Légumes d’automne

Alexandrejunio 23, 2021

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Fenouil

Ceux qui aiment avoir des légumes frais toute l’année et qui ont un petit lopin de terre peuvent en faire un potager dans lequel se consacrer à la culture de différents légumes selon la saison. Parmi les meilleurs légumes d’automne riches en nutriments importants pour le corps se trouve le fenouil. Sa culture débute entre mai et septembre, par le semis, qui doit avoir lieu dans un sol drainant, riche en substances organiques. Il est bon de faire des sillons profonds et d’insérer les graines à distance et de les arroser constamment en évitant la stagnation de l’eau. Pour avoir la couleur blanche typique, il est nécessaire de faire le foulage, quinze jours avant la récolte, ou de recouvrir le fenouil de la lumière directe du soleil avec la terre environnante. A noter qu’ils craignent le gel, il est donc conseillé de les recouvrir de draps,

Les chardons : des légumes peu connus et faciles à cultiver

Le chardon est un légume d’automne appartenant à la famille des Astéracées, riche en fibres, magnésium, potassium, calcium et autres nutriments, excellent pour les régimes hypocaloriques. Peu connue, elle est facile à cultiver et demande peu d’attention. Il doit être semé en mai, en sillons profonds et de manière espacée, dans un sol fertilisé et arrosé régulièrement, afin de le garder toujours humide, en effet ils n’aiment pas la sécheresse et préfèrent les climats doux. Environ 20 jours avant la récolte, l’opération de blanchiment doit être effectuée, en attachant les chardons entre eux et en les recouvrant de paille ou de feuilles, de manière à ce qu’ils soient dans l’obscurité et en aucun cas à la lumière directe du soleil. De plus, il est régulièrement nécessaire d’aérer le sol environnant, de le biner et d’éliminer les parties sèches.

Feuilles de navet

Cima di rapa également connue sous le nom de rapa Brassica est un légume d’automne d’origine méditerranéenne, qui craint le froid, c’est pourquoi il convient aux climats tempérés du sud de l’Italie. La culture doit commencer entre juillet et septembre. Il peut être semé dans des alvéoles spéciales, puis vivre les plants végétalisés dans le sol ou les acheter directement et les repiquer. Ils ne nécessitent pas de sol particulier pour pousser, mais il est essentiel de les vivre de manière espacée, en créant des parterres de fleurs qui permettent à l’eau de s’écouler, afin d’éviter la stagnation. Arrosez-les régulièrement, enlevez les herbes qui ont tendance à pousser près des plantes et fertilisez-les avec des engrais riches en azote. Ils peuvent être récoltés lorsque les inflorescences se sont développées mais avant que les fleurs jaunes typiques qui les caractérisent ne fleurissent.

Légumes d’automne : Salade : frisée envie et scarole

Parmi les légumes d’automneles salades telles que l’envie frisée ou la scarole ne peuvent pas manquer, toutes deux appartenant à la même famille que les Astéracées. Si vous voulez les avoir toujours à portée de main et fraîches, cela ne demande pas beaucoup d’efforts pour les faire pousser. Il faut les semer puis repiquer les petits plants dans un sol fertile riche en substances organiques à environ 30 cm les uns des autres et les arroser régulièrement, en évitant la stagnation de l’eau. Résistantes au froid, elles ne tolèrent pas la sécheresse. Une fois que la tête s’est développée, il est bon de les irriguer un peu pour éviter que les feuilles ne pourrissent. Ils peuvent être fertilisés avec des engrais riches en azote, pour accélérer leur développement. Pour obtenir le blanchissement typique au moins deux semaines avant la récolte, les feuilles doivent être ramassées autour de la tête et attachées avec un fil de raphia.