Planter les pommes de terre

Alexandrejunio 24, 2021

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Un peu d’histoire

Pomme de terre. Le mot a été introduit dans notre langue en le prenant du terme espagnol identique, dérivé du terme potatl, dans la langue indienne nahuatl. En anglais, il se prononce «potato». Dans d’autres langues on l’appelle «pomme de terre», comme en Hollande, en Israël, en allemand d’Autriche et en France. Les Croates, les Tchèques, les Finlandais et les Suédois l’appellent « poire de la terre ». Il prend d’autres noms dans le reste de l’Europe, mais aussi dans de nombreuses langues indiennes, ainsi qu’en Chine. Les seules manières dont on l’appelle sont le témoignage de la diffusion de ce tubercule dans la culture culinaire de la planète.Pas mal, pour une plante qui n’a pas eu tout de suite le succès, d’ailleurs hormis l’Amérique du Nord et l’Europe, le reste du monde réservé, peu d’attention. On lui a même reproché d’être de la nourriture porteuse de la peste.

Planter les pommes de terre

La pomme de terre est un tubercule utilisé pour l’alimentation : c’est la partie comestible de la plante appartenant à l’espèce Solanum tuberosum, Genre Solanum, Famille des Solanacées. Le reste de la plante, la tige, les feuilles, les fleurs et les fruits contiennent des toxines, comme de nombreuses solanacées d’ailleurs. Dans le tubercule les substances toxiques sont présentes en quantité extrêmement faible et sans danger pour l’homme.Le tubercule, pour simplifier, n’est rien de plus qu’un organe de réserve de la plante. Oui, car il se forme dans le terminal, partie souterraine des stolonies qu’il contient les substances de réserve que la partie aérienne de la plante a produites (glucides photosynthétisés, si vous voulez être technique jusqu’au bout) sont «stockées». Chaque stolon produit plus de tubercules et c’est tout.

Caractéristiques générales de la pomme de terre

Sept à neuf folioles, alternées, forment des feuilles composées, à bords dentelés ou lisses. Les fleurs, réunies en inflorescences apicales, ont une couleur allant du jaune à l’argent, avec des étamines jaunes et cinq pétales. Les tiges mesurent 60 à 150 cm de haut, sont de couleur verte et poussent directement jusqu’à maturité, puis se prosternent et, dans de nombreux cas, jaunissent et se replient complètement vers le sol. Le fruit est une baie jaune et pulpeuse.Le climat tempéré est le plus favorable si vous envisagez de planter des pommes de terre, même si ces plantes s’adaptent bien à tous les climats. Au lieu de cela, ils craignent le gel. Le sol le plus approprié est celui riche en potassium, phosphore, substance organique et moins de calcium, profond et meuble avec une réaction légèrement acide.

Culture de la pomme de terre

Pour planter des pommes de terre, il faut opérer sur un sol bien travaillé et fertilisé : on trace des sillons dans lesquels les pommes de terre entières doivent être disposées, ou, si elles sont grosses, divisées en morceaux ayant chacun pas moins de deux bourgeons. Cela vaut la peine d’acheter les pommes de terre de semence spécifiques. Les distances à respecter sont d’environ 40-50 cm sur les rangs et 80-100 cm entre les rangs. Les pommes de terre doivent ensuite être recouvertes d’une couche de terre d’environ 10 cm d’épaisseur.Les opérations suivantes seront le désherbage, pour garder le sol aéré et pour lutter contre les mauvaises herbes, le désherbage si vous ne pouvez pas contrôler les mauvaises herbes et le tassement d’une hauteur d’une dizaine de centimètres vous peut démarrer les fertilisations qui nécessitent un apport quasi exclusif de potassium.