Qu’est-ce que l’agriculture biologique : tout ce que vous devez savoir

Aujourd’hui nous connaissons très bien les termes qui se terminent par l’adjectif « écologique » : alimentation écologique, emballage écologique, tourisme écologique, agriculture écologique…  Mais… Savons-nous vraiment ce que signifie le terme Agriculture Biologique ? Seriez-vous en mesure d’expliquer ce qu’est « faire de l’agriculture biologique » ou quels sont les buts et les avantages de ce type d’agriculture ?

Le vôtre est-il vraiment un « jardin bio » ? Si vous avez des doutes, avec cet article nous essaierons de les faire disparaître.

Histoire de l’agriculture biologique

En fait, les principes de l’Agriculture Biologique ou de l’Agriculture Biologique  (qui sont les mêmes) sont en pratique depuis des siècles : nos ancêtres ont prêté attention aux techniques écologiques telles que la rotation ou l’association des cultures,  et  n’ont pas utilisé des centaines de produits chimiques artificiels ou de semences génétiquement modifiées. Mais ils ne l’ont pas fait parce qu’ils n’étaient pas encore apparus, on peut donc dire que le mouvement écologique, tel que nous le connaissons aujourd’hui, n’est pas apparu il y a des siècles mais il y a 50 ou 60 ans.

Tout a commencé à la fin des années 40  grâce à l’opposition de quelques personnes à la soi-disant Révolution verte et à l’utilisation d’engrais chimiques, de pesticides et de variétés de plantes génétiquement modifiées. Ces pratiques typiques de ce qu’on appelle aujourd’hui  l’agriculture conventionnelle ont des conséquences négatives sur la fertilité et la structure des sols, la biodiversité, le renouvellement des ressources naturelles et la conservation de l’environnement.

Depuis les années 1960, une plus grande partie de la société a commencé à s’inquiéter des dommages, pour beaucoup irréversibles, causés à l’environnement  par la pratique de l’agriculture intensive . Dans les années 1970 et 1980, la prise de conscience des problèmes agroécologiques a continué de croître parmi les agriculteurs et les consommateurs.

Dans les années 90, l’agriculture biologique a connu un grand essor au point où nous en sommes maintenant, où peu de gens n’en ont pas entendu parler. Cette poussée était également due au souci de la société pour la santé, et à la tentative de l’améliorer par une alimentation plus saine et moins artificielle, grâce à la consommation d’ aliments biologiques.

Objectifs de l’agriculture biologique

Pratiquer l’Agriculture Écologique n’implique pas seulement l’utilisation de techniques agricoles adéquates,  ses objectifs couvrent également la sphère sociale  (autosuffisance alimentaire, indépendance et autonomie des familles, développement local, loisirs…),  environnementale (arrêter la pollution, augmenter la biodiversité, stabilité des ressources naturelles…), économiques (égalité, viabilité des exploitations agricoles, rendements durables…) et culturelles (conservation des techniques et des aliments traditionnels).

Certains des objectifs de l’agriculture biologique sont :

• Eviter l’utilisation de produits toxiques ou polluants  pour le sol, la faune, la flore, ou pour l’homme.
• Utilisez  des sources d’énergie renouvelables  et combinez correctement toutes les ressources disponibles.
• Contrôlez les parasites et les maladies  par des méthodes écologiques et prévenez leur apparition par  une  prévention continue.
• Construire et maintenir la fertilité du sol et de sa microfaune (champignons, bactéries et autres micro-organismes bénéfiques) en utilisant des techniques de culture qui évitent l’  épuisement du substrat  et  maintiennent les niveaux de nutriments et de matière organique .
• Stopper la dégradation de la structure du sol et son érosion.
• Permettre d’obtenir des revenus qui permettent un niveau de vie adéquat.
• Produire suffisamment d’ aliments sains , sans substances artificielles et de haute qualité organoleptique.

Principales techniques de l’agriculture biologique

Comme vous pouvez le constater, les objectifs de l’Agriculture Biologique sont nombreux, par conséquent, les tâches que vous aurez à effectuer si vous la pratiquez le seront également.

Ce n’est pas parce que vous avez un jardin urbain dans votre terrasse ou sur votre balcon que vous produisez de la nourriture biologique. Il ne vaut pas la peine d’utiliser n’importe quel produit ou technique si ce que vous voulez est un vrai jardin biologique , et cela arrive parce que vous tenez compte d’une série de bonnes pratiques :

• Réalisez une  fertilisation adéquate pour améliorer la stabilité du sol sans compromettre la santé des plantes ou la nôtre avec des substances chimiques artificielles et non autorisées en agriculture biologique. Vous devez utiliser des produits tels que du compost , des engrais verts , du fumier , des déjections de vers (lombricompost) , du paillis, du compost de champignons, des engrais organiques liquides ou certains engrais minéraux naturels autorisés en Agriculture Biologique (si vous avez acheté le produit assurez-vous qu’il convient à la culture écologique). De plus, associez-les à des techniques telles que le paillage ou le paillage du sol ,  ils amélioreront la quantité et la qualité des nutriments disponibles.
• Lutte intégrée contre les ravageurs et les maladies .
• Augmenter la  biodiversité (diversité des espèces). Si nous cultivons plusieurs types de plantes, nous privilégions également une augmentation de la diversité de la microfaune (insectes, micro-organismes…).
• La rotation des cultures et l’ association de plantes compatibles sont de bonnes pratiques environnementales présentent de nombreux avantages, notamment l’augmentation de la biodiversité et la prévention des ravageurs et des maladies (je vous recommande de lire les articles que vous redirigez ces liens).
• Utilisation de semences qui ne sont pas génétiquement modifiées et n’ont pas  d’antibiotiques ou de substances artificielles incorporées et, s’il s’agit de variétés locales , bien mieux.
• Économiser et recycler l’eau . Planifier votre irrigation et utiliser les bonnes techniques (comme la construction d’un étang ou l’installation d’un  arrosage goutte à goutte , qui minimise la consommation d’eau) peut vous aider dans cette tâche.