Nutriments et bactéries en aquaponie

> Les nutriments sont l’un des aspects les plus passionnants et pourtant encore mystérieux de l’aquaponie. Pour le poisson , cela est principalement lié à la nourriture que le producteur fournit. Pour les plantes , les nutriments proviennent principalement de la nourriture fournie aux poissons. Cependant, certains amendements tels que le fer, le calcium et le potassium peuvent être nécessaires car ces nutriments ne se trouvent généralement pas dans les aliments pour poissons. 

Les nutriments

Les poissons produisent de l’ammoniac, dont la plupart entre dans l’eau par les branchies du poisson. Une petite partie (environ 30%) de l’ammoniac entre dans l’eau à travers les déchets solides excrétés par les poissons. En outre, les déchets des poissons, jusqu’à 25% de la nourriture donnée aux poissons restent non consommés, produisant des déchets solides supplémentaires.

Ces solides doivent être éliminés de votre système aquaponique. Lorsqu’ils sont laissés dans le système, ils peuvent héberger des bactéries nocives, de la même manière que des aliments non consommés dans un réfrigérateur peuvent éventuellement commencer à héberger des bactéries et des champignons.

Une recherche à l’  Université des îles Vierges  (UVI) a établi qu’il faut 60 à 100 grammes (2 à 3 onces) d’ aliments pour poissons chaque jour pour fournir suffisamment de nutriments pour chaque mètre carré (9 à 10 pieds carrés) de surface de culture. Le système UVI comprend trois étapes de filtration pour extraire les solides de l’eau provenant de l’aquarium avant que l’eau n’atteigne les lits de culture des plantes. La première étape extrait la plupart des gros solides. Un deuxième étage permet aux solides fins de s’accumuler sur le treillis. La troisième étape introduit de l’oxygène pour optimiser la qualité de l’eau avant que l’eau ne pénètre dans les lits de culture. Les solides de ces filtres sont vidés chaque jour et placés dans une «lagune» aérée et fournis aux agriculteurs locaux comme engrais.

D’autres agriculteurs prendront les solides et les mettront dans des biodigesteurs aérés, permettant aux nutriments de devenir solubles dans l’eau. L’eau riche en nutriments des biodigesteurs est renvoyée dans le système aquaponique. Ceux-ci peuvent augmenter la superficie de culture supportée de 60 à 100 grammes par jour de ~ 10 pieds carrés à 20-30 pieds carrés.

Certains agriculteurs souhaitent s’assurer que leurs plantes ont une nutrition suffisante et ajouteront  des nutriments hydroponiques  à leur système aquaponique. Mais ce n’est pas toujours bénéfique. Des nutriments excessifs peuvent en fait inhiber l’activité microbienne nécessaire à une croissance optimale des plantes.

Trois des nutriments généralement ajoutés à un système aquaponique en plus de l’alimentation des poissons sont:

• Fer – Pour produire de la chlorophylle. Le jaunissement des feuilles est un signe d’une éventuelle carence en fer. Les poissons manquent généralement de fer. Votre meilleure option est le  fer chélaté ,  qui est conçu pour être utilisé dans les systèmes aquaponiques. Évitez le fer standard que vous pourriez acheter dans une jardinerie, qui contient souvent une quantité importante de plomb.
• Calcium  – pour soutenir la transition de la fleur au fruit. Les poudres de calcium aident également à tamponner l’eau pour maintenir le pH dans une plage stable. Cependant, trop de calcium augmentera le pH à une plage qui bloque l’absorption des nutriments.
• Potassium  – favorise une production saine de fruits. Les poudres de potassium, comme les poudres de calcium, aident à tamponner l’eau.

Dans le système de recherche UVI, du fer, du calcium et du potassium sont ajoutés quotidiennement. La quantité requise et la fréquence à laquelle vous devrez peut-être ajouter ces nutriments dépendront de ce que vous cultivez et de la taille de votre système.

Les bactéries

Il existe deux types de bactéries dans les systèmes aquaponiques: les bactéries bénéfiques et les bactéries nocives appelées agents pathogènes. Des bactéries bénéfiques sont nécessaires pour faire fonctionner un système aquaponique réussi.

> Bactéries bénéfiques

Les bactéries bénéfiques transforment les déchets animaux en nutriments végétaux. Les bactéries bénéfiques sont le moteur qui fait fonctionner l’aquaponie.

Les poissons produisent de l’ammoniac comme sous-produit de la vie. La majorité de cet ammoniac va directement dans l’eau par les branchies des poissons. La simple présence de cet ammoniac attire les bactéries nitrifiantes qui aiment «manger» l’ammoniac et le transforme éventuellement en nitrate dont les plantes ont besoin.

Un système aquaponique mature est un environnement richement biotique, produisant une croissance luxuriante. Mais un nouveau système devra peut-être tourner pendant des semaines avant que les bactéries nitrifiantes ne soient robustes.

Bactérie pathogène

Les poissons abritent rarement des agents pathogènes humains. Cependant, l’aquaponie n’est pas à l’abri des maladies d’origine alimentaire. Les jardins potagers et les petites fermes ne produisent généralement pas assez de nourriture pour nécessiter des tests réguliers pour les agents pathogènes.

Les meilleures pratiques pour éviter les agents pathogènes sont:

• Faites pousser votre système aquaponique dans une  serre fermée .
• Gardez les animaux domestiques et les animaux autres que les poissons éloignés de votre système.
• Apprenez à garder des poissons en bonne santé  et suivez ces mesures.
• Lavez les aliments avant de les manger.

Résumé

Comprendre comment les nutriments et les bactéries jouent un rôle dans votre système aquaponique est une étape importante pour comprendre le fonctionnement de l’aquaponie. Le prochain article traitera de la construction et de la construction d’un système aquaponique. Rejoignez notre newsletter ci-dessous pour être averti lorsque nos nouveaux articles sont publiés!

Sources:

1.  https://extension.umaine.edu/publications/4336e/