Plante d’origan

Alexandrejunio 23, 2021

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Caractéristiques de la plante d’origan

L’origan appartient à la famille des Lamiacées. Son nom dérive des mots grecs oros qui signifie montagne et gamos qui signifie splendeur, ou «joie de la montagne», grâce aux fleurs qui colorent spontanément les pentes des montagnes et des collines dans les endroits ensoleillés et caillouteux. La tige du basilic est dressée et mesure environ 50 à 80 centimètres de haut. La plante est ramifiée et le sommet a une couleur rougeâtre. Il est couvert de poils denses chez presque toutes les espèces. Sa racine est un rhizome noir aux racines fibreuses. Les feuilles de l’origan sont ovales et lancéolées, à bords lisses ou légèrement échancrés, à pétiole court. Les fleurs sont regroupées en panicules à l’extrémité des tiges : elles ont une belle couleur allant du blanc au rose en passant par le rouge. Elles ont des bractées rougeâtres/violacées et sont des fleurs hermaphrodites à pollinisation entomophile, notamment pour les papillons et les abeilles. Le fruit est une sorte de capsule sombre.L’origan est souvent confondu avec la marjolaine, de la même famille, car l’aspect est similaire, mais le goût est différent : la marjolaine ne contient pas d’huiles essentielles d’origan.

L’origan, pour bien pousser et apporter son bon arôme, doit se développer au soleil, à l’air et à la chaleur. S’il est cultivé dans des endroits ombragés ou frais, la qualité et la quantité de ses huiles essentielles diminuent certainement. Les plantes d’origan qui poussent dans les zones marines ont un plus grand parfum. Lorsqu’une partie de la plante se dessèche, il faut la retirer. La plante n’est pas particulièrement grande et la croissance des mauvaises herbes doit être soigneusement contrôlée.L’origan préfère un sol plutôt sec. Il faut arroser peu et souvent en faisant attention à ne pas créer d’eau stagnante qui pourrait pourrir les racines. Il ne faut plus l’arroser que lorsque la plante est très jeune ou lors de sa floraison. Le plant d’origanil s’adapte à tout type de sol, mais préfère les sols calcaires, secs et perméables, avec des substances organiques. Il ne tolère pas du tout les sols humides, surtout en hiver s’il est accompagné de basses températures. La plante ne nécessite pas de fertilisations particulières. Lors de sa reprise végétative, il peut être fertilisé avec de l’azote, du potassium et du phosphore. Après la tonte, il est conseillé de fertiliser avec de l’azote pour stimuler la croissance.

Reproduction de la plante d’origan

Les plants d’origan se multiplient par graines, boutures ou division. La reproduction par graines se fait au début de la saison printanière en plaçant les graines dans un mélange de sable et de sol fertile à parts égales. Comme les graines sont petites, vous devez les pousser sous le sol avec un morceau de bois ou verser plus de terre dessus. Le plateau avec les graines doit être conservé à l’ombre, à une température de 10-13°C. Le sol doit toujours être humide jusqu’à la germination. Lorsque les graines ont germé, après environ deux semaines, le pot doit être déplacé dans un endroit plus lumineux mais pas avec le soleil direct. Les plants, lorsqu’ils mesurent 5 ou 6 cm, peuvent être repiqués dans les pots définitifs.La multiplication par bouturage se fait en juin. Les boutures sont coupées, à 8 ou 10 cm, dans les bourgeons basaux sans fleurs. Ils sont plantés dans un mélange de tourbe et de sable, en serre à 10°C, jusqu’à leur enracinement. Puis ils sont repiqués.La multiplication par division se fait en mars ou octobre. Il est préférable de mettre les jeunes plants dans un endroit frais jusqu’à ce qu’ils aient pris racine ; ils peuvent être transplantés à leur emplacement définitif à la fin du printemps ou au début de l’été.

Plante d’origan : Propriétés aromatiques et utilisation en cuisine de l’origan

Les constituants qui fournissent les propriétés de l’origan sont les huiles essentielles, environ 4%, et les protéines, les graisses et les minéraux. Il contient également des vitamines telles que la thiamine et des glucides. Les sommités fleuries sont récoltées en les coupant avec les rameaux, en juillet et septembre-octobre. Les rameaux doivent être séchés immédiatement après la récolte et suspendus la tête en bas dans un endroit sec, sombre et aéré. Ensuite, les feuilles et les fleurs sont émiettées et conservées dans des bocaux en verre.L’origan a des propriétés digestives, anti-inflammatoires et analgésiques. Grâce à ces antioxydants, il est utilisé pour faire des infusions qui calment les toux sèches. Des tisanes digestives peuvent être préparées avec les feuilles séchées. Une huile essentielle est extraite des fleurs : si quelques gouttes sont dissoutes dans de l’eau bouillante, des fumigations sont obtenues pour les voies respiratoires. Si vous mettez des fleurs dans la baignoire, vous pouvez prendre un bain régénérant et relaxant. L’origan est principalement utilisé comme épice dans la cuisine des salades, pizzas, poissons, viandes et légumes.