Polyphénols : 8 infusions à haute teneur en antioxydants

Pendant des milliers d’années, les plantes médicinales ont été utilisées comme remède naturel pour les soins de santé. Et l’une des façons les plus courantes de les utiliser est de préparer une infusion.

Dans un autre article nous avons parlé de ce que sont les antioxydants, quelles sont leurs fonctions et des aliments riches en antioxydants et dans cet article nous découvrons 8 infusions à haute teneur en polyphénols qui nous fournissent des antioxydants.

Je vous invite également à regarder une vidéo que nous avons préparée avec un résumé que vous trouverez à la fin de cet article. Ne le manquez pas!

Que sont les polyphénols ?

Les composés phénoliques ou encore appelés polyphénols sont des structures organiques issues du métabolisme secondaire des plantes. Ils sont très abondants dans la nature et leur nature est très variée. On les trouve dans les plantes et leurs fruits.

D’un point de vue chimique, ce sont des composés qui ont une composition moléculaire caractérisée par la présence d’un ou plusieurs cycles phénoliques. C’est-à-dire qu’ils ont au moins un cycle aromatique auquel un ou plusieurs groupes hydroxyle sont attachés.

Cependant, il existe plusieurs classes et sous-classes de polyphénols déterminées en fonction du nombre de cycles phénoliques et des éléments structuraux de ces cycles.

Les principaux groupes de polyphénols sont : les acides phénoliques (dérivés de l’acide hydroxybenzoïque ou de l’acide hydroxycinnamique), les stilbènes, les lignanes, les alcools phénoliques et les flavonoïdes. Mais pourquoi s’intéresser aux polyphénols ? A quoi servent les polyphénols ? .

Bienfaits des polyphénols sur le corps

Au sein de l’étude sur les effets bénéfiques sur l’organisme de ces composés, il est nécessaire de mettre en évidence leur effet protecteur sur le système cardiovasculaire.

Les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès dans le monde, par conséquent, leur action protectrice contre ces affections si courantes est l’un des bienfaits les plus étudiés des polyphénols.

Les polyphénols agissent comme vasodilatateurs et tonificateurs artériels, améliorent le profil lipidique et atténuent l’oxydation des lipoprotéines de basse densité (LDL).

Les effets des polyphénols sont principalement une conséquence de leurs propriétés antioxydantes .

Ces composés ont des effets vasodilatateurs, cardioprotecteurs, antithrombotiques, antilipémiants et antiathérogènes.

Mais aussi, si tout cela ne suffisait pas, les polyphénols ont la capacité d’ améliorer nos défenses , nous protégeant contre les maladies, les infections, etc. Ils ont aussi des effets anti-inflammatoires , antimicrobiens, neuroprotecteurs , ils peuvent avoir un effet très positif pour aider à prévenir le diabète et en cas de résistance à l’insuline et retarder le vieillissement de notre organisme.

¿ Comment consommer plus de polyphénols ? Et bien, un moyen simple est de profiter de celles qui contiennent ces infusions bienfaisantes et délicieuses !

1. Infusion de clou de girofle

Les clous de girofle ont de fortes propriétés analgésiques. L’infusion peut être utilisée pour soulager les maux de dents et autres inflammations qui surviennent dans n’importe quelle partie de notre corps.

Pour préparer l’infusion, vous devez mettre une casserole avec de l’eau à ébullition. Lors de la décomposition pour le faire, il est éteint et les clous de girofle sont ajoutés. Ensuite, il est laissé au repos jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante. Ses propriétés sont principalement dues à une substance appelée Eugénol.

Je vous laisse un lien pour en savoir plus sur les propriétés et les usages du clou de girofle .

.

2. Infusion de menthe poivrée

L’infusion de menthe poivrée a des propriétés digestives, contre la toux, et aussi stimulantes. De plus, il stimule le foie à sécréter la bile. Il a des effets pour prévenir les vomissements après de gros repas.

Mais cette plante a de nombreuses autres utilisations, lisez les propriétés de la menthe pour en savoir plus.

Pour l’infusion de menthe poivrée, des feuilles fraîches et séchées sont utilisées. L’eau est bouillie, puis éteinte et les feuilles de menthe sont ajoutées. La quantité de feuilles ajoutées déterminera la concentration des composés bénéfiques. Une cuillère à café suffit amplement par infusion.

Utilisez une menthe biologique pour vous assurer que vous consommez une plante médicinale naturelle, sans produits chimiques ajoutés.

3. Infusion de thé vert Matcha

Les qualités thérapeutiques du thé vert sont tout simplement merveilleuses. Cette plante est constamment étudiée car elle a un large potentiel pour aider à prendre soin de la santé, agissant sur l’ensemble de l’organisme.

Et quand on parle de Matcha, un thé vert concentré de la plus haute qualité (autrefois seuls les empereurs de Chine avaient le privilège de le boire), on parle d’une boisson riche en antioxydants qui vaut la peine d’être bue régulièrement.

Je vous donne plus de détails sur les Propriétés du Thé Vert Matcha et je vous recommande également le Thé Matcha Bio , afin que vous puissiez profiter de ses bienfaits sans ingérer de résidus de pesticides ou autres composés dangereux pour la santé.

Et parmi les autres thés, le thé blanc suivrait en termes de teneur en polyphénols.

4. Infusion de Melissa ou Melissa

C’est l’une des plantes médicinales les plus appréciées. Et cette popularité est due à ses excellentes vertus médicinales.

La mélisse a une action relaxante, anxiolytique, antalgique, cicatrisante, antivirale, antibactérienne… Pour tout découvrir sur cette plante médicinale, lisez mon article Propriétés de la mélisse ou de la mélisse .

Si vous vous souciez beaucoup de prendre soin de votre santé de manière naturelle, choisissez la mélisse biologique , sans ajout de produits chimiques nocifs.

5. Infusion d’origan

Vous connaissez sûrement déjà cette merveilleuse épice pour l’utiliser dans les recettes de cuisine .

Mais avant de devenir un condiment, il était déjà utilisé comme plante médicinale pour ses vertus cicatrisantes. Je vous en ai parlé en détail dans mon article Propriétés et usages de l’origan .

En plus des avantages de la prise d’origan pour sa teneur en polyphénols, il sert également à soulager les maux d’estomac. De plus, il possède des propriétés apaisantes, diurétiques et diaphorétiques. Bien entendu, utilisez toujours un Origan Bio . avoir la tranquillité d’esprit de choisir le meilleur pour votre santé.

Préparez l’infusion avec de l’origan séché. Le rapport est de trois cuillères à café d’origan séché pour chaque litre d’eau.

6. Infusion de sauge

La merveilleuse sauge est également connue comme «la plante des femmes» pour avoir un effet très positif sur les cas de douleurs menstruelles, les symptômes de la ménopause, etc.

Cette infusion a également des propriétés diurétiques, combat les maux de tête, est antidiarrhéique, est relaxante et est utilisée pour les cas d’insomnie, entre autres activités. Dans mon article sur les Propriétés de la Salvia je vous dis tout ce qui est le plus important à propos de cette plante.

Pour préparer l’infusion de sauge, ajoutez 4 cuillères à café pour chaque litre d’eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes, filtrer et boire une fois refroidi à température ambiante. Optez pour une Salvia Bio pour profiter de tous ses bienfaits cicatrisants.

7. Infusion de romarin

« Des propriétés du Romarin, un livre entier pourrait être écrit ». Ce dicton populaire n’est pas erroné.

L’infusion de romarin a des propriétés digestives, amincissantes, stimulantes, antimicrobiennes, expectorantes et anti-inflammatoires. Pour préparer l’infusion, il suffit d’utiliser une cuillère à soupe de feuilles de romarin pour chaque litre d’eau.

Découvrez les bienfaits du romarin et rappelez-vous que lorsque vous utilisez une plante médicinale, il est important de choisir l’option la plus saine et d’opter pour un romarin biologique .

8. Infusion de thym

C’est une excellente infusion qui a des propriétés antispasmodiques, antitussives, anti-inflammatoires, antibactériennes, antifongiques, cicatrisantes, mucolytiques et relaxantes, entre autres. Mais cette plante merveilleuse cache de nombreux bienfaits, découvrez les Usages du Thym .

Les feuilles et les fleurs peuvent être utilisées pour préparer l’infusion. La mesure appropriée est de quatre cuillères à soupe rases pour chaque litre d’eau. Il peut être réduit pour obtenir une concentration plus élevée. Utilisez du thym biologique et assurez-vous d’utiliser une plante cultivée naturellement, sans produits qui peuvent nuire à votre santé.

Toutes les infusions sont préparées de la même manière :

1. Mettez l’eau à chauffer.
2. Quand ça commence à bouillir, retirer du feu.
3. Ajouter la plante médicinale choisie et couvrir la casserole.
4. Laissez reposer 3 à 10 minutes. Plus vous laisserez longtemps, plus il sera concentré en propriétés et en saveur.
5. Filtrez et buvez quand il refroidit un peu.

Si vous le souhaitez, vous pouvez sucrer les infusions avec un peu de Stevia ou les prendre telles quelles.

.
.

Bibliographie consultée

Quiñones, M., Miguel, M., & Aleixandre, A. (2012). Polyphénols, composés d’origine naturelle ayant des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire. Nutrition hospitalière ,  27 (1), 76-89.

Tomás-Barberán, FA (2003). Polyphénols issus de l’alimentation et de la santé. Alimentation Nutrition et Santé, 10 (2), 41-53.

Chacín, YJF, Acuña, AM, Mendoza, JJC et Natera, JRM (2013). Constituants chimiques des herbes et des épices : effets sur la santé humaine. Journal scientifique UDO Agrícola ,  13 (1), 1-16.

Rivera, REC, & Gómez, ESO (2013). Polyphénols totaux, anthocyanes et capacité antioxydante (DPPH et ABTS) lors du traitement de la liqueur et de la poudre de cacao. ECIPeru : Journal de la Réunion Scientifique Internationale ,  10 (1), 42-50.

Michel-Aceves, RDJ, Izeta-Gutiérrez, AC, Franco Lira, M., Marín-Beltrán, S., Vázquez-Galeana, JA, Cerda-Reyes, S., & Calderón-Garcidueñas, L. (2017). Le chocolat noir et nos polyphénols du quotidien. Revista de Sanidad Militar ,  70 (1), 17-22.

Cañigueral i Folcarà, S. (1986). Contribution à l’étude des polyphénols des espèces du genre «Salvia» L. Universitat de Barcelona.