Parrainez une tomate. Jardins écologiques à Comillas (Cantabrie)

Il y a quelques jours j’ai fait une visite dans un lieu magique : Comillas (Cantabrie, Espagne) . Et je dis magique parce que, pour ceux qui ne sont pas habitués à être entourés de tant de beauté naturelle ensemble, les paysages verdoyants de la Cantabrie, les troupeaux de vaches et de moutons, les plages de Comillas et la tranquillité de ses coins, peuvent être l’antidote parfait pour soulager le stress et l’agitation que la vie trépidante dans les villes peut nous causer.

J’y ai rencontré Cristian, un jeune entrepreneur qui, à seulement 30 ans, a créé sa propre entreprise de vente directe de légumes biologiques. Il y a quelques années, il a commencé sa carrière et, à la recherche de la promotion d’une alimentation plus saine et plus naturelle, il a décidé de cultiver certaines des terres de sa famille de manière biologique et d’autres à proximité, dans un esprit qui allie tradition et innovation.

«Nous aimons notre travail et c’est pourquoi nous mettons tout notre amour et nos efforts pour obtenir les légumes les plus frais et les plus naturels que vous puissiez manger aujourd’hui, au meilleur prix et sans renoncer aux saveurs d’antan.

De la naissance de la graine jusqu’à la récolte du fruit, nous supervisons toutes ses phases pour apporter le meilleur produit à votre table en toute confiance et confort.»

Parrainer une tomate  est le nom par lequel ils commercialisent les produits qui arrivent, en très peu d’heures, de leurs serres à votre table . Si vous habitez près de Comillas ou si vous y passez quelques jours, vous pouvez même y aller et cueillir vous- même de la laitue, des haricots ou des tomates fraîchement récoltés , ce qui vous permettra de faire de grosses économies par rapport à l’achat de produits biologiques au supermarché. De plus, vous profiterez d’un moment en agréable compagnie de Cristian, qui vous racontera beaucoup de choses intéressantes, et vous pourrez même vous vanter d’avoir vous-même pris des légumes frais de la terre que vous savourerez plus tard en famille .

Sponsor a tomate vend ses produits chez lui dans la partie ouest de la Cantabrie ; et il dessert également plusieurs restaurants et établissements de la région qui se sont engagés dans l’agriculture et l’alimentation biologiques .

Jardins écologiques à Comillas : Qu’est-ce qui est cultivé ?

Le légume par excellence du jardin de Cristian est sans aucun doute la tomate. Ce sont de grosses tomates (certaines plus d’un demi-kilo !), appétissantes, d’une très bonne saveur, et… surtout, naturelles !

Vous pouvez vous faire une idée avec ces deux photos générales de l’endroit où parraine une tomate :

Parrainer une tomate dispose de huit serres de 40 × 8 mètres. Chaque année, six d’  entre elles sont cultivées avec des tomates et deux avec des légumineuses   ( fèves ou haricots ), dont les restes de récolte serviront également d’ engrais vert . Ils sont tournés pour profiter des améliorations que les légumineuses produisent dans le sol en raison de la fixation de l’azote.

Les laitues sont également plantées  dans des serres à cette époque (dans les semaines précédant la plantation de tomates), afin de ne pas gaspiller les bonnes propriétés du sol, qui est déjà propre, labouré et fertilisé, mais le reste de l’année elles sont cultivées à l’extérieur . . .

Dans les environ 700 mètres carrés qu’ils cultivent à l’extérieur, ils ont, comme je l’ai dit, des  laitues, mais aussi  des poivrons italiens , des courgettes, des aubergines et  des carico de montagne , une variété locale de haricots rouges de Cantabrie, très appréciée dans la région et d’une grande qualité. .

Ici vous pouvez voir une photo de Cristian effectuant un traitement de fertilisation sur les plants de haricots (dans l’article suivant nous parlerons un peu plus de la façon dont une tomate est soignée et fertilisée à Apadrina ) et une autre, faite quelques mois plus tard, avec une partie de la récolte de l’année dernière :

IRRIGATION

Comme vous le supposerez déjà, l’ irrigation est un aspect fondamental pour les cultures.

Dans ce cas, les serres et les parcelles extérieures sont arrosées avec l’eau d’un bassin de 25 000 litres sur la ferme elle-même.

Dans les serres, pour les tomates, un système d’ irrigation goutte à goutte est installé  , le meilleur pour fournir l’eau nécessaire sans rien gaspiller pratiquement.

Les laitues sont saupoudrées et les poivrons aussi. Selon Cristian m’a dit, avec le climat de cette région, les poivrons ont besoin de peu d’irrigation, donc l’arrosage n’implique pas un coût trop élevé de l’eau. De plus, comme nous le dirons dans le prochain article, l’aspersion aide les Thrips (petits insectes qui peuvent devenir une peste), ne sont pas à l’aise et n’affectent pas les piments.

EN SAVOIR PLUS SUR LE PARRAINAGE D’UNE TOMATE

Si vous voulez en savoir plus sur la façon dont les produits de ces jardins biologiques sont cultivés à Comillas, vous pouvez lire le post suivant : Gestion écologique des cultures dans « Apadrinauntomate »  , dans lequel nous parlons des techniques de culture (fertilisation, lutte contre les ravageurs .. .) avec ceux que l’on obtient ces légumes si appétissants !

Vous pouvez également visiter leur page Facebook : Apadrinauntomate .