Saviez-vous que la consommation d’aliments contenant de l’inuline nourrit votre santé ?
Dans cet article, nous vous expliquons ce qu’est l’inuline, les bienfaits qu’elle apporte à notre santé et dans quels aliments elle se trouve, afin que vous puissiez profiter de ses bienfaits et propriétés.
Qu’est-ce que l’inuline ?
Bien qu’elle ne soit pas si connue, l’inuline est un type de glucide qui, au cours des dernières décennies, a été largement étudié à la fois par la médecine, ainsi que par les industries pharmaceutique et alimentaire. À la suite de ces investigations qui ont révélé ses propriétés, il a commencé à être incorporé dans de nombreux aliments, dans certains cas en remplacement du sucre ou des graisses, dans d’autres, dans le but d’améliorer leur texture, les rendant plus agréables à nos sens. . Mais la chose la plus importante que vous devez savoir est que son apport apporte de nombreux avantages pour notre santé.
L’inuline, en tant que prébiotique, n’est pas digestible, atteignant ainsi le gros intestin intact pour nourrir les probiotiques qui rempliront la tâche d’équilibrer et de nourrir la flore intestinale.
Naturellement, ce composant, reconnu scientifiquement comme un fructane , est présent dans les racines, les tubercules et les rhizomes de certaines plantes . Dans son apparence, il est semblable à l’amidon, et soluble dans l’eau, il se transforme en gel.
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Aliments riches en inuline
Parmi les aliments les plus riches en inuline on peut citer l’ asperge , l’ ail , l’ oignon , le poireau ou l’ail porro et en petite quantité il est présent dans les céréales comme le blé, l’ orge et le seigle et dans les fruits comme la banane . C’est d’ailleurs dans le topinambour , l’ agave , le pissenlit et la racine de chicorée , que l’on trouve la plus forte concentration en fibre d’inuline.
Pour cette raison, c’est que ces légumes sont extraits à des fins industrielles. Ainsi, il est ajouté aux aliments cuits, tels que les pains et les biscuits ; également des produits laitiers et des boissons. C’est principalement parce qu’il remplace les sucres et les graisses par un apport calorique très faible, c’est pourquoi il est très fréquent de retrouver ce composant dans les aliments diététiques.
À son tour, l’industrie pharmaceutique produit et commercialise des compléments alimentaires en tenant compte des propriétés de ce glucide.
Inuline, fonctions dans notre corps et bienfaits pour la santé
- L’inuline appartient à ce que l’on appelle les aliments prébiotiques , qui sont des composés biologiques qui nourrissent les probiotiques, qui à leur tour, profitent à la production de bactéries qui habitent naturellement l’intestin, formant le microbiote ou la flore intestinale , qui remplit des fonctions cruciales dans notre corps. L’un d’eux est qu’en recouvrant l’intestin, il empêche d’autres bactéries étrangères et nocives de s’y installer, collaborant ainsi à l’élimination des germes pathogènes pouvant nuire à la santé.
La flore intestinale est très sensible au rythme de vie que nous menons aujourd’hui. Le stress, certains médicaments et les changements d’alimentation peuvent l’altérer, provoquant son déséquilibre ( dysbiose ), nous rendant ainsi plus vulnérables aux maladies. Par conséquent, les prébiotiques et les probiotiques sont des alliés naturels pour notre santé . Incorporez ces aliments à l’inuline que nous indiquons dans cet article afin qu’en plus de profiter des autres bienfaits qu’ils vous procurent, vous incorporez régulièrement et constamment de l’inuline dans votre alimentation.
- De plus, l’inuline agit en améliorant la digestion des aliments.
- Diverses études scientifiques [1] ont montré qu’une alimentation riche en inuline est une aide naturelle pour prendre soin de notre santé compte tenu de ses multiples bienfaits. Il contribue à l’assimilation des minéraux tels que le calcium et le magnésium , collaborant ainsi avec notre santé osseuse. En même temps, il réduit les gaz, prévient la constipation et l’inflammation intestinale.
- On peut citer entre autres bienfaits de l’inuline, qu’en améliorant les indices de l’hormone de la satiété (leptine) et en réduisant l’hormone de la faim (ghréline), elle contribue à la perte de poids dans le cas des personnes obèses ou en surpoids. est très intéressant. [deux]
- Cette fibre soluble réduit les niveaux de triglycérides et contrôle le cholestérol, prévenant ainsi l’hypercholestérolémie et contribue ainsi à protéger notre santé cardiaque. [3]
- Il réduit également le risque de diabète et prévient le cancer du côlon. Il est également prouvé que, grâce à ses effets antioxydants , il a amélioré la qualité de vie des personnes atteintes de diabète de type 2.
Pour tout cela, il est fortement recommandé d’incorporer dans notre alimentation, des repas à base d’artichauts ou d’artichauts, d’asperges et autres aliments qui contiennent naturellement de l’inuline.
Les compléments alimentaires commercialisés en diététique et en pharmacie sont une solution au départ plus confortable pour leur prise mais, comme pour les antibiotiques, une consommation disproportionnée peut altérer notre organisme. Seule la nature fournit sagement et généreusement ce dont notre corps a besoin dans une mesure adéquate. A nous de valoriser ce don à travers une alimentation variée et équilibrée.
Références consultées :
[1] Journal cubain de chimie, Rev Cub Quim vol.27 n°2 Santiago de Cuba mai-août. 2015.
[2] https://www.emol.com/noticias/Tendencia/2014/12/30/741207/Crean-una-sustancia-que-podria-ser-vital-en-la-baja-de-peso.html
[3] Journal médical du Chili. Rév. infirmier. Chili vol.131 no.6 Santiago jun. 2003