Savez-vous ce qu’est l’agriculture à responsabilité partagée ?

L’ Agriculture Shared Responsibility (ARC) ou Supported Agriculture Community (AAP), plus connue dans le monde pour son nom anglais « Community Supported Agriculture » ( CSA ) est un consommateur alternatif où les consommateurs s’engagent à soutenir une ou plusieurs fermes de la région, partageant les risques et bénéfices de la production alimentaire avec les producteurs. Les membres ou abonnés du système Agriculture à Responsabilité Partagée (ARC), s’acquittent en début de saison d’un abonnement ou d’une redevance pour une partie de la récolte attendue, une fois la récolte commencée, ils reçoivent des paniers hebdomadaires de légumes, fruits, etc.

L’agriculture à responsabilité partagée (ARC) se concentre sur la production écologique de nourriture pour approvisionner une communauté locale. Ce type d’agriculture fonctionne avec une plus grande participation des consommateurs, ce qui se traduit par une forte relation consommateur-producteur.

Les exploitations ARC sont généralement petites et indépendantes, avec une main-d’œuvre intensive et des exploitations familiales. En fournissant un marché garanti grâce au prépaiement, les consommateurs aident à financer les opérations de culture, permettant aux agriculteurs de se concentrer uniquement sur la qualité de la croissance, et peuvent soutenir davantage la production à grande échelle.

Ce système de production-consommation présente de nombreuses variantes : mode de préparation du budget de l’exploitation, nombre de consommateurs, formes de distribution alimentaire, etc.

Structure

Les systèmes agricoles à responsabilité partagée en Europe et en Amérique du Nord se concentrent généralement sur :

• Un budget transparent pour toute la saison précisant ce qui doit être semé et pour combien de temps.
• Un système de prix obtenu d’un commun accord entre producteurs et consommateurs.
• Un accord de risque et de profit, ce qui signifie que les consommateurs reçoivent ce que les agriculteurs produisent.

Cela signifie que les individus, les familles et les groupes de consommateurs ne paient pas directement pour les kilogrammes de produit, mais soutiennent plutôt le budget de la ferme et reçoivent chaque semaine ce qui est mûr et récolté à ce moment-là.

Cette approche réduit les risques de commercialisation, les coûts des producteurs et une énorme quantité de temps et de travail, et permet aux producteurs de se concentrer sur les soins de qualité des sols, des cultures et des collègues, ainsi que sur le service client. Dans ce système, il existe une stabilité financière qui permet une planification complète par l’agriculteur.

Certaines fermes sont entièrement dédiées à un système ARC, tandis que d’autres producteurs vendent également sur les marchés, directement sur les fermes ou d’autres canaux. La plupart des systèmes ARC appartiennent aux agriculteurs. Bien que certains consommateurs aient parfois organisé leurs propres projets ARC, ils ont loué des terres et embauché des agriculteurs pour produire leur nourriture.

De nombreux systèmes ARC ont un noyau de membres qui aident à gérer et à organiser le système.

Certains producteurs exigent ou offrent la possibilité aux membres de fournir de la main-d’œuvre dans le cadre de leur engagement. Certains ARC sont même devenus des entreprises sociales ou des coopératives qui emploient du personnel local, collaborent avec les agriculteurs locaux et éduquent la communauté sur l’agriculture responsable et biologique.

Les légumes et les fruits sont les cultures les plus courantes, le prix de l’action étant compétitif par rapport à la même quantité de légumes cultivés de manière conventionnelle, en partie parce que le coût de distribution et les intermédiaires disparaissent.

Distribution et commercialisation

Une caractéristique distinctive des systèmes ARC est la méthode de distribution. En règle générale, la distribution se fait chaque semaine, avec des ramassages ou des livraisons à un jour et à une heure désignés. Les abonnés de l’ARC sont souvent agencés pour que les livraisons soient effectuées en un point commun pour plusieurs adhérents, parfois au domicile des adhérents. Les livraisons peuvent également se faire dans les mêmes installations que le producteur.

Les ARC sont différents des groupes de consommateurs et des services de livraison à domicile, où le consommateur achète un produit spécifique à un prix prédéterminé. Les membres des systèmes ARC n’achètent que ce que la ferme est capable de cultiver et de récolter avec succès, partageant une partie du risque avec l’agriculteur. Par exemple, si la culture des fraises n’est pas correcte, le membre de l’ARC partagera la perte de la récolte en recevant une quantité moindre, ou une qualité inférieure, des fraises de la saison. Les membres de l’ARC sont souvent les plus actifs dans le processus de croissance et de distribution par le biais de newsletters et de recettes partagées, de visites de fermes, de journées de travail à la ferme, d’achats d’abonnements anticipés et de collecte de leurs paniers de production.

Certaines familles ont souscrit à un système ARC et paient un prix fixe pour chaque livraison et peuvent démarrer ou arrêter le service quand elles le souhaitent. Ce type d’arrangement est également connu sous le nom de partage des récoltes ou de systèmes monétaires. Dans de tels cas, l’agriculteur peut compléter chaque box avec des produits apportés des fermes voisines pour une plus grande variété. Ainsi, il y a une distinction entre les agriculteurs qui vendent des paniers prépayés de la récolte de la saison suivante ou un abonnement hebdomadaire représentant la récolte de cette semaine. Dans tous les cas, les participants achètent une part de la récolte de la ferme, de façon saisonnière ou hebdomadaire, en échange de ce que la ferme est capable de cultiver avec succès.

Un avantage de la relation étroite entre les consommateurs et les producteurs est la fraîcheur des produits, car ils ne doivent pas être expédiés sur de longues distances. La proximité de la ferme avec les membres contribue également à l’environnement en réduisant la pollution causée par le transport des produits. De plus, dans certaines fermes de l’ARC, ils incluent souvent des recettes et des nouvelles dans les paniers qui sont livrés, où sont annoncés les jours de visite et de travail à la ferme. En peu de temps, les consommateurs savent qui produit leur nourriture et quelles méthodes de production sont utilisées, et cela n’a pas de prix.

Les prix des abonnements, quotas ou paniers peuvent varier considérablement. Les variables incluent également la durée de la saison d’abonnement, la quantité moyenne et la sélection d’aliments d’abonnement, le nombre d’associés, etc. L’alimentation saisonnière est impliquée car les abonnements sont normalement établis en fonction des saisons de croissance ce qui implique une plus petite quantité en début et en fin de saison ainsi que le changement de variétés au fur et à mesure de la saison. Certains ARC proposent différentes options d’abonnement pour des périodes, telles que des abonnements toute saison ou haute saison. Certains systèmes ARC peuvent accepter la main-d’œuvre au lieu d’une partie des coûts d’abonnement.

Les principales raisons d’appartenir à un système d’Agriculture à Responsabilité Partagée sont généralement : l’envie de manger des produits bio et de saison, connaître l’origine des aliments, soutenir la consommation locale, le souci d’un environnement sain, favoriser l’emploi rural, favoriser la création de réseaux collaboratifs, etc.