La noix de muscade n’apporte pas seulement un délicieux arôme de nos recettes , nous offrons également de nombreuses fonctionnalités et avantages pour nos soins de santé d’une manière naturelle et simple.
Béchamel, cookies pomme et muscade, tarte au potiron, carotte cake ou carotte cake, croquettes, cake banane et muscade, quiche…. Nous pouvons utiliser cette merveilleuse épice aussi bien dans des plats sucrés que salés. Quelle est votre recette préférée avec notre butternut ?
Tout au long de cet article, nous vous dirons les détails les plus intéressants et les plus remarquables sur cette épice, et vous verrez comment vous l’appréciez et l’incluez plus souvent dans vos plats.
Qu’est-ce que la muscade ?
La muscade est le fruit de l’arbre Myristica fragrans. C’est un arbre à feuilles persistantes des îles Morucas, en Indonésie.
Cet arbre appartient à la famille botanique des Myristicacées qui peut atteindre plus de 15 mètres de haut, a de longues feuilles avec un ton vert foncé et des fleurs en forme de cloche qui poussent en groupes de 3 à 20. Le fruit est ovale, charnu, Il mesure jusqu’à à 5 cm, il peut être rouge ou jaune et à l’intérieur se trouve le noyer.
La muscade a été traditionnellement utilisée en médecine locale pour ses propriétés et peu à peu son utilisation s’est répandue dans le monde entier, étant aujourd’hui une épice très appréciée. Il y a des siècles, c’était l’une des épices les plus appréciées et les plus précieuses.
La façon d’utiliser la muscade est très simple : il suffit de la râper et de la saupoudrer sur les aliments. De petites quantités suffisent pour apporter arôme et saveur.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les assaisonnements, je vous recommande de ne pas manquer le post sur les propriétés des épices dans lequel nous vous disons beaucoup de choses intéressantes sur les épices que vous utilisez quotidiennement.
Pour profiter des bienfaits des épices et éviter d’ingérer les toxines qui sont utilisées lors de leur culture, il est conseillé de choisir des épices écologiques , plus saines pour vous et pour l’environnement.
Voyons à quoi sert la muscade.
Propriétés nutritionnelles et médicinales de la muscade
La noix de muscade contient des vitamines A, groupe B (B1, B2, B6, B9), C, des minéraux tels que calcium, sodium, magnésium, potassium, zinc, fer, sélénium, manganèse et phosphore.
Il contient également des huiles essentielles (bornéol, géraniol, pinène et eugénol) et des pigments, entre autres composants.
La muscade est une épice qui a une action anti-inflammatoire, digestive, analgésique, tonique, antibactérienne, astringente, sédative, relaxante et antidiarrhéique.
Avantages et utilisations de la noix de muscade
1.- Améliore le fonctionnement du système digestif : cette épice restaure le fonctionnement de notre système digestif, combat les indigestions et les infections intestinales grâce à son action tonique et antibactérienne. Il vous suffit de le broyer et de le saupoudrer sur vos plats.
2.- Aide à prévenir et éliminer l’acné : cela est dû à l’action anti-inflammatoire de la muscade. Aidez à contrôler l’acné en préparant un masque avec de la muscade râpée et ajoutez un peu de boisson au riz jusqu’à obtenir une consistance pâteuse. Appliquez cette pâte sur la zone à traiter et laissez agir 2 heures. Bien rincer à l’eau tiède et terminer à l’eau froide.
3.- Combattre les douleurs dentaires : en effet, c’est un ingrédient qui est présent dans certains dentifrices en raison de ses propriétés antibactériennes. Il tue les bactéries qui causent les caries, élimine la mauvaise haleine ou l’halitose et a également une action sédative, ce qui le rend excellent pour soulager les douleurs dentaires ou les maux de dents. Il peut également être utilisé en externe pour soulager les douleurs musculaires et articulaires.
4.- Facilite le sommeil : pour bien dormir et lutter contre l’insomnie, préparez une infusion à la valériane et ajoutez une pincée de muscade. La combinaison de ces deux remèdes naturels vous aidera à dormir et à vous reposer pendant la nuit.
5.- Libère le stress : par son action stimulante sur le fonctionnement du système nerveux central, il nous aide à libérer le stress et l’anxiété. Elle favorise également les fonctions cognitives telles que l’apprentissage et la mémoire.
6.- Retarde l’apparition des rides : la muscade contient une enzyme qui aide à garder la peau ferme et jeune plus longtemps. Râpez un peu de muscade et mélangez-la avec un peu d’huile d’olive extra vierge jusqu’à obtenir une pâte que vous appliquerez sur la zone que vous souhaitez traiter. Laissez-le agir pendant une heure puis retirez-le avec de l’eau tiède.
Précautions de consommation de noix de muscade
Sa consommation est déconseillée pendant la grossesse en raison de son effet abortif.
Son utilisation est également déconseillée chez les femmes qui allaitent ou chez les enfants de moins de 6 ans.
.