noyer

Alexandrejunio 23, 2021

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Principales caractéristiques du noyer

Le noyer est originaire du continent asiatique mais, depuis de nombreux siècles, il a été importé en Italie où il s’est naturalisé en peu de temps. Il est actuellement répandu dans le monde entier et comprend de nombreuses variétés qui diffèrent les unes des autres par la forme et la saveur des fruits. La plante a une posture droite et une apparence imposante. Les racines robustes sont ancrées en profondeur, empêchant le sol de s’effondrer en aval si la plante est située près d’un bord ou sur une pente raide. La plante a des feuilles caduques et a des fleurs mâles et femelles facilement identifiables. Les fleurs mâles sont hébergées par des pendants de dix centimètres de long tandis que les fleurs femelles sont simples et se développent à l’intérieur de bourgeons mixtes.

Techniques de culture

Le noyer pousse bien dans différents types de sols mais préfère être planté dans des zones vallonnées à l’abri des vents. Il résiste bien aux basses températures même si elles restent en dessous de -10°C pendant de longues périodes. Une humidité excessive conduit les racines à contracter des maladies difficiles. Pour cette raison, il est conseillé de vérifier que le sol a un drainage efficace. Les variétés de noyer sont multipliées par graines mais des sélections conçues pour augmenter la productivité en termes quantitatifs sont greffées. Les greffes les plus courantes sont le noyer noir et le franc. Alors que le franc est le plus utilisé aux États-Unis, le noyer noir est l’arbuste utilisé en Europe car il résiste bien aux intempéries.

Taille

Le noyer doit être planté à une profondeur pas trop importante. Il ne faut qu’une douzaine de centimètres de terre pour recouvrir les racines. Au cours de la première année de vie, il est nécessaire d’intervenir souvent avec la taille pour assurer à la plante une bonne santé future et une posture correcte. La première intervention se fait lorsque les pousses atteignent une longueur de 20 centimètres. Retirez les ventouses avec des cisailles désinfectées avec de l’alcool éthylique commun. Quant à la taille à effectuer sur les autres branches, coupez-les à au moins deux feuilles de leur apex. L’intervention suivante est réalisée en juillet, lorsque la plante est soumise au deuxième redémarrage végétatif de l’année. Ce n’est qu’ainsi que la pousse centrale acquiert de plus en plus de force.

Noyer : Production du plant de noyer

Un noyer, au maximum de sa production, garantit cinquante à soixante-dix kilos de noix en une saison. Une plante organisée pour récolter les fruits à usage industriel, peut avoir une récolte proche de quarante quintaux. La récolte a lieu entre septembre et fin octobre. Les grandes plantations sont récoltées avec des systèmes mécanisés spéciaux hautement efficaces. Avant d’être placées sur des comptoirs de grande distribution, les noix sont soumises à une série de nombreux traitements destinés, par exemple, à blanchir la surface de la coque externe. Les noyaux de noix contiennent un grand pourcentage d’huiles et de sucres polyinsaturés bénéfiques. Leurs propriétés nutritionnelles sont utilisées depuis des siècles en cosmétique et dans le domaine pharmaceutique.