Planter de l’ail

Alexandrejunio 24, 2021

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Caractéristiques morphologiques de la plante d’ail et de ses variétés

L’ail est une plante d’origine asiatique, il s’est répandu comme une herbe sauvage pour être ensuite utilisé et sélectionné pour la culture dans les potagers et jardins, avec des inflorescences blanches ou roses rassemblées en couronne. Il était déjà cultivé à l’époque égyptienne et en Grèce. Depuis l’Antiquité, l’ail est reconnu comme étant d’une importance considérable pour ses qualités thérapeutiques. Il a été utilisé comme antidote à l’empoisonnement et comme antiseptique et désinfectant pour les plaies. Il existe de nombreuses variétés d’ail réparties dans les catégories «blanc» ou «rose-rouge». L’ail blanc est principalement cultivé, plus savoureux et avec une durée de conservation plus longue (sept ou huit mois), parmi lesquels sont connus le «Piacentino» et le «Grossoamerica». L’ail rose-rouge, y compris le «français»

Préparation du sol

Pour la culture de l’ail en plein champ, préférez un sol friable et sableux, profond, sec et exposé plein sud. Si possible, choisissez une zone adjacente aux cultures de persil, tomates, concombres pour profiter d’une association favorable. La culture commence au début de l’automne dans les zones au climat plus doux, au printemps dans les zones plus froides et humides mais il est conseillé de préparer et travailler la terre 4 ou 5 mois plus tôt. Tout d’abord, creuser et biner à plusieurs reprises pour écraser au maximum les mottes, en ajoutant de l’engrais ou de la terre très mature, recourir périodiquement au ré-enracinement et à l’aération du sol ainsi qu’à des opérations de désherbage fréquentes pour éliminer au maximum les fragments solides et les mauvaises herbes. possible. Conformez-vous au

Planter de l’ail en plein champ

Pour planter de l’ail en plein champ, choisissez de préférence une période belle et stable, pendant la phase de lune décroissante. Sur le sol préalablement préparé, marquez les rangs à une distance de 20 cm entre eux. Séparez les gousses (bulbilles) d’ail les unes des autres en essayant de choisir les gousses les plus grosses et les plus épaisses, qui sont les plus externes, dans la structure de la tête et insérez-les dans le sol, à une profondeur de 15 cm. et à une distance de 8-10 cm. entre eux, en s’assurant que la pointe pointe vers le haut. Arrosez ensuite avec modération uniquement en cas de sécheresse prolongée, en assurant un drainage constant au sol. Pendant la culture, des maladies des plantes et l’arrivée de parasites peuvent survenir, comme la péronospera (moisissure gris-violet) en raison d’un mauvais drainage de l’eau, la pourriture des bulbes et la moisissure blanche provenant à la fois de la rareté et de l’excès d’humidité, pour lesquelles il est conseillé de retirer du sol les plantes malades. Pour favoriser la croissance des bulbes, coupez les premières inflorescences, désherbez fréquemment entre les rangs pour éliminer les mauvaises herbes et aérer le sol.

Récolte, stockage et utilisation de l’ail

Lorsque les feuilles jaunissent et sèchent, nous procédons à la récolte, pendant la phase de lune décroissante. Profitant d’une période de temps ensoleillé, les tiges sont repliées au sol, horizontales au sol, les laissant ainsi quelques jours avant d’extraire les plantes du sol. Il faut bien nettoyer les têtes et les sécher au soleil, puis attacher les plantes en tresses. Il est conseillé de séparer les plants avec les plus gros bulbes, utile pour planter l’ail l’année suivante. Les tresses d’ail à consommer doivent être stockées dans des zones sèches, aérées et sombres ou dans des sacs en papier, tandis que les bulbes destinés à une culture ultérieure, dans des environnements plus humides et plus froids, pour faciliter la germination. Il est conseillé de ne pas dépasser dans la consommation d’ail au cours des repas, surtout s’il est cru, pour éviter les difficultés digestives, une chute excessive de la tension artérielle et une mauvaise haleine. Pour lutter contre la mauvaise haleine, il est conseillé de mâcher quelques feuilles de menthe ou quelques grains de café après les repas.