Période de taille de la vigne

Alexandrejunio 24, 2021

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La période de taille de vie et les techniques fondamentales

La taille de la vigne est réalisée avec des coupes respectant différents principes de culture, selon lesquels il est possible d’établir à l’avance, le nombre de grappes que la plante devra donner et l’année où elles devront mûrir. Il existe trois techniques de base : la taille en « cordon permanent » qui s’effectue lorsque la vigne produit des sarments très courts à partir de la vigne principale, celle qui produit le raisin ; une taille avec « sarment de renouvellement » dans lequel les coupes aux sarments donnent vie à de nouvelles têtes de fruits d’où naîtront les grappes ; enfin la taille Guyot, pour laquelle les vieilles pousses sont éliminées, sauf la plus fleurie qui est raccourcie, pliée et ficelée, laissant neuf bourgeons. La taille de la vigne s’effectue lorsque le vignoble n’a plus de feuilles et dure tout l’hiver.

Il est conseillé de tailler les jeunes vignes de moins de trois ans à la fin de l’hiver en éliminant les parties les plus abîmées par les intempéries. Habituellement, la vigne est taillée au début et au cours de la deuxième année et au début de la troisième. Les types de boutures dépendent des différentes formes de culture de la plante que vous souhaitez adopter. Si vous optez pour la taille « cordon éperonné », la troisième année est destinée à placer la branche sur la ligne horizontale. Si par contre tout autre type d’élevage est adopté, la troisième année est destinée à l’élimination des bourgeons apicaux trop fleuris et à la disposition des fructifications générées par les bourgeons. La taille de

Parasites affectant la vigne et le raisin

La «vitis vinifera» est l’espèce la plus connue. La vigne est sujette à des parasites très dangereux, en premier lieu le « phylloxéra », qui affecte ses racines, le mildiou et l’oïdium, qui attaquent aussi bien les feuilles que les grappes de raisin. Pour lutter contre ces parasites, il est nécessaire d’utiliser des produits contenant du cuivre pour éradiquer le mildiou, et du soufre pour tuer l’oïdium. Ces méthodes ont été utilisées dans le passé avec d’excellents résultats, la différence est qu’elles étaient plus toxiques que les préparations d’aujourd’hui. Habituellement, nous intervenons avec ces préparations tous les 10-12 jours : la première intervention se fait lorsque les grappes apparaissent pour contrer le mildiou dans le bourgeon ; la dernière intervention est réalisée environ 45 jours avant la récolte pour s’assurer que ces produits nocifs n’affectent pas la fermentation alcoolique. Visser,

Période de taille de la vigne : Propriétés, vertus et bienfaits du raisin

Les raisins sont l’un des aliments les plus utilisés en cosmétique, en effet ils sont présents dans de nombreuses crèmes pour le traitement des peaux matures précisément parce qu’ils ont des propriétés antioxydantes et anti-âge grâce à la présence de polyphénols et de vitamine A. Dans le domaine alimentaire il est largement utilisé comme aliment énergétique après le sport car riche en sucres, sels minéraux dont potassium et magnésium, Vitamines A, B et C, et pour cette raison il est strictement interdit aux diabétiques et dans les régimes amaigrissants. Dans tous les cas, il est considéré comme un excellent purificateur pour le corps car il est capable de le libérer des déchets en excès, également excellent contre la rétention d’eau et la cellulite. Il est utilisé pour enrichir les salades de fruits et préparer d’excellents jus centrifugés ou très rafraîchissants, parfaits surtout en été pour contrer la chaleur.