Une pomme bio ou une pomme «km0», laquelle choisir ? En tant que lecteur de ce blog, vous êtes sûrement un consommateur «ECOresponsable». Il est donc fort possible que, lors de votre achat et à plus d’une occasion, vous ayez été agressé par ce type de questions.
Dans cet article, nous allons essayer d’y répondre. Nous vous dirons quels sont ces produits, en quoi ils diffèrent et, enfin, nous ferons référence à deux campagnes actuelles intéressantes qui valent la peine d’être connues.
.
Produits éco et produits km0 : qu’est-ce que c’est ?
Tout d’abord, sachons ce que sont exactement chacun de ces produits :
-
Produit «Eco»
Un aliment écologique ou « éco » – également appelé aliment biologique , « bio » , ou aliment biologique – est un produit agricole ou agro-industriel fabriqué selon des procédés durables, limitant l’utilisation de produits de synthèse tels que pesticides, herbicides et engrais artificiels, et additifs alimentaires. Dans un précédent article nous parlions de l’ étiquetage des aliments biologiques . Rappelons que, selon la réglementation européenne en la matière, les principales caractéristiques d’un produit écologique sont :
- Il est issu de l’agriculture biologique.
- Il est produit sans l’utilisation de pesticides, d’herbicides, d’engrais, etc.
- Il est obtenu en respectant le rythme naturel de croissance.
- Il est fabriqué sans ajout d’additifs, de colorants, d’arômes, d’arômes, etc.
- Il est produit sans organismes génétiquement modifiés (OGM) ni transgéniques.
- Il est certifié par un organisme ou une autorité de contrôle.
-
Produit « km0 »
Un produit « kilomètre zéro » ou produit « km0 » – également appelé produit « de proximité » ou produit « à chaîne courte » – est un produit fabriqué à 100 kilomètres maximum du point de consommation. Le concept « km0 » à attribuer à ce type d’aliment ou de produit a été inventé par Carlo Petrini, fondateur du mouvement international « Slow Food ».
Le mouvement « Slow Food » (« Slow Food », par opposition à « fast food » ou « fast food ») est né en Italie en 1986. Votre philosophie ? « Slow Food aspire à un monde dans lequel nous pouvons tous accéder et profiter d’une nourriture bonne pour nous-mêmes, pour ceux qui la produisent et pour la planète […] Notre travail repose sur une notion de qualité alimentaire définie par trois principes interdépendants : bon, propre et juste », réfléchissent-ils sur leur site Web.
Quelle est la différence entre eux? Que choisir lors de l’achat?
Acheter des produits biologiques est sans aucun doute bon pour vous et pour l’environnement, mais que se passe-t-il si votre produit biologique acheté en Espagne vient, par exemple, d’Afrique du Sud ? C’est un long voyage pour arriver à votre panier. Les effets environnementaux positifs de la ferme biologique et du verger dont il est issu pourraient être annulés par l’augmentation de la consommation de carburant, d’énergie et d’emballages nécessaires à son transport et à sa conservation.
Tout d’abord, il faut savoir que «km0» n’est pas équivalent à » écologique» . Un aliment zéro kilomètre ou de proximité est un produit récolté à la saison correspondante, à son bon point de maturation et qui «a peu voyagé» pour atteindre vos mains, mais dans la production duquel des produits chimiques toxiques nocifs pour votre corps ont pu être utilisés. Pour l’environnement.
Ce ne serait pas le cas s’il s’agissait d’ une ferme ou d’un jardin bio de proximité, qui combinerait les deux critères : écologie et proximité . Donc si vous avez la possibilité d’acheter un aliment ou un produit issu de l’agriculture biologique et qui est aussi à zéro kilomètre, évidemment, ce sera la meilleure option. Appliquez le critère « km0 » chaque fois que vous devez choisir entre deux produits conventionnels : l’un produit localement et l’autre produit à des centaines voire des milliers de kilomètres de chez vous.
..
En optant pour des produits bio et locaux ou de proximité vous serez :
- Privilégier la consommation saisonnière.
- Encourager l’économie locale en soutenant les petits et moyens agriculteurs et producteurs.
- Réduire l’impact environnemental en termes de pollution, d’émission de gaz à effet de serre qui contribuent au changement climatique, de génération de déchets en raison de la moindre nécessité d’emballage, etc. L’ empreinte écologique sera finalement beaucoup plus faible.
« ECOcampagnes »
Les mouvements ou initiatives suivants ont pour but de sensibiliser à l’impact négatif d’inclure des produits à forte empreinte écologique dans notre assiette ou dans notre panier .
.
Restaurants Km0 .
Initiative du mouvement «Slow Food» précité. Sa revendication est de « privilégier la consommation de produits locaux, régionaux voire territoriaux. Encourager la vente directe de ces produits du petit producteur au consommateur ou aux restaurants et/ou cantines collectives ». Ils fournissent une liste de restaurants certifiés Km0.
.
.
Campagne #DesnudaLaFruta .
Récemment lancée la campagne #DesnudaLaFruta « entend dénoncer l’ usage abusif du plastique dans la vente de certains aliments ».
Pour le soutenir, il suffit de prendre une photo du produit, fruit ou légume, emballé dans du plastique d’une manière que nous jugeons abusive ou inutile et de la partager sur les réseaux sociaux avec le hashtag ou le tag #DesnudaLaFruta.
( Source de l’ image Blog L’hypothèse Gaia )
Lors de l’achat de tout produit, nous devons prendre en compte les coûts sociaux, environnementaux et économiques directs et indirects. C’est pourquoi chez ECOagricultor nous vous encourageons toujours à privilégier la consommation d’ aliments et de produits biologiques , locaux et de saison . Achetez de manière consciente, responsable et durable.