Pommelo et agrumes mineurs – Citrus grandis

Alexandre

Il y a 3 años

Généralité

Le pomelo, aussi appelé pomelo ou pampaleone, appartient à la famille des Rutacées, au genre Citrus et aux espèces grandis ou maxima ; il semble être l’agrume le plus ancestral, en fait il devrait dater de 2200 avant JC dans le sud de la Chine. C’est un arbre moins vigoureux que le pamplemousse, il peut atteindre une hauteur de 10 m, avec une couronne large et arrondie, les pousses sont velues, lorsqu’elles se lignifient elles deviennent épineuses ; les racines sont des racines pivotantes et se développent en profondeur. Les feuilles sont persistantes, grandes, ovales, pointues, vert foncé en haut et poilues en dessous. Les fleurs sont grandes, blanches, simples ou regroupées en petites inflorescences. Les fruits sont des baies de taille énorme, également appelées hespérides, rondes ou en forme de poire, d’un diamètre allant jusqu’à 30 cm (elles peuvent peser 8-9 kg), avec un épicarpe lisse, vert-jaune, riche en huiles essentielles et un mésocarpe, ou albédo, blanc, membraneux, spongieux et très épais ; l’épicarpe et le mésocarpe constituent la peau. L’endocarpe est divisé en plusieurs segments, segments délimités par de fines parois membraneuses contenant la pulpe, douce-amère et peu juteuse, et de nombreuses graines monoembryonnaires. Pour la consommation, les clous de girofle doivent être épluchés un à un.

Climat et relief

Le pomelo, comme tous les agrumes, préfère les climats tempérés chauds, craint le froid de l’hiver. Les fluctuations de température optimales pour le développement végétatif et reproducteur varient de 20 à 28 ° C, tandis que le repos hivernal commence avec des températures inférieures à 7 ° C, des valeurs thermiques inférieures à zéro peuvent causer de graves dommages à la plante. La meilleure exposition est en plein soleil dans des zones abritées du vent, sinon des barrières brise-vent doivent être mises en place. Le pomelo s’adapte aux sols pauvres, cependant il préfère les sols meubles, de texture moyenne, profonds, fertiles, bien drainés avec une bonne teneur en matière organique, tandis qu’il évite les sols compacts et trop calcaires, car il est sensible à la stagnation de l’eau et à la phénomène de chlorose ferrique, les microéléments comme le fer sont insolubilisés par le calcaire présent dans le sol.

Variétés et porte-greffes

Le cultivar californien Chandler a un fruit avec une peau très lisse et un poids de 1 kg, en Floride les variétés les plus courantes sont Tresca et Thong Dee. En Thaïlande il existe deux variétés : la douce à chair blanche et l’acide à chair rose, cette dernière n’est pas destinée à la consommation fraîche.

Le pomelo se propage principalement par greffage ; les porte-greffes les plus utilisés sont le franc, très vigoureux, et l’oranger amer. Ce dernier s’adapte à de nombreux types de sols, mais pas aux sols compacts, il donne une vigueur moyenne et une bonne longévité aux arbres. Il résiste aux basses températures et tolère certains parasites comme la gomme du collet et la pourriture des racines, alors qu’il est sensible à la sécheresse et au virus de la tristesse.

Usage

La culture du pampaleone est pratiquée principalement à des fins ornementales ou comme curiosité du jardin ; les populations chinoises et asiatiques du sud-est l’utilisent comme décoration lors de leurs célébrations du nouvel an. Le pomelo est très gros et par conséquent une seule personne a du mal à le consommer dès sa cueillette, alors qu’en Asie du Sud-Est le fruit peut vraiment atteindre sa pleine maturité. En plus d’être consommé frais, le pomelo est utilisé pour la préparation de jus en Israël et en cuisine comme condiment pour les salades de fruits ou de légumineuses ; les huiles essentielles sont extraites de l’écorce épaisse ou les fruits confits sont obtenus en pâtisserie.