Les 20 fleurs comestibles les plus communes et les plus belles : [Guide complet]

Si vous avez atteint cet article, vous serez probablement intéressé par les fleurs comestibles.

C’est comme ça?

Eh bien, vous avez atteint le bon article.

Ici, nous allons vous montrer les 20 fleurs comestibles les plus courantes que vous pouvez cultiver dans votre propre jardin et pouvoir en profiter dans vos plats

Que sont les fleurs comestibles ?

La seule chose que vous devez garder à l’esprit est de rechercher des fleurs spécifiquement destinées à la consommation humaine, car celles des fleuristes sont généralement chargées de pesticides .

Une autre option consiste à cultiver vos propres plantes et à les récolter chaque fois que vous allez consommer la fleur. Normalement, les fleurs sont composées principalement d’eau (environ 80%).

Cela en fait un aliment idéal à inclure dans les régimes hypocaloriques . Son utilisation principale est de fournir arôme, design, saveur et couleur aux plats. 

Cependant, ils contiennent également divers nutriments selon les espèces de fleurs.     

Précautions avant de manger des espèces de fleurs comestibles

Aussi beau soit-il de manger des fleurs, cela peut aussi être dangereux et même mortel. Je ne veux pas vous effrayer ou quoi que ce soit, mais suivez ces conseils pour manger des fleurs en toute sécurité :

1. Si vous n’êtes pas sûr, consultez un ouvrage de référence sur les fleurs et les plantes comestibles.
2. Mangez des fleurs que vous avez cultivées vous-même ou dont vous savez qu’elles peuvent être consommées sans danger. Les fleurs du fleuriste ou de la pépinière ont probablement été traitées avec des pesticides ou d’autres produits chimiques.
3. Ne mangez pas les fleurs de la route ou celles cueillies dans les parcs publics. Les deux peuvent avoir été traités avec des pesticides ou des herbicides, et les fleurs en bordure de route peuvent être contaminées par les gaz d’échappement des voitures.
4. Ne mangez que les pétales et retirez les pistils et les étamines avant de manger.
5. Si vous souffrez d’allergies, introduisez les fleurs comestibles progressivement car elles peuvent exacerber les allergies.
6. Pour garder les fleurs fraîches, placez-les sur du papier absorbant humide et réfrigérez-les dans un contenant hermétique. Certains dureront jusqu’à 10 jours de cette façon. L’eau glacée peut revitaliser les fleurs flasques.

Comment préparer des fleurs comestibles ?

Les fleurs comestibles sont toujours meilleures lorsqu’elles sont cueillies fraîches et directement du jardin. Ils ont encore meilleur goût si vous les ramassez tôt le matin avant qu’ils n’aient été exposés au soleil trop longtemps.

Mais si ce n’est pas possible, ne vous inquiétez pas. Mettez-les directement au réfrigérateur (dans un récipient en plastique) et essayez de les utiliser après quelques jours.

Lavez-les et retirez-les délicatement en les plongeant dans un bol d’eau et en les secouant doucement. Cela devrait également aider à éliminer les insectes ou les abeilles qui auraient pu se cacher dans les pétales.

En parlant de pétales, ce sont les meilleures parties de nombreuses fleurs comestibles. Retirez donc le talon de la base du pétale (il est amer), ainsi que les étamines, le pistil et le calice des plus grosses fleurs.

20 exemples de fleurs comestibles que vous pouvez faire pousser dans votre jardin

Fleur de la Jamaïque

La fleur d’hibiscus se caractérise par sa couleur rougeâtre intense , ainsi que par un arôme et une saveur assez forts. Cette plante est originaire d’Afrique , mais sa culture s’est répandue dans le monde entier.

Il est riche en antioxydants et est utilisé en médecine pour ses propriétés analgésiques et antioxydantes .

Le thé de la Jamaïque a tendance à favoriser la digestion et la boisson aux fleurs de la Jamaïque est également très courante . Il est également utilisé pour faire des desserts, comme colorant dans les plats et comme ragoût ou condiment.

Tournesol

Normalement, la partie la plus utilisée de cette plante sont les graines , qui sont consommées dans les salades, comme collation saine ou dans les pâtes et le riz .  

Des huiles dérivées de tournesol sont également consommées .

De plus, la fleur est également utilisée dans les salades, les infusions, les frites et la décoration.

 Pour en savoir plus : Comment semer de Belles Fleurs . 

Calendula

Le calendula a une gamme de couleurs entre le jaune et l’orange assez intense.

Il a un goût aigre-doux qui ressemble au safran ou au poivre . Ses pétales peuvent servir de colorant pour les plats principaux ou de décorations dans les desserts.

De même, il est généralement ajouté aux soupes, aux salades et aux infusions.

Fleur de citrouille

Cette fleur est utilisée dans d’innombrables plats tels que les soupes, les empanadas, les quesadillas dessert et comme décoration pour les plats principaux, en particulier dans la cuisine mexicaine.

Il est riche en vitamine C et possède également un certain pourcentage de calcium .

Il a un goût légèrement sucré et une texture très douce.

 Pour en savoir plus : Comment semer le Potiron . 

Cédron

Les feuilles sont normalement utilisées dans les infusions en raison de leurs propriétés antispasmodiques et comme antioxydant.

Il est également utilisé dans la production de parfums et de cosmétiques en raison de son parfum citronné caractéristique.

C’est un ingrédient pour mariner les viandes blanches et les poissons.

Lavande

Il a un arôme intense et une couleur violacée, idéal pour créer des plats saisissants et très décorés.

Elle peut être consommée en infusions pour détendre le système nerveux. Il peut également être consommé avec des fruits et des fromages pour améliorer le goût.

 Pour en savoir plus : Comment semer la Lavande . 

Jasmin

Cette plante est de couleur jaune et a une saveur très douce et caractéristique.

Il est utilisé dans les infusions pour son arôme intense et comme garniture pour les plats forts comme la viande et le poisson.

 Pour en savoir plus : Comment semer le Jasmin 

Fleur de yucca

Il est de couleur blanche, avec un goût sucré et une texture croquante .

Il est utilisé comme ingrédient dans les soupes et les cocktails de fruits. Vous pouvez également l’ajouter à votre salade pour la rendre plus attrayante .

 Pour en savoir plus : Comment semer le Yucca . 

Des roses

Surpris? Il existe plus de 200 variétés de roses et elles se déclinent en différentes couleurs et saveurs, du sucré au piquant.

Habituellement, les épices les plus utilisées en cuisine sont les épices parfumées.

Ils sont principalement utilisés pour parfumer les gâteaux, les confitures, les sauces, les crèmes et les infusions.

Pour en savoir plus : Comment faire pousser des roses dans votre jardin.

Camomille

Il est connu pour ses grands effets en tant que plante médicinale , c’est pourquoi il est très courant de le trouver dans des emballages pour thés.

En général, il a des propriétés anti-inflammatoires et antispasmodiques. Une autre de ses utilisations est la cuisson comme condiment ou décoration.

 Pour en savoir plus : Comment semer la Camomille . 

Romarin

Il a un goût fort et amer.

Il est utilisé en infusion car c’est un bon antioxydant et bactéricide . Son utilisation la plus courante est comme épice de cuisine dans la préparation de viandes, poissons, bouillons, pâtisseries et salades.

 Pour en savoir plus : Comment s e mbrar Romero . 

violette

La violette a une couleur très frappante et sa saveur est normalement douce et intense .

Il est largement utilisé en pâtisserie et confiserie , ainsi que pour préparer des confitures, des infusions, des soupes, des salades et des glaces.

Chrysanthème

C’est une plante originaire d’Asie .

Selon la variété, sa couleur  peut aller du jaune au rouge .

C’est un ingrédient dans les salades, les viandes, les poissons, ainsi que les desserts et les boissons.

 Pour en savoir plus : Comment s e mbrar Chrysanthemum . 

aneth

Ses fleurs jaunâtres se caractérisent par une odeur forte et intense .

Il est utilisé comme condiment pour la viande, le poisson, les soupes et les sauces.

Pissenlit

Le pissenlit est composé de fleurs d’un jaune profond avec une odeur et un goût doux et intenses .

Il est utilisé pour garnir les desserts et les salades.

Il convient également aux plats forts comme le riz ou les pâtes.

Géranium

Le géranium est généralement de couleur rose, mais cela peut varier selon les espèces .

Il a une saveur d’ agrumes semblable à celle des fruits.

Il est couramment utilisé pour les gâteaux, les boissons et comme ingrédient dans les salades et les plats principaux.

menthe

Sa couleur variait du rose au violet .

C’est un condiment utilisé pour la viande blanche et le poisson.

Il est utilisé dans les boissons chaudes et froides et comme ingrédient dans les salades et les desserts.

 Pour en savoir plus : Comment semer la Menthe . 

Fenouil

Il a un goût un peu acide et amer.

Il est très fréquent en infusion pour traiter les problèmes d’ estomac, la perte d’appétit et de sommeil.

Il est conseillé de modérer son utilisation car il peut provoquer des altérations du système nerveux en grande quantité . De même, il peut être utilisé comme condiment pour les plats de viande et de légumes.

Œillet