Période de taille des oliviers

Alexandrejunio 23, 2021

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L’olivier

L’olivier est une plante très vivace : il commence à porter ses fruits dès la troisième-quatrième année de vie puis entre en pleine productivité à partir de la neuvième-dixième année. Étant donné qu’il atteint sa maturité après l’âge de 50 ans, il n’est pas surprenant de trouver des oliviers de plus de mille ans. C’est une plante à feuilles persistantes, avec une écorce gris argenté, une tige tordue et des racines peu profondes, qui occupent une grande surface autour de l’arbre. Les fleurs sont blanches en grappes de 10-15, qui fleurissent dans une période de mai à début juin, selon la région et la variété cultivée. L’olivier produit la fameuse olive, dont les caractéristiques (aspect et poids) varient selon la variété, le climat et les techniques de culture. Une des règles à suivre pour obtenir un bon rendement est de réaliser une taille correcte.

Réaliser la taille de l’olivier

Il n’est pas nécessaire de tailler l’olivier chaque année. L’important est de se rappeler qu’il s’agit d’une opération très délicate : s’il est vrai que tout type de plante doit être taillé avec soin, avec les oliviers, vous devez faire encore plus attention. Entre autres, la taille n’est pas une simple intervention esthétique ou à effectuer au hasard, mais doit être basée sur des principes scientifiques, car c’est l’un des principaux facteurs pour obtenir un rendement élevé et une plante saine. Tout d’abord, il faut savoir reconnaître les différents types de rameaux d’olivier : ceux les plus proches de la tige, en effet, poussent plus que ceux plus éloignés. C’est pourquoi un olivier non cultivé a un aspect buissonnant, mais cela affecte la productivité : un rendement élevé, en effet, est garanti par des branches ouvertes qui reçoivent beaucoup de lumière et d’air.

La période de la taille des oliviers

La période de taille de l’olivier se situe entre la fin de l’hiver et le début du printemps (les mois préférés sont février et mars) : à cette époque, en effet, les premières phases de la fructification de la plante n’ont pas encore commencé. Si les oliviers sont situés dans une zone du nord ou touchés par une forte amplitude thermique, il est conseillé de reporter l’intervention de taille. Cela est dû au fait que les baisses de température ou les gelées tardives peuvent endommager la plante nouvellement taillée. Dans ce cas, la période de taille des oliviers s’étend jusqu’en mai. Il existe trois types d’interventions de taille, liées à l’âge de la plante : une taille légère, par exemple, doit être réalisée lorsque la plante ne produit pas encore d’olives, tandis que les tailles communes sont de caractère moyen (avec une coupe de 20-35% de la couronne). Une taille extensive n’est effectuée que si vous souhaitez redynamiser ou reconstruire la plante (à faire avec beaucoup de prudence).

Période de taille des oliviers : Comment se déroulent les opérations de taille

Trois règles principales doivent être respectées lors de la taille des oliviers : tout d’abord, il faut distinguer les jeunes branches (qui ne doivent pas être taillées car plus productives) et les plus âgées. En effet, les branches de plus de deux ans ne produisent pas de fruits. Deuxièmement, il doit être taillé de manière à laisser une sorte de «pointe» : l’olivier pousse surtout en hauteur et ses branches ont besoin de lumière pour porter du fruit. Enfin, précisément pour cette dernière raison, l’opération de taille doit concerner principalement les branches internes, car elles empêchent la plante de recevoir un bon éclairage. La taille doit se faire par des coupes nettes et précises, sans abîmer l’écorce pour éviter l’apparition de futures maladies.