Le genre Lavandula (famille des Lamiacées) est composé d’environ 20 espèces de plantes subarboréales originaires des Açores et des îles Canaries et du bassin méditerranéen. Les espèces les plus courantes sont : Lavandula angustifolia, Lavandula dentata, Lavandula stoeches, Lavandula lanata, Lavandula spica, Lavandula latifolia.
Elle reçoit les noms communs de Lavande, Lavender, Spigoline, Lavandula, Al Hoceima ou Lavande française.
Il s’agit de plantes aromatiques buissons ou sous-arbrisseaux de taille basse et compacte qui mesurent généralement un demi-mètre de hauteur bien qu’ils puissent atteindre 80 cm de hauteur. Il a des feuilles aromatiques de couleur gris verdâtre, de disposition opposée et de forme linéaire. Les abondantes fleurs (violet, bleu, rose ou blanc) sont présentées en épis sur les feuilles et sont agréablement parfumées ; elles attirent papillons et abeilles. Ils fleurissent en été.
Ils sont utilisés dans les rocailles, pour former des groupes et pour couvrir les zones sèches et ensoleillées du jardin, ainsi que dans les pots ou jardinières pour les terrasses, balcons et patios. Elles sont idéales pour les jardins côtiers en raison de leur tolérance à la salinité. Leur arôme repousse les pucerons et les moustiques dans le jardin et leurs fleurs coupées sont utilisées dans les armoires pour effrayer les mites.
La lavande a besoin d’une exposition en plein soleil et d’un climat tempéré ; elle résiste bien au gel.
Ils prospèrent dans les sols pauvres, rocheux et sableux (mieux s’ils sont calcaires).
Ce sont des plantes de culture facile qui n’ont généralement pas besoin d’arrosage car elles sont entretenues avec les rares pluies méditerranéennes.
Fertiliser avec un peu de fumier en automne et avec un engrais minéral au début du printemps.
Après la floraison, il est conseillé de tailler toute la couronne pour conserver un aspect compact.
Ce sont des plantes qui sont très résistantes aux parasites et aux maladies les plus courants mais qui craignent l’excès d’eau.
Le moyen le plus simple de les multiplier est de les couper en été ou à la fin de l’hiver.