A quoi servent la citrouille ou la courge ? Ce légume fait non seulement partie des recettes sucrées et salées en raison de sa polyvalence, mais il possède également des propriétés nutritionnelles et des bienfaits très intéressants pour notre santé. Bien entendu, pour profiter au mieux des propriétés et des bienfaits du potiron , rendez-le bio et local.
La courge ou citrouille est le fruit d’une plante horticole annuelle originaire d’Amérique centrale rastrera qui appartient à la famille botanique des cucurbitacées, comme la pastèque, le melon ou le concombre . On peut trouver différents types de citrouilles, facilement différenciées par leur taille et la couleur de leur peau et de leur pulpe.
Il existe différentes variétés de potiron, on peut donc les déguster en saison pratiquement toute l’année.
Valeur nutritionnelle de la citrouille ou de la courge
Pour 100 grammes de citrouille, ils ne nous fournissent que 30 kilocalories.
Sur 100 g de potiron, 90 g sont de l’eau, 5,5 g des glucides, 1 g des protéines végétales, 0,5 des matières grasses et 2,5 g des fibres.
Concernant les micronutriments, on peut souligner que la courge est un légume qui contient des vitamines telles que C, E, B6, B3, B2, B1, A (bêta-carotène) et B9 ; et des minéraux tels que le potassium, le phosphore, le calcium, le magnésium, le sodium, le fer et le zinc.
Lisez à propos des propriétés des aliments .
Potiron ou potiron, 8 propriétés et bienfaits de sa consommation
Citrouille pour l’hypertension . Ce légume est très sain, en particulier pour les personnes qui souffrent d’hypertension artérielle et devraient surveiller les aliments qu’ils incluent dans leur alimentation régulière. La citrouille convient à l’hypertension en raison de sa teneur élevée en potassium et de sa très faible teneur en sodium.
Citrouille pour prendre soin de l’estomac . Le potiron a dans sa composition des mucilages qui protègent la muqueuse de l’estomac. Par conséquent, si vous souffrez de gastrite, de digestion lourde ou lente, de brûlures d’estomac ou d’estomac, de brûlures d’estomac ou d’ulcère gastroduodénal, la citrouille est un aliment très sain à inclure dans votre alimentation.
Citrouille pour perdre du poids . Pour les personnes en surpoids ou obèses qui ont besoin de perdre du poids et surveillent leur alimentation pour acquérir de bonnes habitudes alimentaires, la citrouille ou la courge est une alliée. En plus d’avoir une saveur très agréable et de pouvoir la cuisiner de différentes manières, la citrouille apporte très peu de calories mais en même temps elle est très rassasiante de par sa teneur en fibres.
Citrouille pour prendre soin de la vue . L’apport de bêta-carotène (vitamine A) de la citrouille contribue à maintenir une bonne santé oculaire et à prévenir ou retarder l’apparition de maladies oculaires dégénératives.
Citrouille pour la rétention d’eau . Si vous avez des saisons au cours desquelles vous avez tendance à retenir les fluides ou même à avoir des œdèmes, la citrouille est un légume qui peut contribuer très positivement à l’améliorer. En raison de sa teneur élevée en potassium, la citrouille stimule la production et l’élimination de l’urine, expulsant l’excès de liquide accumulé du corps.
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La citrouille comme antioxydant . La citrouille contient du lycopène, un phytochimique très puissant qui a une action antioxydante, qui retarde le vieillissement, améliore le fonctionnement du système immunitaire, a une action anti-inflammatoire et aide à prévenir des maladies comme la prostate ou le cancer. Plus la citrouille est orange, plus elle contient de lycopène. La tomate est une excellente source de lycopène.
Citrouille pour la constipation . Lorsque nous n’allons pas régulièrement aux toilettes, l’un des aliments fortement recommandés est la citrouille. Son apport élevé en fibres alimentaires aide à réguler le transit intestinal, à prévenir les cas de constipation ou à améliorer cet état.
Citrouille pour le diabète . Dans le cas des personnes diabétiques ou qui doivent surveiller la consommation de glucides, la courge est une excellente option. C’est un légume à haute teneur en eau, un apport modéré en glucides et riche en fibres. Les fibres aideront les glucides à être absorbés progressivement, évitant ainsi les pics de glycémie.