Mûrier – Morus spp.

Généralité

Des fruits

Le fruit, également appelé sorosio ou mûre mûre, provient des inflorescences femelles.

Le sorosio a la forme d’une framboise allongée et est pourvu d’un pédoncule court, c’est une infrutescence formée par les enveloppes florales devenues charnues, c’est-à-dire par de petits fruits en forme de drupe (faux fruits). Les mûres du mûrier blanc mesurent 3 à 4 cm de long, de couleur blanc-jaunâtre, au goût sucré et à maturité, en juillet, elles tombent avec le pédoncule qui reste attaché ; ils sont doux donc ils ne supportent pas le transport Les mûres du mûrier noir sont noires, succulentes, de consistance moyenne, au goût aigre-doux et donc plus savoureuses que celles du mûrier blanc, en fait elles sont destinées à la production de confitures et de sirops.

Climat et relief

Les mûriers préfèrent les climats tempérés, ont une bonne résistance au froid, au vent et à la pollution de l’air, en fait ce sont des plantes largement utilisées pour les arbres routiers.

Le mûrier noir résiste mieux aux basses températures hivernales que le mûrier blanc, il peut donc pousser jusqu’à 1000 m d’altitude. En termes de sol ce sont des plantes très adaptables, elles poussent aussi bien sur des sols argileux lourds, secs et rocailleux, mais elles préfèrent les sols meubles, profonds, bien drainés et bien alimentés en matière organique. Le mûrier blanc est originaire de Chine et a été introduit en Occident avec le ver à soie, tandis que le mûrier noir est spontané du bassin méditerranéen oriental ; les deux doivent être exposés au soleil ou dans des zones semi-ombragées, en Italie ils sont présents le long des canaux ou aux bords des champs dans la vallée du Pô et dans les zones vallonnées.

Mûrier – Morus spp. : Techniques de culture

Le mûrier se multiplie par graines et par bouturage, dans le premier cas les plants de deux ans sont plantés en automne ou au printemps et l’année suivante, du fait de l’hétérogénéité du matériel et pour anticiper la fructification, est réalisé le greffage dans le domaine. Avant la plantation, un travail du sol en profondeur est effectué, puis un engrais minéral complexe est ajouté. Dans le cas de la sériciculture, les plants doivent être disposés en rangs espacés de 4 X 4 ou 5 X 5 m, tandis que s’ils sont plantés dans des parcs ou jardins à des fins ornementales, les arbres doivent être espacés d’au moins 7-8 m. ; dans les meubles verts, il est préférable d’utiliser des variétés avec uniquement la fleur mâle car elles n’ont pas les fruits qui tombent au sol. Avec la taille de culture, la tige principale et le brun foncé se forment, point où les branches se développent; en phase de production, une coupe nette doit être faite au tronc ou au brun foncé, appelée taille, et les feuilles se détacheront des branches enlevées manuellement ou mécaniquement. Pour la production de mûres, la taille est effectuée tous les 2-3 ans dans le but de favoriser le renouvellement de la végétation ; de plus, des fertilisations périodiques d’automne garantissent une fructification abondante. L’irrigation est importante pour les jeunes plants, il est nécessaire d’intervenir pendant les mois d’été les plus chauds dans les deux années qui suivent la plantation, alors que les plants adultes subissent également de longues périodes de sécheresse. Le mûrier est une plante rustique, il est donc peu sensible aux parasites, parfois des attaques d’insectes mineuses peuvent se produire. en phase de production, une coupe nette doit être faite au tronc ou au brun foncé, appelée taille, et les feuilles se détacheront des branches enlevées manuellement ou mécaniquement. Pour la production de mûres, la taille est effectuée tous les 2-3 ans dans le but de favoriser le renouvellement de la végétation ; de plus, des fertilisations périodiques d’automne garantissent une fructification abondante. L’irrigation est importante pour les jeunes plants, il est nécessaire d’intervenir pendant les mois d’été les plus chauds dans les deux années qui suivent la plantation, alors que les plants adultes subissent également de longues périodes de sécheresse. Le mûrier est une plante rustique, il est donc peu sensible aux parasites, parfois des attaques d’insectes mineuses peuvent se produire. en phase de production, une coupe nette doit être faite au tronc ou au brun foncé, appelée taille, et les feuilles se détacheront des branches enlevées manuellement ou mécaniquement. Pour la production de mûres, la taille est effectuée tous les 2-3 ans dans le but de favoriser le renouvellement de la végétation ; de plus, des fertilisations périodiques d’automne garantissent une fructification abondante. L’irrigation est importante pour les jeunes plants, il est nécessaire d’intervenir pendant les mois d’été les plus chauds dans les deux années qui suivent la plantation, alors que les plants adultes subissent également de longues périodes de sécheresse. Le mûrier est une plante rustique, il est donc peu sensible aux parasites, parfois des attaques d’insectes mineuses peuvent se produire. et les feuilles se détacheront des branches enlevées manuellement ou mécaniquement. Pour la production de mûres, la taille est effectuée tous les 2-3 ans dans le but de favoriser le renouvellement de la végétation ; de plus, des fertilisations périodiques d’automne garantissent une fructification abondante. L’irrigation est importante pour les jeunes plants, il est nécessaire d’intervenir pendant les mois d’été les plus chauds dans les deux années qui suivent la plantation, alors que les plants adultes subissent également de longues périodes de sécheresse. Le mûrier est une plante rustique, il est donc peu sensible aux parasites, parfois des attaques de mineuses foliaires peuvent survenir. et les feuilles se détacheront des branches enlevées manuellement ou mécaniquement. Pour la production de mûres, la taille est effectuée tous les 2-3 ans dans le but de favoriser le renouvellement de la végétation ; de plus, des fertilisations périodiques d’automne garantissent une fructification abondante. L’irrigation est importante pour les jeunes plants, il est nécessaire d’intervenir pendant les mois d’été les plus chauds dans les deux années qui suivent la plantation, alors que les plants adultes subissent également de longues périodes de sécheresse. Le mûrier est une plante rustique, il est donc peu sensible aux parasites, parfois des attaques d’insectes mineuses peuvent se produire. de plus, des fertilisations périodiques d’automne garantissent une fructification abondante. L’irrigation est importante pour les jeunes plants, il est nécessaire d’intervenir pendant les mois d’été les plus chauds dans les deux années qui suivent la plantation, alors que les plants adultes subissent également de longues périodes de sécheresse. 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