Le nom Matthiola est dédié à Pierandrea Mathioli, un médecin et botaniste italien du 16ème siècle. Le genre Matthiola appartient à la famille des Cruciferae et comprend environ 50 espèces de plantes herbacées bisannuelles et pérennes originaires de la Méditerranée, d’Afrique du Sud et d’Asie centrale. Elle est communément appelée giroflée d’hiver, giroflée blanche ou giroflée de quarantaine.
Les espèces les plus intéressantes dans le jardinage sont : Matthiola incana (giroflée blanche), Matthiola bicornis (giroflée nocturne), Matthiola pedemontana, Matthiola sinuata, Matthiola fruticulosa, Matthiola tricuspidata.
Ce sont des plantes à demi productives à leur base, avec de nombreuses branches dressées. Les feuilles de la giroflée sont allongées, ovales, d’un vert vif et recouvertes de duvet. Les fleurs, à 4 pétales, apparaissent en grappes, sont très parfumées et peuvent être blanches, lilas, roses, violettes, crème. Elles fleurissent du printemps au milieu de l’été.
Ils sont utilisés pour former des rocailles ou des groupes dans le jardin ou dans des pots et des pots de fleurs pour les terrasses.
Les alliés ont besoin d’une exposition au plein soleil (ils peuvent prospérer à l’ombre) et d’un climat tempéré ; ils peuvent supporter quelques gelées faibles et sporadiques.
Le sol doit être très perméable (bon drainage), calcaire et quelque peu pierreux. La plantation doit être faite au printemps pour qu’elle fleurisse en été ou en automne pour avoir une floraison précoce.
Les arrosages seront modérés, car il s’agit de plantes sensibles à l’excès d’humidité mais résistantes à la sécheresse.
Ils n’ont pas besoin de taille elle-même, mais d’enlever les pointes qui perdent les fleurs.
Il est conseillé de fertiliser avec un engrais minéral (tous les 20-25 jours) pendant la période de floraison.
Les alliés peuvent être attaqués par les pucerons et les chenilles et par les maladies cryptogamiques (champignons) dues à un excès d’humidité.
Ils sont multipliés par des graines semées en été (espèces pérennes) ou au printemps (espèces bisannuelles).