Senderuelas : [Soins, Semis, Types, Irrigation, Substrat et plus !]

Que sont les Senderuelas ?

Les senderuelas sont des champignons issus d’un champignon connu sous le nom scientifique de Marasmius oreades , appartenant à l’ordre des Agaricales du royaume des Fungi .

Typiquement européenne, elle a réussi à se développer dans le monde, avec une bonne présence sur le continent américain (au nord) et en Australie (à l’est).

Selon l’origine géographique, il acquiert de nombreux noms. Par exemple, dans la région de Cantabrie, en Espagne, il s’appelle Seta de Carrillo, à Ségovie ce sont Senderinas, Pucheretes ou Pucheruelos. En France, on les appelle Mousseron ou Faux mousseron. Au Mexique, Nanacate ou nanácatl.

Ils sont également reconnus comme nymphe, carreres, champignon carrerilla, champignon annulaire, gusarones, grilles, sentiers, caoutchoucs, entre autres.

Aspect et types de sentiers

Chapeau

Ils présentent un petit capuchon ou un chapeau d’un diamètre approximatif compris entre 2 et 6 cm, de forme elliptique et au centre, lorsqu’il mûrit, une sorte de mamelon distinctif se forme.

Feuilles

À l’intérieur du chapeau, il y a des séparations en feuilles parfaites de couleur crème ou noisette. Ils sont très espacés, nombreux et vont du tronc au bord du chapeau.

Le pied

Le pied ou le bâton est fort , allongé et bulbeux. Il ne se casse pas facilement. Supporte la torsion. Il n’est pas non plus comestible.

Couleur

La couleur de la senderuela s’éclaircit pendant la saison des pluies, mais elle est principalement d’un ton crème foncé, comme les noisettes .

Sporadique

Il est de couleur blanche.

Odeur caractéristique

Le moyen le plus simple de le reconnaître et d’éviter toute confusion avec d’autres espèces de champignons des prés comme le cliyocybe ou le collibia, est son odeur pénétrante d’amande amère ou d’amaretto, la liqueur italienne mondialement connue.

Goût exquis

Sa saveur d’amande douce le rend populaire dans la gastronomie internationale. Bien que sa viande ne soit pas très généreuse, de nombreux champignons sont cueillis et préalablement déshydratés, pour être ajoutés à divers plats, des soupes, sautés, salades, tortillas, viandes, poissons et dans les pâtes.

Tréhalose

Ce goût sucré est produit grâce à un type de sucre appelé tréhalose, qui fait revivre le champignon lorsqu’il entre en contact avec de l’eau après avoir été déshydraté pour la conservation et l’utilisation en cuisine.

Le tréhalose, en outre, favorise la reproduction cellulaire et la formation de spores, de sorte que le cycle de reproduction se poursuit indéfiniment.

Où planter la senderuela ?

Ces merveilleux sentiers sont multipliés dans toute l’Europe et l’Amérique du Nord, mais il est aussi fort possible qu’ils puissent être facilement reproduits dans les climats tempérés après le début des pluies.

On les voit dans les vertes prairies, pâturages, jardins, bords de routes et même dans les dunes des zones côtières, bref, ils sont très sujets à se multiplier plusieurs fois par an dans les régions saisonnières et ces endroits chauds ou tempérés.

Mais il ne pousse pas et ne se reproduit pas dans les zones complexes ou boisées. Ils peuvent former des chemins dans tout le mycélium, longs de plusieurs mètres. C’est pourquoi ils sont également appelés champignons carrerilla ou senderuela.

Quand cultivons-nous les senderuelas ?

Les senderuelas ont la particularité de pousser spontanément dans ce qu’on appelle un cercle de sorcières, car plusieurs pousses qui sont généralement regroupées en cercle, au printemps et en automne, mais dans les régions tempérées de la planète on les voit généralement toute l’année, à condition que les conditions d’humidité sont appropriées.

Son nom populaire est donné par la marque qu’il laisse sur l’herbe au fur et à mesure de son développement, car la zone change de couleur grâce aux substances qui sont libérées par le mycélium du senderuela.

La prolifération des cercles de sorcières en été , peut être maintenue tant qu’ils sont de températures modérées et de jours de pluie.

Sa saveur d’amande douce le rend populaire dans la cuisine du monde. Bien que sa viande ne soit pas très généreuse, de nombreux champignons sont cueillis et préalablement déshydratés, pour être ajoutés à divers plats.

Comment préparer le terrain ?

Au jardin, un bon substrat avec de la matière organique mélangée à de la tourbe sera idéal pour la croissance des champignons, dès l’arrivée du printemps ou de l’automne, période où cette variété se reproduit plus largement, bien qu’elle puisse aussi le faire les jours de pluie en étés modérés.température.

Un excellent substrat pour champignons peut être préparé avec les ingrédients suivants, à condition qu’il s’agisse de champignons lignicoles, qui décomposent le bois et sont capables de transformer la matière organique en matière inorganique.

• 4 parties de sciure d’ arbres à grandes feuilles .
• Copeaux et plâtre dans une proportion de 3%.
• 1 part de son de blé ou de riz .

Le substrat doit être humidifié, jusqu’à 60 à 70 %.

Il est conseillé de consulter un spécialiste pour obtenir le substrat le plus recommandé pour la variété que vous souhaitez cultiver dans votre jardin ou votre jardin.

Comment faire pousser des champignons au jardin, étape par étape ?

Pour faire pousser des champignons de type macrolepiota dans le jardin, il faut tout d’abord se procurer le matériel suivant :

• Compost (paille en quantité suffisante).
• Chênaie.
• Houe.
• Râteau.
• Tourbe.
• Kit de culture de champignons de la variété que vous préférez acheter dans votre magasin de confiance.
• Grand toboggan ou bassin avec eau.

Suivez ces instructions, étape par étape :

1. Un bon endroit au jardin, avec un sol bien drainé (de préférence sous un arbre au feuillage abondant), doit être choisi pour faire pousser nos champignons.
2. Creusez un trou d’environ un mètre carré.
3. Versez la tourbe au fond du trou puis ajoutez la terre de chêne.
4. Saupoudrez de mycélium ou de graines de champignons sur tout le site et mettez une autre couche de tourbe sur le dessus.
5. Mélangez le tout à l’aide d’un râteau puis placez de la tourbe de jardinage dessus, pour ratisser à nouveau jusqu’à ce que le sol soit recouvert.
6. Une fine couche de terre de jardin d’origine est placée.
7. Au bout de quelques semaines, le mycélium (appareil végétatif de la plante ) colonise tout le substrat. Lorsque le mycélium est développé, les carpophages qui cèdent la place aux champignons se formeront en moins de temps.

Sur le marché, cette présentation du mycélium est obtenue.

Comment semer le champignon le plus commun; Pleurotus ostreatus

Si vous souhaitez cultiver le champignon le plus populaire ou le plus commun, le Pleurotus ostreatus , les instructions suivantes doivent être suivies étape par étape :

1. Stérilisez à l’aide d’eau chaude, de sciure de bois, de paille et d’épis de maïs, entre autres, pendant environ 2 heures à 70 °C. Le substrat doit subir un processus de stérilisation minutieux, car il est essentiel d’éliminer les agents nocifs tels que les parasites, les agents pathogènes, les concurrents et les graines, après un bon traitement thermique.
2. Lavez ensuite le tout à l’eau froide en répétant l’opération environ 3 fois.
3. Ce substrat continue à s’égoutter, puis il finit de refroidir à une température comprise entre 20-25ºC, en le mélangeant avec 3% de mycélium.
4. Le mélange doit être conservé dans un sac en plastique troué et placé dans un endroit sombre, à une température moyenne d’environ 20-23ºC.
5. Dès que vous remarquez la formation d’une masse blanchâtre, vous devez l’emmener dans un endroit frais, avec une température ambiante de 15ºC.
6. En cas de faible humidité, arroser avec de l’eau tous les jours, sans exception.

Les autres espèces qui sont généralement cultivées à la maison sont le pleurote, le peuplier, le shiitake, le chardon et les champignons .

Mais sans aucun doute, la méthode la plus fiable pour les cultiver est d’acheter un sac préparé par un spécialiste, qui aura besoin d’un espace aéré, avec une bonne humidité ambiante, sans être touché directement par les rayons du soleil.

Vous pouvez faire une sorte de grotte dans un coin semi-ombragé de votre jardin et jeter le sac sur un lit de paille.

De quels soins ont besoin les sentiers ?

Le meilleur soin des champignons cultivés à la maison, passe par l’environnement que nous devons les fabriquer.

Il est fortement recommandé de les placer dans des endroits comme ceux-ci, pour favoriser leur reproduction :

• Paille de céréales comme le seigle, le blé. L’ avoine et l’orge sucent beaucoup d’ eau et sont moins désirables.
• Souches
• Couper des bûches.
• Épis de maïs , chutes de légumes, foin sec de tournesol, carton, papier,
• D’habitude je.

Il est absolument essentiel que le substrat soit décontaminé à l’aide de la technique de traitement thermique.

L’automne est le meilleur moment pour cultiver de nombreuses variétés, car l’humidité augmente et les pluies aident l’ensemble du processus à mieux se dérouler.

De plus, il est nécessaire d’avoir un bon contrôle sur les variables suivantes :

Aliments

Le meilleur substrat qui soit obtenu, s’il est préparé par un spécialiste ce sera bien meilleur

Température

Il y a des champignons qui supportent plus de chaleur et d’autres préfèrent le froid et les températures plus basses. Mais entre 10 °C et 24 °C est une plage acceptable, selon la variété.

Oxygène

Ventilation suffisante, bon relâchement du substrat.

Bilan de santé

Il est important de vous éviter des concurrents, des parasites et des maladies.

Quels ravageurs et maladies a-t-il?

De manière générale, les champignons contractent également des maladies et sont attaqués par des parasites.

Les maladies les plus courantes sont les bactéries, les virus et les champignons, qui peuvent les détruire en peu de temps et avec l’impossibilité de l’éviter.

Por eso es indispensable esterilizarlo todo o estar muy pendiente de retirar del saco de cultivo un hongo o una seta extraña, porque al diseminarse sus esporas será muy tarde, pero la verdad es que resulta algo improbable que una variedad de tipo venenosa se cuele en el cultive.

Les parasites qui attaquent le plus sont les suivants :

• Acariens.
• Diptères, ou mouches et moustiques.
• Escargots et limaces .
• Collemboles ou insectes très petits qui sautent et n’ont pas d’ailes.

Pour les combattre, des informations spécialisées doivent d’abord être recherchées auprès d’un mycologue de confiance, afin d’appliquer le bon insecticide à la bonne dose et à la bonne fréquence.