Propriétés du citron

Les propriétés du citron

Les variétés de citrons

Les variétés de citrons cultivées dans le monde entier diffèrent par leur aspect extérieur, tandis que leur qualité alimentaire reste inchangée.

Ceux-ci sont:

• Citron Féminello . Il est typique de la Sicile et est le plus cultivé en Italie, a une forme oblongue, a un épicarpe plus ou moins ridé, a une pulpe juteuse avec de nombreuses graines. Ce citron mûrit d’octobre à mars ;

• Feminello Zagara Bianca ou Citron à la fleur d’oranger . Il dérive de la mutation végétative du Femminello commun et se caractérise par une productivité élevée;

• Citron de Syracuse Feminello ou Feminello Masculuni . Il dérive du Feminello commun et se caractérise par sa meilleure qualité et une croissance élevée des fruits;

• Citron aux pépins de raisin Continella . Il est très précieux en raison de l’absence de graines, la peau est épaisse, de petite taille et a un bon rendement en jus et en acidité;

• Citron Feminello Dosaco . Il est apprécié pour la riche production de verdelli à faible teneur en pépins et pour la grande quantité de jus produit ;

• Citron Feminello Santa Teresa . Il a une faible productivité et la qualité du fruit n’est pas excellente ;

• Citron Feminello Scandurra . C’est une mutation végétative trouvée dans la région de Catane (Aci Reale), qui se caractérise par une fructification constante, par la croissance moyenne du fruit, mais a une faible productivité;

• Citron Feminello Lunario . Elle se caractérise par une floraison presque toute l’année et est utilisée comme plante ornementale en pot en raison de sa faible teneur en acide citrique ;

• Sfusato amalfitano citron ou Femminello sfusato . Il est sans pépins, a une forme allongée, la peau est plus épaisse et plus ridée, il est riche en huiles essentielles, il a une fructification constante et une productivité moyenne, avec lui la première liqueur de citron appelée limoncello a été produite ;

• Citron Monachello . Il n’est pas très productif, a une forme allongée, une peau lisse et moyennement épaisse, de couleur jaune clair et il y a des graines;

• Citron Interdonato . Il est long et épais, peu juteux, mais excellent pour la production de citron Primofiore (de septembre à octobre) ;

• Citron Verdello . C’est un fruit d’été, a un épicarpe jaune-vert lisse, a une faible acidité et est presque sans pépins;

• Citron Bastardo . Il mûrit au bout d’un an, a un épicarpe jaune lisse et intense;

• Citron Maiolino . Il a une peau jaune pâle légèrement ridée, a peu de graines et une faible acidité et est généralement récolté entre avril et mai ;

• Citron Marzano . Il a une forme arrondie, un épicarpe ridé, a des graines et une acidité élevée;

• Citron Procida . Il est plus gros, plus sucré, l’épicarpe est riche en huiles essentielles et en alcools aromatiques ;

• citron canaliculé ou citron en conserve . Il fleurit au printemps et en automne, est très productif, est de taille moyenne avec la peau divisée par des sillons ;

• citron peretto ou du Portugal . Il a une forme de poire, la couleur est jaune vif et est légèrement plus douce;

• citron panaché . Il est surtout utilisé pour décorer compte tenu de la panachure de ses feuilles et de ses fruits et pour la couleur pourpre de ses fleurs ;

• saule citron . Il est jaune vif, a une peau moyenne et est légèrement allongé. Sa particularité réside dans les feuilles qui sont allongées et piquantes ;

• citron caroube . Il a des fruits et des fleurs en grappes, les fleurs développent une couleur violacée et ont une productivité abondante.

Avantages et propriétés de l’utilisation du citron

Le citron a d’innombrables propriétés, en effet il est utilisé aussi bien en médecine qu’en pharmacologie à des fins thérapeutiques :

– il renforce les défenses immunitaires en protégeant des états fébriles, de la toux, du rhume et de la grippe ;

– il a un pouvoir purifiant et détoxifiant, en effet prendre du jus de citron le matin à jeun rééquilibre l’intestin ;

– c’est un antioxydant, grâce à la vitamine C, il est utilisé pour lutter contre les radicaux libres qui sont responsables du vieillissement, de l’artériosclérose, de l’infarctus du myocarde et de l’arthrite ;

– il diminue les taux d’acide urique et permet donc de prévenir l’hyperuricémie et la caverne ;

– il est indiqué lorsqu’un apport plus important en vitamine C est requis, par exemple en cas de grossesse ou d’allaitement ou pour des pathologies telles que l’hyperthyroïdie et les maladies inflammatoires ;

– le citron contient également des vitamines A et B nécessaires à l’équilibre nerveux et sympathique, au bon fonctionnement du foie, à la régénération cellulaire de la peau et du cuir chevelu ;

– pour prévenir les dermatites, diarrhées et démences grâce à la vitamine PP ;

– grâce à l’acide citrique, qui facilite la formation de carbonate de potassium, l’acidité gastrique est combattue en aidant à éliminer plus rapidement les sucreries et les graisses saturées ;

– c’est un adjuvant dans la destruction des calculs vésiculaires ;

– c’est aussi un anticoagulant, c’est-à-dire qu’il aide le sang à devenir plus fluide et à prévenir la thrombose ;

– il peut guérir les crises d’asthme ou de rhume des foins en le dissolvant dans l’eau chaude et en l’inhalant ;

– le citron peut prévenir le cancer de l’intestin ou de l’estomac.

Maladies et parasites du citron

Le citronnier est très beau, mais comme tous il est sujet aux maladies et aux ravageurs :

• la maladie causée par le champignon Phoma tracheiphila, qui s’installe à l’intérieur des vaisseaux ligneux, provoque une infection au niveau du système racinaire ou de la canopée lorsque le climat est plus humide et que les températures avoisinent les 15/20°C. A due à ce champignon, les branches jaunissent, perdent leurs feuilles et se dessèchent et la plante meurt au bout de quelques mois jusqu’à un an maximum ;

• le virus Exocortite, grâce auquel la plante a une réduction du développement, de la desquamation et de la fissuration de l’écorce ;

• le virus du spotting annulaire qui crée des anneaux chlorotiques sur les fruits ou les feuilles de la plante ;

• le virus du psorosis, c’est l’apparition d’entailles chlorotiques dans les nervures des jeunes feuilles ;

• le virus de la tristesse, originaire d’Asie du Sud-Est, provoque le détachement des branches et la perte des feuilles ;

• pétrifiant, cela provoque une altération des fruits durs comme du noyau ;

• cristacortis est la maladie qui dérive du symptôme dans lequel les plantes semblent normales, mais le développement est ralenti et la productivité est réduite ;

• insectes;

• les acariens, ils comprennent le Panonic (les organes endommagés acquièrent une couleur bronzée), l’araignée rouge, l’acarien merveilleux (crée des fleurs avec des anomalies et incapables de développer des fruits) ;

• nématodes ;

• la cochenille, elle perce le limbe foliaire ou les jeunes tiges, se nourrissant de leur lymphe ;

• les limaces ;

• escargots;

• rongeurs ;

• campagnols.