Il est reminéralisant, stimule la détoxification de l’organisme, a une action anti-inflammatoire, cardioprotectrice, prévient la constipation… le céleri est un aliment très bénéfique qui est fait à part entière que nous l’incluons dans notre alimentation habituelle.
Nous allons consacrer cet article à détailler les propriétés nutritionnelles et thérapeutiques les plus remarquables de celui-ci, considéré par certains comme un super aliment.
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Qu’est-ce que le céleri ?
Le céleri est un légume très sain avec de grandes propriétés nutritionnelles et médicinales. Vous ne pouvez pas le manquer lors de la préparation de bouillons et de plats aussi complets, nutritifs et traditionnels que les ragoûts, les ragoûts et les soupes. Il est même inclus dans les smoothies ou jus verts !
Le céleri, originaire du bassin méditerranéen, est un légume classé dans la famille botanique des Apiacées. De ce légume sont utilisés à la fois la tige et les feuilles, qui étaient autrefois utilisées comme herbe aromatique pour ajouter de la saveur et de l’arôme à toutes sortes de recettes de cuisine.
Hippocrate utilisait le céleri pour ses propriétés médicinales et les Romains et les Grecs l’utilisaient à la fois pour ses usages culinaires et curatifs. Bien sûr, c’est un légume important à inclure régulièrement, surtout si vous suivez un régime pour perdre du poids et que vous souhaitez perdre du poids de manière saine. Bien entendu, si vous souhaitez prendre soin de votre santé, optez toujours pour un Céleri Bio .
Comment le céleri est-il utilisé ?
Le céleri est très facile à consommer. Vous n’avez pas besoin de vous compliquer la vie ou d’apprendre de nouvelles recettes de cuisine.
La façon la plus simple et celle qui profite le mieux des propriétés du céleri est de le prendre cru (bien préalablement lavé) avec des trempettes ou pâtés de légumes, comme ce houmous de fève , cette crème à tartiner , ou ce pâté de fèves ou de haricots au paprika , et bien sûr, dans les salades, etc.
Bien sûr, vous pouvez également déguster le céleri en l’incluant dans les soupes et les purées, les ragoûts, les ragoûts, les rôtis, etc. Avec les graines de céleri, vous pouvez également faire des germes .
Comme vous pouvez le voir, c’est un aliment avec une merveilleuse variété d’utilisations en cuisine, vous n’avez donc aucune excuse pour ne pas commencer à prendre du céleri maintenant et profiter de ses avantages.
Saviez-vous que le céleri appartient à la même famille botanique que les légumes comme la carotte , le panais , le fenouil et les plantes aromatiques et médicinales comme le persil , la coriandre ou la coriandre , l’ aneth et l’anis vert ?
Propriétés nutritionnelles du céleri
Quelles sont les vitamines du céleri ? Le céleri contient des vitamines A, B1, B2, B6, B9, C et E. De plus, ce légume est une source de minéraux tels que le potassium, le sodium, le calcium, le zinc, le magnésium, le fer, le soufre, le phosphore, le cuivre et le silicium. Un autre composant très important du céleri est la fibre .
Le céleri est un légume à action antioxydante, cardioprotectrice, antibactérienne, diurétique, anti-inflammatoire, expectorante, purifiante, légèrement sédative, digestive, immunostimulante, analgésique.
Pour 100 grammes, le céleri fournit environ 14 calories .
Avantages pour la santé de consommer du céleri
C’est l’un des diurétiques les plus puissants, stimulant l’élimination des fluides accumulés dans le corps
Augmenter nos défenses naturelles
En raison de son action expectorante, il est très utile pour éliminer le mucus accumulé
Cela peut être un remède naturel contre la goutte ou l’acide urique élevé
Il est indiqué dans les affections inflammatoires (chroniques ou spécifiques)
Il peut produire une inhibition dans le développement des cellules cancéreuses
Aide à purifier le corps des toxines .
Contribue au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire
Être emménagogue favorise des menstruations régulières
La consommation régulière de céleri aide à réduire les symptômes du syndrome prémenstruel
Le céleri peut aider à réduire la tension artérielle en cas d’hypertension
Améliore le péristaltisme intestinal grâce à sa teneur en fibres
Le céleri favorise l’expulsion des gaz accumulés
Il favorise la réduction de la glycémie en évitant les pics
La consommation de céleri est recommandée en cas de rhumatisme
La fibre du céleri aide à réduire le cholestérol sanguin
C’est un excellent reminéralisant
Il peut nous aider à soulager les douleurs articulaires dans les différentes articulations du corps
Le céleri combat les dommages des radicaux libres et ralentit le vieillissement de notre corps
Nous aide à prévenir la constipation
Peut aider à éliminer les calculs rénaux et biliaires
Accélère la cicatrisation des plaies
Il est utile en cas de fatigue chronique ou d’asthénie et de lassitude
Il améliore également la qualité du sommeil. Buvez une eau de céleri avant de vous coucher pour passer une bonne nuit.
Si vous suivez un régime pour perdre du poids, l’ajout de céleri à vos repas fournit des nutriments essentiels dont notre corps a besoin, des fibres et de l’eau, étant un aliment satisfaisant et nutritif qui nous aide à perdre du poids et à être en bonne santé.
Soutient le processus de détoxification du corps.
Et maintenant que vous savez que le céleri est si sain, ne le manquez pas dans vos plats ! Vous pouvez utiliser à la fois la tige et les feuilles et même les graines germées.
Contre-indications à la consommation de céleri
Pendant la grossesse, il est déconseillé de consommer les graines, infusées ou germées, en raison de leur effet abortif.
Sa consommation n’est pas non plus recommandée en cas de maladies rénales graves.
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