Si vous aimez prendre soin de votre santé et bien manger, vous découvrirez dans cet article les bienfaits des pois chiches, l’un des aliments que nous aimons le plus pour sa valeur nutritionnelle et pour la grande variété d’utilisations qui peuvent en être données. dans la cuisine, pouvant les utiliser dans des recettes telles que des ragoûts, des ragoûts, du houmous, des choux, des falafels, etc. Jetez un œil à la section Recettes de cuisine pour les recettes de pois chiches.
Aussi, à la fin de l’article, vous verrez une courte vidéo sur les pois chiches que je vous recommande de ne pas manquer.
Que sont les pois chiches ?
Les pois chiches sont des légumineuses aux nombreuses propriétés nutritionnelles . Ils sont très énergétiques, nutritifs et ont une teneur élevée en vitamines, minéraux, fibres et protéines végétales, il est donc recommandé de manger des pois chiches pour avoir une alimentation saine , ainsi que d’autres légumineuses bénéfiques pour la santé comme les lentilles , les pois ou les petits pois. , haricots , etc.
Les pois chiches ont été cultivés en Méditerranée et se sont répandus dans le reste du monde. Actuellement, elles font partie des légumineuses les plus consommées car elles sont très faciles à manger et sont utilisées pour préparer une multitude de recettes de cuisine . Comme exemples de recettes de cuisine avec des pois chiches nous avons : le ragoût de Madrid, le ragoût de montagne, le ragoût d’ épinards et de pois chiches, le falafel (ou croquettes de pois chiches), les burgers de pois chiches, les pois chiches au curry et bien sûr, le fameux houmous de pois chiches.
En plus d’utiliser des haricots de pois chiche, on peut aussi trouver de la farine de pois chiche avec laquelle faire des boulettes de viande, des omelettes de pommes de terre sans œufs et d’autres recettes comme des pains de type indien, des quiches, des pakoras, des pâtes, etc.
Le pois chiche est un aliment vedette dans de nombreux plats de la région méditerranéenne, et il n’est pas surprenant que le régime alimentaire de cette région du monde soit considéré comme le meilleur pour la santé, en raison de sa grande contribution en ingrédients d’origine végétale tels que les légumes , fruits, noix et légumineuses. Ainsi, on retrouve cette excellente cuisine dans une multitude de plats.
Vous aimez prendre soin de vous ? Si votre objectif est d’avoir une bonne santé et que vous aimez être bien, choisissez des fruits et légumes bio et prenez soin de vous de l’extérieur avec des produits d’hygiène et cosmétiques BIO . N’oubliez pas que la nourriture ECO est la meilleure pour vous et pour la planète.
Dans cet article, vous découvrirez quelles sont les informations nutritionnelles du pois chiche, quels nutriments il apporte à l’organisme et ses propriétés et bienfaits.
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Valeur nutritionnelle des pois chiches
Combien de calories contiennent les pois chiches ? Les pois chiches font-ils grossir ?
Pour 100 grammes de pois chiches, nous ingérons environ 165 kcalories. C’est un aliment très complet, avec une bonne teneur en fibres et en protéines végétales qui nous permet de rester rassasiés pendant de longues périodes.
- Contient des vitamines du groupe B (B1, B2, B6, B9), C, E et K
- Les pois chiches contiennent des minéraux tels que le fer, le magnésium, le potassium, le phosphore, le calcium ou le zinc
- Il est riche en protéines végétales
- Sa teneur en fibres est également à souligner, très importante pour prévenir différents maux.
A quoi servent les pois chiches ?
- Les pois chiches sont riches en lécithine , un acide gras très intéressant pour la santé et reconnu pour sa capacité à éliminer les graisses .
- Ils combattent l’anémie grâce à sa teneur en fer. Il est important de combiner les pois chiches avec des aliments à bonne teneur en vitamine C pour augmenter l’absorption du fer.
- Ils prennent soin de la santé de notre foie , un organe très important qui remplit des centaines de fonctions pour maintenir notre corps en bon état.
- Ils contiennent de la lécithine, un composé qui aide à éliminer les graisses. Ceci est important pour les personnes en surpoids ou obèses qui suivent un régime pour perdre du poids.
- Ils nous protègent contre les maladies cardiovasculaires , l’une des principales causes de mortalité dans le monde.
- Ils favorisent une bonne circulation sanguine.
- Les pois chiches prennent soin de notre système digestif .
- Il a un effet diurétique, aidant à éliminer les fluides retenus et à améliorer les cas d’œdème.
- Les légumineuses, et avec elles les pois chiches, sont très importantes dans les régimes végétaliens et végétariens en raison, entre autres, de leur apport en protéines végétales.
- Ils sont bénéfiques pour les personnes souffrant d’ hypertension .
- Combattre les états de fatigue physique et mentale et la fatigue
- Les pois chiches veillent au bon fonctionnement des systèmes nerveux et musculaire
- Il contient des folates qui favorisent le bon fonctionnement du système nerveux et des artères et sont capables de réduire le risque de crise cardiaque
- Ils ont des acides gras essentiels qui protègent les organes vitaux et facilitent l’ absorption des GRAISSE solubles vitamines
- Les légumineuses, avec des pois chiches en tête, sont excellentes pour les personnes qui pratiquent un sport ou qui ont beaucoup d’épuisement physique dû à leur activité professionnelle.
- Ils réduisent le stress et les états nerveux et dépressifs légers
- Les pois chiches sont riches en fibres qui facilitent un transit intestinal régulier et préviennent la constipation
- Ils sont très bénéfiques notamment en cas de diabète car la fibre contenue dans les pois chiches évite les pics de glycémie.
- En raison de leur teneur en acide folique, ils sont très bénéfiques pendant la grossesse et l’allaitement pour éviter les malformations et les problèmes de développement du bébé.
- Les pois chiches ont des glucides à absorption lente, ils ne provoquent donc pas de pics de sucre, ils nous donnent de l’énergie et nous gardent rassasiés plus longtemps, ce qui est très recherché dans les régimes amaigrissants et pour les diabétiques.
Pour profiter des propriétés de cette légumineuse et être sûr de manger des pois chiches de la meilleure qualité, assurez-vous toujours qu’il s’agit de pois chiches biologiques .
