Est-il courant dans votre maison de gaspiller de la nourriture ? Finissez-vous par jeter de la nourriture chaque semaine parce qu’elle a mal tourné dans le réfrigérateur ou le garde-manger ? Vous ne savez pas comment mettre les ingrédients que vous avez dans votre cuisine ? Si votre réponse à ces trois questions est Oui, continuez à lire car cet article vous intéresse.
Il faut d’abord regarder les chiffres du gaspillage alimentaire, car c’est quelque chose de vraiment très grave :
Selon la FAO ( Organisation des Nations Unies pour l’ alimentation et l’agriculture ) ….
- Chaque année, plus de 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées dans le monde
- En Espagne, on estime que près de 8 millions de tonnes de nourriture sont jetées par an
- En Amérique latine, 127 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, avec en tête l’ Argentine (16 millions de tonnes), le Brésil (14,6 millions de tonnes), le Mexique (10,4 millions de tonnes) et la Colombie (9,7 millions de tonnes de nourriture gaspillées).
- Les fruits, les légumes et le pain sont les aliments les plus jetés
- Les régions à revenu intermédiaire et élevé sont celles qui jettent le plus de nourriture
- Seule une fraction des aliments jetés est compostée. Le reste est éliminé dans des décharges qui sont les principales sources de gaz à effet de serre .
Il faut reconnaître que la nourriture est jetée à cause de problèmes auxquels on peut facilement remédier : le manque d’organisation lors des achats et la réflexion sur les recettes pour planifier les menus sont des actions très basiques mais importantes. Dans cet article, nous allons vous fournir quelques idées pratiques pour que vous puissiez arrêter de jeter de la nourriture à la maison.
Gaspiller de la nourriture, un geste trop courant
Malheureusement, dans la société d’aujourd’hui, il est courant de voir de la nourriture se perdre . En fait, jeter des aliments périmés ou qui ont mal tourné parce que nous ne les avons pas utilisés à temps semble même normal . Un acte quotidien auquel on n’accorde pas d’importance.
Cependant, loin d’être normal, gaspiller de la nourriture est le reflet clair que quelque chose ne va pas à la maison. Par exemple, il se peut que nous ne nous organisions pas bien quand il s’agit de faire les courses ou de cuisiner. Et cela suppose que nous ayons de la nourriture que nous n’allons pas utiliser et qu’elle finira à la poubelle. Ou peut-être que nous manquons d’idées pour réutiliser les restes de repas. Et il se peut même que nous ne sachions pas bien organiser notre frigo et c’est la raison pour laquelle nous jetons de la nourriture.
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Une bonne planification : la première étape pour ne pas gaspiller de nourriture
Comme nous pouvons le voir, dans la plupart des cas, la raison pour laquelle la nourriture est gaspillée est due à une mauvaise organisation. Est-ce aussi votre cas ?
Par conséquent, la première chose que nous devrons faire est de mieux planifier : du moment de l’achat jusqu’au moment où nous le cuisinons et le servons dans les assiettes.
Certaines personnes s’organisent mieux en faisant leurs achats hebdomadaires, d’autres préfèrent acheter mensuellement. Il s’agit d’essayer et d’adapter la fréquence des achats à votre mode de vie. Mais nous allons voir plus d’idées qui vous aident à mieux planifier, sachez qu’elles sont très utiles.
Comment bien planifier l’achat ?
- Faites une liste de tout ce dont vous avez besoin, que vous fassiez vos achats quotidiennement, hebdomadairement ou une fois par mois.
- Regardez bien la date de péremption des aliments. Non seulement pour s’assurer que vous ne ramenez pas chez vous un produit sur le point d’expirer, mais pour calculer le temps qui peut s’écouler entre le moment où vous l’achetez et celui où vous l’utilisez.
- Ne soyez pas victime d’offres . Bien que profiter des soldes puisse être un bon moyen d’économiser de l’argent sur le panier d’achat, cela signifie souvent acheter plus que ce dont nous avons besoin. Soyez un consommateur responsable et évitez les achats de masse qui finiront par la suite à la poubelle .
- Les fruits et légumes, les œufs, la viande et le poisson ont une durée de conservation plus courte . Par conséquent, vous devez en tenir compte lors de l’achat.
Bien ranger le frigo ! De cette façon, vous éviterez de jeter de la nourriture
Une fois notre achat effectué, l’étape suivante consiste à bien le conserver, aussi bien au réfrigérateur qu’au congélateur.
Même si cela peut paraître évident, tout le monde ne sait pas comment optimiser son frigo . Et malheureusement, beaucoup de déchets alimentaires pourraient être évités si nous utilisions bien le réfrigérateur et le congélateur.
De manière très brève, en haut et sur la porte du réfrigérateur vous devez mettre les aliments ouverts ou que vous allez consommer avant. Tandis que la partie médiane et la partie inférieure sont les endroits idéaux pour les fromages, les viandes et les poissons. Enfin, les légumes et les fruits sont placés dans le tiroir prévu à cet effet. Non, les œufs ne sont pas conservés au réfrigérateur, ils vont au garde-manger.
De plus, un bon moyen de prolonger la durée de conservation de nos aliments pour éviter de gaspiller de la nourriture est d’utiliser des tuppers pour les stocker. Pour cela, il sera très utile d’acheter des contenants en verre . Evitez les plastiques , vous ne prendrez pas seulement soin de la planète mais aussi de votre santé.
Enfin, rappelez-vous qu’il est très important de maintenir une bonne hygiène dans nos appareils. En fait, vous pouvez fabriquer vous-même un nettoyant maison pour garder votre réfrigérateur et votre congélateur propres.
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Planifiez vos menus hebdomadaires si vous ne voulez pas gaspiller de nourriture
Une autre façon de ne pas jeter les aliments qui ont mal tourné est de planifier nos menus hebdomadaires.
Lorsque nous planifions ce que nous allons manger chaque semaine, nous ne gagnons pas seulement du temps . Nous économisons également de l’ argent en ne gaspillant pas de nourriture ou en ayant recours à des produits transformés ou à des restaurants de restauration rapide.
En ce sens, une bonne idée est de passer un peu de la semaine à planifier votre menu. Par exemple, réservez quelques minutes le jeudi ou le vendredi matin pour avoir le week-end pour faire vos courses.
Lors de la planification de vos menus, tenez compte des restes des autres repas. Et utilisez votre imagination pour créer de nouveaux plats à partir d’eux : œufs brouillés, salades, omelettes, soupes, crèmes, etc.
Par exemple, vous pouvez cuisiner des légumineuses en quantité pendant trois jours puis les utiliser dans trois plats différents : un ragoût, une salade et un houmous pour accompagner quelques légumes.
Bien sûr, une autre option consiste à préparer de la nourriture pour toute la semaine et à la congeler. Il décongèle la veille et vous n’avez donc aucun problème à ce qu’il se détériore.
Un changement qui marquera un avant et un après dans votre vie
Comme vous pouvez le voir, gaspiller de la nourriture ne doit pas être quelque chose de commun dans les maisons si nous mettons ces simples conseils en pratique. Surtout après avoir lu tout ce que nous pouvons faire pour l’éviter.
Des gestes simples à la portée de tous et qui feront la différence tant dans votre poche que dans la santé de notre planète.
Avez-vous une habitude ou une habitude qui vous aide à ne pas jeter de nourriture ? Nous serions ravis de vous entendre dans les commentaires!