Planter des betteraves : comment le faire en [12 étapes + images]

Saviez-vous que l’utilisation la plus courante de la betterave est comme légume , mais qu’elle est aussi largement utilisée comme source de sucre et pour fabriquer des colorants ?

Ou … que les betteraves peuvent faire virer l’ urine et les selles de certaines personnes au rouge ?

C’est parce que ces personnes n’ont pas l’enzyme qui métabolise ce pigment dans l’intestin.

Si tu es interessé par  apprendre à planter des betteraves dans votre jardin  Pour pouvoir les cuisiner de manière écologique et sans insecticides, peut-être que ce guide vous aidera…

Tu m’accompagnes?

L a betterave ou betterave est une plante appartenant à la famille des Quenopodiacées , qui comprend environ 1 400 espèces de plantes.

Cette famille comprend également d’autres légumes comme les épinards, la roquette et les bettes .

Son nom botanique est Beta vulgaris et c’est l’une des cultures les plus importantes pour l’obtention de sucre.

Quand semer les betteraves ? Les dates

Nous voulons semer les betteraves de fin avril à mi-juin .

Récolte : Fin juillet.

Où planter des betteraves ? Température et luminosité

Les climats tempérés , ensoleillés et humides contribuent à une production de betteraves plus élevée.

C’est très  l’intensité lumineuse est importante, car elle permet le bon exercice de la photosynthèse et détermine l’importance de l’élaboration du sucre.

Il est recommandé de les laisser entre 4 et 6 heures sous une lumière intense et le reste de la journée sous une ombre modérée.

Ils sont très sensibles au froid , il ne faut donc pas semer les betteraves  avant la fin des gelées .

Comment arroser les betteraves ? Humidité et risques

Bien qu’elle soit peu exigeante en termes d’irrigation , l’eau est un facteur qui influe sur la qualité de la betterave.

Il nécessite un arrosage modéré , en évitant les flaques d’eau .

Le volume d’ eau nécessaire à la germination est de 20 l/m2 , mais si aucune nouvelle eau n’a été reçue dans les 15-20 jours , le semis peut être perdu.

Les premiers jours, avant les premières pousses , les arrosages doivent être abondants , en essayant de garder le sol humide au toucher .

Une fois les premières pousses levées , il ne faudra arroser que toutes les deux semaines lorsqu’il ne pleut pas.

Un arrosage excessif fait que les betteraves produisent plus de feuilles et moins de racines , tandis que le manque d’arrosage crée des racines ligneuses.

Comment préparer le terrain ? Le substrat et les nutriments

Pour pousser, il a besoin de sols riches en nutriments , principalement en potassium et en phosphore .

Ils préfèrent un sol neutre, humide et fertile sans trop d’acidité.

Le sol doit être meuble et ne pas contenir beaucoup d’argile ou de sable .

De préférence, le sol doit être profond , avec une capacité de rétention d’eau élevée , et une bonne aération.

Les sols argileux, sableux, calcaires et non secs sont favorables à cette culture. Comme ils ont moins de capacité de rétention d’eau ou, au contraire, ils sont facilement inondés.

Cependant, ils peuvent tolérer un sol argileux s’il est préalablement ameubli et si de la matière organique bien décomposée est ajoutée en excès.

 Le pH approprié est d’environ 6,5 et 7,0 .

Comment semer les betteraves étape par étape

1. Nettoyer le sol. Il enlève les mauvaises herbes , les pierres, les débris des cultures précédentes et toutes sortes de résidus pour s’assurer que les betteraves reçoivent la bonne quantité de nutriments.
2. Assurez-vous que le substrat a un bon drainage. Vérifiez que les flaques d’eau ne se produisent pas très facilement.
3. Labourez le sol pour le préparer. Le sol doit être labouré à la profondeur d’une pelle à main. Vous pouvez utiliser un râteau pour ameublir le sol. Si vous avez un sol lourd, il est préférable de le préparer à la fin de l’ automne . Si le sol est léger, vous pouvez le préparer au début du printemps .
4. Humidifiez le sol avant de planter des betteraves. De cette façon, vous réduisez le risque d’expulser les graines par la force de l’eau.
5. Fertiliser le sol. Étalez un peu de compost sur le sol pour améliorer la qualité globale avant de commencer à semer les graines. Mélangez-le à la terre à une profondeur comprise entre 10 et 15 cm
6. Insérez les graines à 3 cm de profondeur , dans des sillons peu profonds. Placer 2 à 3 graines dans chaque trou en laissant entre 20 et 25 cm d’espacement entre chaque trou.
7. Essayez de laisser un espacement de 40 à 60 cm entre chaque rang. Recouvrez les graines de terre en pressant pour qu’elles adhèrent bien à la graine.
8. N’oubliez pas que la graine de betterave doit être en contact total avec le sol, un substrat ferme est donc nécessaire pour que la racine tienne fermement au sol.
9. Arrosez abondamment après la plantation des betteraves , en gardant toujours le sol humide, mais en évitant de créer des flaques d’eau. Lors de l’arrosage, veillez à ne pas mouiller les feuilles, car les racines deviennent plus fibreuses et la betterave perd son goût sucré.
10. Une irrigation goutte à goutte est la plus recommandée , car elle prévient également les maladies.
11. Dix jours après le semis, les graines germeront. Réduisez les arrosages à une fois par semaine ou toutes les deux semaines, selon les conditions de la région où vous habitez.
12. A cinq semaines, lorsque les plantes ont 4 ou 5 feuilles , vous devez sélectionner les semis les plus sains et les plus forts , au cas où plus d’une graine aurait germé dans chaque trou. Pour ce faire, ne tirez pas sur les faibles, car vous pourriez endommager les feuilles.
13. Une simple taille au ras du sol suffit. Ceux que nous avons retirés, nous pouvons les consommer en salades.
14. Fertilisez vos plantes . Ajoutez une fine couche de compost riche en phosphore et en potassium . Si vous le jugez nécessaire, vous pouvez les randonner. Ajoutez de la terre à côté des pousses pour empêcher les mauvaises herbes de pousser . Le terrassement doit être effectué avec le plus grand soin afin de ne pas endommager les betteraves, car elles poussent très près de la surface.
15. Protégez vos plantes des oiseaux. Vous pouvez les couvrir pour les protéger des oiseaux et autres espèces prédatrices.
16. Vérifiez régulièrement vos plantes pour éviter les parasites et les maladies .

Récolte et récolte des betteraves

Nous pouvons les récolter à partir de juillet.

Elles sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles atteignent 8 semaines après avoir été semées et atteignent un diamètre approximatif de 8 cm , car si elles sont trop grosses elles n’auront pas autant de saveur .

Pour les récolter, tenez le haut et déplacez la racine avec un outil .

Coupez les racines et les feuilles à un demi-centimètre au-dessus de la racine.

Si les feuilles sont saines, vous pouvez les utiliser pour faire du compost .

Laissez sécher les betteraves fraîchement récoltées jusqu’au coucher du soleil, une fois que tout le sol a été enlevé.

Associations favorables de betteraves

Ils s’associent bien avec l’ ail et l’oignon , car ceux-ci, entre autres, aident à repousser les limaces.

D’autres bonnes combinaisons sont : les endives, les épinards, le chou, le céleri et la laitue .

Il n’est pas recommandé de semer des betteraves avec des haricots et d’autres légumineuses .

Ravageurs et maladies courants

Pucerons

Ils affaiblissent la plante. Le puceron qui attaque le plus la culture de betteraves est le puceron noir.

Le puceron peut mettre en péril la récolte en très peu de temps .

Pour les combattre , du savon de potassium peut être appliqué sur la face inférieure des plantes.

Si la peste persiste ou est très abondante, après avoir nettoyé les feuilles avec du savon, nous appliquerons de l’ extrait de neem , qui agira comme un insecticide.

Mouche de betterave

Dont les larves percent les feuilles.

Il ne cause généralement pas de dégâts importants, bien que dans des conditions climatiques favorables, les larves se reproduisent rapidement et peuvent mettre en danger la culture. Du savon de potassium peut être appliqué sur la face inférieure des plantes et de l’extrait de Neem.

Betterave sylphe

Ce sont de très petits coléoptères .

Pour le contrôler, la plante peut être lavée avec de l’ eau et de la nicotine.

Nématodes

Les nématodes pénètrent dans le tissu racinaire , sucent le jus cellulaire et pondent leurs œufs dans le cortex racinaire.

Ils sont traités par stérilisation à la vapeur et solarisation , qui consiste à élever la température du sol en posant une feuille de plastique transparent sur le sol pendant un minimum de 30 jours.

Rouiller

Cette maladie apparaît généralement à la fin de l’ été .

Ses symptômes sont faciles à reconnaître , car des pustules apparaissent sur les feuilles , de 1 mm de diamètre et de couleur brune.

Pour son contrôle, l’utilisation de variétés résistantes et d’engrais azotés en excès sont recommandés.

Pour éviter son apparition, l’arbuste Berberis vulgaris doit être trouvé et éliminé dans les zones de culture voisines.

Moisissure

Pour le combattre, il est recommandé d’éliminer les mauvaises herbes et les résidus de culture, ainsi que d’éviter l’excès d’humidité en favorisant une ventilation adéquate de la plante.

Il doit enlever les feuilles atteintes . L’extrait de prêle peut également être appliqué .