotinium rolfsii, Botrytis cinerea, Fusarium sp, Cercospora steviae.

Ces facteurs affectent négativement les performances et la qualité du produit, il est donc recommandé de les contrôler strictement.

Bibliographie et références

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