Les amandes sont des noix de l’amandier avec qualités extraordinaires.
Ils ont une enveloppe extérieure qui, en séchant, devient brune et à l’intérieur se trouve le fruit que nous consommons habituellement et qui est blanc à noyau. Ce sont les graines de l’ amandier , qui atteint atteindre 10 mètres de haut.
Quels sont les bienfaits des amandes sur la santé ?
Actuellement, les plus gros producteurs de ce fruit sont les États-Unis, l’Espagne, la Syrie et l’Italie. Il est utilisé dans une infinité de plats, comme en-cas et même dans les crèmes pour le corps, les savons et autres cosmétiques.
Il existe plusieurs variétés d’amandes, mais elles sont divisées en deux grands groupes : ceux de la coque molle et ceux de la coque dure.
S’ils sont très difficiles à ouvrir, vous pouvez les laisser tremper toute la nuit. De même, il existe des variétés amères et sucrées.
Efficace pour perdre du poids
Si votre intention est de perdre du poids, sachez que les amandes sont des noix qui ont une teneur élevée en matières grasses.
Mais la graisse n’est pas mauvaise. En fait, la graisse des noix est excellente pour notre santé.
De plus, les amandes ont un puissant effet rassasiant. Nous aurons donc moins faim dans les heures suivantes.
Oxydation et réduction du cholestérol LDL
Les amandes empêchent l’oxydation du cholestérol LDL et abaissent également son taux sanguin.
Réduire votre taux de cholestérol LDL peut réduire votre risque de maladie coronarienne.
Bien que comme tout, cela doit être combiné avec une alimentation saine et une vie active.
Réduction de la pression artérielle
Les amandes contiennent du magnésium . Ce minéral aidera à réduire la pression artérielle.
Le manque de magnésium peut entraîner des problèmes de tension artérielle . La correction de ces niveaux peut réduire les risques de tension artérielle.
Contrôler la glycémie
Comme nous l’avons commenté précédemment, les noix en général sont riches en graisses et en fibres.
Ils sont donc généralement un aliment idéal pour les diabétiques . Ils aident à contrôler la glycémie.
Le corps sera moins résistant à l’insuline , et donc un risque moindre de contracter le diabète de type 2.
Valeur nutritionnelle des amandes (100g)
| Les glucides | 21,55 g | |
|---|---|---|
| Amidon | 0,72 g | |
| Sucres | 4,35 g | |
| Fibre alimentaire | 12,5 grammes | |
| Graisses | 49,93 grammes | |
| saturé | 3,802 g | |
| trans | 0,015 g | |
| monoinsaturé | 31,551 g | |
| polyinsaturé | 12,329 g | |
| Protéine | 21,15 g | |
| L’eau | 4,41 g | |
| Rétinol (vit. A) | 2 g (0%) | |
| β-carotène | 1 g (0%) | |
| Thiamine (vit. B 1 ) | 0,205 mg (16 %) | |
| Riboflavine (vit. B 2 ) | 1 138 mg (76 %) | |
| Niacine (vit. B 3 ) | 3 618 mg (24 %) | |
| Acide pantothénique (vit. B 5 ) | 0,471 mg (9%) | |
| La vitamine B 6 | 0,137 mg (11 %) | |
| Acide folique (vit. B 9 ) | 44 g (11 %) | |
| Vitamine E | 25,63 mg (171 %) | |
| Calcium | 269 mg (27%) | |
| Cuivre | 1 031 mg (0%) | |
| Fer | 3,71 mg (30 %) | |
| Magnésium | 270 mg (73 %) | |
| Manganèse | 2 179 mg (109 %) | |
| Correspondre | 481 mg (69 %) | |
| Potassium | 733 mg (16 %) | |
| Sélénium | 4,1 g (9%) | |
| Sodium | 1 mg (0%) | |
| Zinc | 3,12 mg (31 %) | |
Source : Wikipédia
Quelles sont les propriétés nutritionnelles des amandes ?
Les amandes ont très peu d’eau et pour que la fibre passe dans le tube digestif, il est nécessaire de boire beaucoup d’eau.
Les amandes ont environ 20% (chaque 100g) de protéines.
Ceux-ci sont essentiels à la production d’anticorps, à la formation de tissus , d’ enzymes, d’hormones et de certains neurotransmetteurs.
Plus de 50% de sa composition sont de bonnes graisses.
Vous travaillez en réduisant le cholestérol dans le corps , ainsi qu’en réduisant les futurs problèmes cardiovasculaires.
De plus, sa teneur en matières grasses aide au développement et au maintien des neurones . Être excellent pour nous aider à rester concentrés et à prévenir les maladies .
N’oubliez pas que la majeure partie du cerveau est constituée de lipides.
Enfin, les amandes avoir des glucides (environ 18% pour 100g) qui nous font nous sentir rassasiés, tout comme les protéines.
De quelles vitamines et minéraux contiennent les amandes ?
Les amandes ont un riche en vitamine E.
C’est un puissant antioxydant qui aide à garder la peau saine et à protéger les membranes cellulaires de l’oxydation, ce qui a pour effet de prévenir le vieillissement.
Les antioxydants se trouvent principalement dans la peau , évitez donc de l’enlever lorsque vous les consommez.
Aussi, il a été observé que la consommation de vitamine E réduit le risque de souffrir de certains types de cancer et de maladies dégénératives comme la maladie d’Alzheimer.
Grâce à sa teneur en magnésium et en bons gras, il est bon pour les personnes hypertendues de les consommer.
Dans les amandes, nous pouvons également trouver des minéraux tels que le manganèse , le cuivre, la vitamine B2 et le phosphore et le potassium . Tous sont des minéraux et des composés nécessaires à l’organisme.
Combien de calories contient une amande ?
Bien que les amandes aient de multiples bienfaits, leur consommation doit être modérée car elles sont riches en calories.
100 grammes d’amandes nous apportent environ 600 calories.
La quantité quotidienne recommandée est comprise entre 20 et 30 grammes , ce qui équivaut à environ 15 amandes et 170 calories.
Consommées avec modération, elles sont idéales pour les régimes dans lesquels vous souhaitez perdre du poids car tous les composés qu’elles contiennent vous aident à vous sentir rassasié et vous donnent moins envie de manger pendant la journée.
De plus, le fait qu’il ait une teneur élevée en calories signifie qu’il fournit de grandes doses d’énergie.