Nutrientes indispensables para cuidar la salud de nuestro corazón

Que fait le cœur ?

C’est le cœur qui permet, par son action de pomper le sang, aux substances nutritives d’atteindre chaque recoin du corps, matière première du travail vital de ces machines microscopiques que sont les cellules.

D’autre part, notre alimentation a beaucoup à voir avec le fonctionnement du cœur. Tout comme il conduit le sang et les nutriments vers d’autres tissus, votre structure musculaire doit recevoir ces nutriments en quantité suffisante pour continuer à battre environ quatre-vingts fois par minute, toutes les heures de chaque jour de l’année.

Les artères coronaires constituent le système d’irrigation du cœur, puisque le sang et les nutriments y arrivent. Pour que le cœur les reçoive en quantité suffisante, il faut que ces artères restent saines, c’est-à-dire qu’elles ne soient pas obstruées.

Les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès en Espagne. Son impact sanitaire et social ne cesse d’augmenter et continuera de le faire au cours des prochaines décennies, selon la Société espagnole d’artériosclérose et la Société espagnole de cardiologie. Le rôle de l’alimentation devient essentiel dans la prévention de ce type de maladie, tant par la promotion d’une alimentation équilibrée et saine auprès de la population générale, que par le traitement des facteurs de risque associés (hypertension, obésité, hypercholestérolémie, diabète…) . Bien que tout cela n’aidera en rien si notre mode de vie n’est pas sain. Eviter le tabac, les situations stressantes et pratiquer une activité physique régulière sont essentiels pour notre santé et notre bien-être.

A quoi ressemble un régime de prévention cardiovasculaire ?

Ce n’est rien de plus qu’une alimentation équilibrée dont le modèle le plus représentatif est peut-être le régime méditerranéen. La consommation abondante de fruits et légumes de saison, de légumineuses ou de noix sont des caractéristiques essentielles de ce régime. Ces aliments sont généralement aromatisés à l’huile d’olive.

Aliments particulièrement recommandés

Riche en graisses insaturées

Il existe différents types de graisses insaturées, mais les plus représentatives sont les polyinsaturés (comme les acides gras oméga-3) et les monoinsaturés (en particulier l’acide oléique, présent dans l’huile d’olive et l’avocat). Les graisses polyinsaturées aident à réduire le taux de cholestérol total (à la fois le HDL-c, également appelé bon cholestérol , et le LDL-c ou mauvais cholestérol) et des triglycérides dans le sang. Ces graisses se distinguent également par leur capacité à réduire le risque de thrombus ou de formation de caillots. Les monoinsaturés réduisent le cholestérol total au détriment du LDL-c, empêchent son oxydation (principale raison pour laquelle ces particules de cholestérol ont tendance à adhérer aux vaisseaux sanguins formant ce qu’on appelle des plaques d’athérome) et augmentent les niveaux de HDL-c.

Par conséquent, les aliments suivants sont particulièrement recommandés :

Avec une grande quantité de fibres

Les fibres sont une substance qui entraîne une partie du cholestérol de notre corps avec les matières fécales, elles aident donc également à réduire ses niveaux dans le sang. Les légumineuses, les légumes, les fruits frais et secs et les noix sont particulièrement riches en fibres.

Avec des substances à action antioxydante

L’apport habituel de substances à activité antioxydante est lié à la diminution de l’incidence des maladies cardiovasculaires. L’un des principaux mécanismes de l’athérosclérose (rétrécissement du diamètre des artères rendant difficile le passage du sang), à l’origine de la plupart des maladies cardiovasculaires, est l’oxydation du LDL-c. Les substances suivantes agissent contre elle, entre autres :

Certains facteurs de risque cardiovasculaire

Poids : le surpoids et l’obésité sont des facteurs de risque cardiovasculaire.

Répartition des graisses corporelles : une prise de poids de 10 %, notamment au niveau abdominal, augmente le risque cardiovasculaire de 30 %.

Excès de sodium dans l’alimentation : contribue à augmenter le risque d’hypertension et donc aussi celui de maladies cardiovasculaires.

Taux élevés d’homocystéine dans le sang (hyperhomocystéinémie)

L’homocystéine est un acide aminé (constituant des protéines) présent dans notre organisme. Ses taux sanguins sont un facteur de risque important, indépendant et fréquent pour le développement de l’athérosclérose, en particulier les maladies cardiovasculaires, cérébrovasculaires et la thrombose. L’hyperhomoc
stéinémie est principalement due à un défaut du métabolisme d’origine génétique ou à une carence en acide folique ou en folate (vitamine B9). Les composants les plus efficaces de l’alimentation dans son traitement sont l’acide folique et les vitamines B6 et B12 (aident à décomposer l’homocystéine dans le corps) qui sont fournis en quantités adéquates par une alimentation équilibrée, bien qu’il soit parfois nécessaire de recourir à l’utilisation de suppléments.

Sources alimentaires de B6, B9 et B12 :

 .