Sodium, potassium et chlore : essentiels pour notre organisme

Dans d’autres articles, nous vous avons déjà parlé des fonctions des minéraux tels que le calcium , le fer , le magnésium et le phosphore et cette fois nous voulons découvrir pourquoi le sodium (Na), le potassium (K) et le chlore (Cl).

Ils sont essentiels pour que notre corps s’acquitte de ses fonctions normalement en raison des processus de notre corps auxquels ils participent. Vous saurez également dans quels aliments ils se trouvent et les quantités recommandées.

Sodium, potassium, chlore… Qu’est-ce que c’est ?

Il s’agit d’électrolytes, c’est-à-dire de minéraux de fraise qui dans notre organisme se dissolvent dans l’eau sous forme d’ions.

Le sodium se trouve à l’état naturel dans le sel marin (chlorure de sodium, NaCl). C’est un métal très réactif, surtout avec l’eau, il est alcalin, argenté et doux.

Le potassium, un autre métal réactif à l’eau, alcalin, argent et doux comme le sodium, est le minéral le plus abondant dans notre corps et la plus grosse molécule trouvée dans le liquide intracellulaire de notre corps. Le potassium est un macrominéral stocké dans les muscles.

Le chlore, cependant, est un gaz à l’état naturel mais combiné à d’autres éléments chimiques présents dans la nature, on obtient du chlorure de sodium (sel de table commun) et des chlorates.

Quelles fonctions ont-ils dans le corps ?

Les trois éléments participent à la régulation de l’équilibre osmotique (pression et concentration de substances à l’intérieur et à l’extérieur de la cellule) de notre organisme. Mais ils interviennent également dans de nombreuses autres réactions qui ont lieu dans notre corps, mettant en évidence :

Fonctions du sodium

• Le sodium fait partie du tissu osseux (os)
• Collabore à la transmission de l’influx nerveux
• Participe à la régulation de la pression artérielle
• Intervient dans la contraction musculaire
• Il a un rôle important dans l’absorption des nutriments par la membrane

Fonctions potassiques

• Le potassium est impliqué dans la contraction du muscle cardiaque.
• Collabore à la transmission nerveuse
• On le trouve faisant partie de la structure des os
• Participe à la synthèse ou à la création de protéines à partir d’acides aminés
• Contribue au métabolisme des glucides

Fonctions chlore

• Le chlore participe à l’élimination des toxines du foie
• Trouvé dans l’acide chlorhydrique dans l’estomac pour faciliter la digestion
• Collaborer au transport du dioxyde de carbone
• Participe à la digestion des lipides (graisses)
• Contribue à la formation du liquide céphalo-rachidien

Dans quels aliments se trouvent ces nutriments ?

Les aliments qui nous fournissent du sodium

Parmi les aliments les plus riches en sodium, nous avons :

• Fruits de mer
• Unique
• Sardines
• Anchois
• Les fromages
• Bettes
• Céleri
• Épinard
• Carotte
• Asperges

L’apport élevé en sodium va de pair avec l’apport de produits ultra-transformés, riches en sel. Si nous évitons ou réduisons la consommation de malbouffe ou de malbouffe et basons notre alimentation sur des aliments frais (fruits, légumes, légumineuses, etc.), nous ingérerons des quantités adéquates de sodium et prendrons soin de notre santé.

Les aliments qui nous fournissent du potassium

Parmi les aliments les plus riches en potassium, on trouve :

• Soja texturé
• Haricots rouges ou haricots noirs
• Pistaches
• Yahourt nature
• Patate douce
• Avocat
• Melon d’eau
• Chardon
• Épinard
• Saumon
• Pomme de terre
• Chanterelles
• Banane

En général, les légumes et les fruits, les légumineuses, les fruits secs, les champignons et les céréales contiennent de bonnes quantités de potassium.

Les aliments qui nous donnent du chlore

On le trouve dans le sel commun, dans l’eau et dans les aliments tels que :

• Olives
• Algues
• Cresson
• Chou-fleur
• Blé complet

En quelle quantité doit-on les consommer ?

Sodium

Chez les personnes ayant une activité physique normale, la quantité quotidienne minimale de sodium à consommer , qui se situe entre 200 et 500 milligrammes, peut être facilement atteinte.

La quantité quotidienne maximale de sodium ne doit pas dépasser 2400 milligrammes car elle pourrait provoquer des affections telles que l’ hypertension , la rétention d’eau , l’irritabilité et la surcharge des reins.

Chez les sportifs, lors d’épisodes continus de diarrhée et de vomissements, chez les personnes consommant des diurétiques et chez les personnes transpirant beaucoup, une carence en sodium peut survenir et cela peut provoquer une hypotension, des vertiges et une déshydratation.

Potassium

La quantité minimale à consommer de potassium est spécifiée en 2000 milligrammes à l’âge adulte.

Pendant les stades de croissance, chez les personnes qui prennent des diurétiques et pendant les épisodes de diarrhée et de vomissements, ce minimum quotidien est porté à 3 500 milligrammes.

Lorsqu’il y a un manque de potassium dans le corps (ce qui est généralement rare), des symptômes tels qu’hypotension, déshydratation, grande soif, crampes, faiblesse musculaire, constipation , rythme cardiaque rapide et même vomissements, diarrhée et manque d’appétit surviennent .

Au contraire, en cas d’ hyperkaliémie (taux élevés de potassium dans le sang), des symptômes tels que des arythmies, un engourdissement des extrémités et même une insuffisance cardiaque peuvent être différenciés. Le sucre, l’alcool, le café et le thé provoquent l’excrétion de potassium dans le sang.

Chlore

Dans le cas du chlore, il est recommandé de consommer une quantité quotidienne minimale de chlore de 3 000 à 5 000 milligrammes et une quantité quotidienne maximale de chlore de 7 500 milligrammes.

Le manque de chlore dans notre corps pourrait provoquer l’apathie, l’anorexie et l’asthénie.

En revanche, l’ hyperchlorémie provoque des symptômes tels que constipation sévère, somnolence, vomissements et diarrhée.