Si vous débutez dans le monde de l’horticulture ou que vous ne voulez tout simplement pas trop vous compliquer la vie par manque de temps à consacrer au jardin, je vous donne une liste des légumes les plus faciles à cultiver qui vous aideront à choisir quoi faire plante. Pour bien démarrer, choisissez Graines Bio .
Certains des avantages d’avoir un jardin sont que vous mangez sainement tout en apprenant à cultiver votre propre nourriture, ce qui est très satisfaisant.
Aujourd’hui nous vous donnons une liste des 7 légumes les plus faciles à cultiver et, de manière générale, nous vous recommandons d’effectuer des semis échelonnés tous les 15 ou 20 jours afin de pouvoir également avoir des récoltes échelonnées et constantes.
Les 7 plantes horticoles les plus faciles à cultiver au jardin
1. Ail
Origine:
C’est une plante originaire du continent asiatique. L’ail, Allium sativum , appartient à la famille botanique des Liliacées, tout comme le poireau ou l’ail porro , l’ aloe vera ou encore l’aloe et l’ oignon .
C’est une plante bisannuelle dont la partie comestible est le bulbe (bien que les fleurs aussi, l’aloe vera ou les sabilas soient comestibles), qui pousse sous terre. Chaque bulbe (appelé tête) d’ail peut être composé d’environ 8 gousses (ail).
Actuellement, l’ail est cultivé dans de nombreux pays à travers le monde (avec la Chine, l’Egypte et l’Argentine parmi les principaux producteurs). Bien qu’on ne puisse pas dire que la culture de l’ail soit quelque chose de récent, car il existe des preuves de la culture de l’ail il y a 7000 ans.
Propriétés:
L’utilisation gastronomique de l’ail est largement étendue. Mais avant d’être utilisé comme condiment pour donner arôme et saveur aux aliments, l’ail avait un usage médicinal dans des cultures telles que l’égyptienne, la grecque et la romaine en raison de son action thérapeutique.
L’ail humble est un allié pour prendre soin de la santé cardiovasculaire, combattre les infections bactériennes, éliminer les verrues ou encore améliorer les cas de rhumatismes. Si vous souhaitez en savoir plus sur cet aliment-médicament, je vous laisse un lien vers mon article sur les Propriétés de l’Ail .
Cultive:
Parmi les clés de la culture de l’ail, on peut souligner :
- La meilleure température pour un développement optimal des bulbes ne doit pas être inférieure à 17 °C ou supérieure à 20 °C.
- Le sol de culture doit être riche en matière organique.
- La terre doit être aérée en douceur et il est très important qu’elle ait un bon drainage afin que l’eau d’irrigation ne stagne pas.
- L’irrigation doit être régulière et en petites quantités, l’irrigation goutte à goutte est une bonne option. Nous devons éviter l’humidité constante de la terre.
- Le gel peut endommager la plante.
- Placez-les dans un espace où il reçoit le soleil direct.
Vous pouvez les cultiver dans des pots ou des conteneurs dans le jardin urbain. Apprenez plus de détails importants que vous devez savoir sur la culture de l’ail .
2. Carottes
Origine:
C’est une plante bisannuelle qui appartient à la famille botanique des ombellifères ou des apiacées, comme le panais , la coriandre ou l’ anis .
La carotte, Daucus carota L , est un légume-racine napiforme qui développe des fleurs dès la deuxième année de sa culture. Si vous souhaitez récolter les graines des carottes que vous semez, vous devrez attendre la deuxième année pour le faire.
Son origine est située au centre de l’Asie et dans la région méditerranéenne et ce n’étaient pas des oranges, comme on trouve maintenant principalement des carottes, mais elles avaient une teinte violette. Les Grecs et les Romains étaient de grands consommateurs de carottes et ce sont les Arabes qui l’ont introduite dans la péninsule ibérique.
Aujourd’hui, la Chine est de loin le principal producteur de cette racine comestible.
Propriétés:
Les carottes sont appréciées pour leur vue, et elles le sont principalement en raison de leur teneur en provitamine A ou en carotène. Mais il contient aussi de la vitamine C, de l’acide folique, du calcium, du magnésium, du fer, du sélénium et du zinc. Tous sont des micronutriments très importants qui participent à toutes sortes de fonctions exercées par notre corps.
Manger des carottes nous aide à protéger nos yeux contre les cataractes et la dégénérescence maculaire, à embellir notre peau, à renforcer le système immunitaire et elles sont nos alliées si nous souffrons de brûlures d’estomac ou de brûlures d’estomac.
Découvrez plus de bienfaits des carottes .
Cultive:
C’est la chose la plus importante pour vous de récolter des carottes extraordinaires :
- Substrat sablonneux, bien aéré et doux, avec une certaine profondeur. Il est moyennement exigeant avec l’apport de nutriments dans le sol.
- Pour améliorer la germination des graines de carottes , faites-les tremper dans l’eau pendant 24/48 heures. Ils sont ensuite soigneusement passés sur un chiffon humide ou une serviette en papier pendant quelques jours, jusqu’à ce qu’ils germent. Si vous les avez à une température constante d’environ 20 ºC, ils germeront mieux. Une fois germées, nous les semons soigneusement et en essayant de ne pas le faire trop profond, seulement environ deux ou trois centimètres et nous les couvrirons soigneusement, sans compacter ni tasser la terre dessus. Laissez environ 10 cm entre la graine et la graine.
- Évitez de semer les carottes avec d’autres légumes de la même famille botanique, les Ombellifères (comme le Persil , le Fenouil ou le Céleri ).
- Le principal ravageur de cette culture est la mouche de la carotte. A titre préventif, on peut planter de l’ail autour des carottes, car elles repoussent cet insecte.
- Il pousse particulièrement bien dans les climats tempérés, dès l’âge de 30 ans, des problèmes de développement peuvent survenir, bien qu’il puisse supporter des températures froides et que les racines puissent survivre à -5ºC.
- Comme pour les autres horalizas, les arrosages doivent être réguliers pour éviter que les carottes ne se fendent.
C’est un autre légume que vous pouvez cultiver dans des conteneurs ou des pots, qui, oui, ont une profondeur minimale de 25/30 cm. En savoir plus sur la culture de la carotte .
3. Épinards
Origine:
C’est un légume à feuilles vertes dont l’origine peut être localisée dans le sud-ouest du continent asiatique.
L’épinard, Spinacia oleraceae, est une plante annuelle qui appartient à la famille botanique des Quenopodiacées, comme la betterave et le quinoa .
Actuellement, ce légume à feuilles vert foncé est cultivé et consommé dans de nombreux pays du monde, la Chine, les États-Unis, l’Italie et la France étant les principaux producteurs de ce légume.
Il existe des variétés automne-hiver et printemps-été. Selon le moment où vous les récolterez, vous devrez choisir l’un ou l’autre.
Propriétés:
Qui ne se souvient pas de la nourriture préférée de Popeye le marin ? Les épinards entrent dans toutes sortes de préparations culinaires et peuvent être consommés aussi bien crus que cuits en purées, ragoûts, soupes, sautés, salades, etc.
C’est un aliment riche en vitamines et minéraux, également avec de bonnes quantités de fibres. En savoir plus sur les propriétés des épinards .
Cultive:
Parmi les points les plus importants pour planter des épinards, nous soulignons :
- Vous avez besoin d’un sol fertile, apportez un bon apport de matière organique avant de planter des épinards.
- Le sol doit être bien drainé, pousser de manière optimale avec un pH compris entre 6 et 7 et le sol doit être profond.
- La préparation d’ortie convient très bien à la récolte d’épinards.
- C’est une plante qui peut bien résister au gel en temps opportun.
- La pose de paillis ou de paillage est très bénéfique pour cette culture car elle a besoin que le sol soit constamment légèrement humide. De plus, le rembourrage protège les racines du gel et des changements brusques de température.
- Pendant les mois les moins chauds, ils peuvent parfaitement se tenir en plein soleil, mais pendant les mois les plus chauds, c’est une bonne idée de les placer à mi-ombre.
En savoir plus sur la culture des épinards en pots et la culture des épinards dans le jardin
4. Pommes de terre ou pommes de terre
Origine:
il est situé dans le sud du Pérou. On sait aujourd’hui qu’en 5000 avant JC la pomme de terre était déjà cultivée. Actuellement, cet aliment est cultivé et consommé dans le monde entier, en fait, c’est le deuxième plus consommé.
La pomme de terre, Solanum tuberosum , appartient à la famille botanique des Solanacées, au même titre que d’autres plantes horticoles comme la tomate , l’ aubergine ou encore le piment ou le piment .
Il existe des centaines de variétés différentes de pommes de terre : de la peau blanche à la peau rougeâtre en passant par la noire et la rose.
La partie comestible de cette plante herbacée, pour laquelle la pomme de terre est cultivée, est le tubercule, qui pousse sous terre.
Propriétés:
la pomme de terre est un aliment incontournable dans la gastronomie de nombreux pays sur tous les continents. En cuisine, c’est un aliment très polyvalent qui peut être utilisé dans d’innombrables recettes : dans les soupes, les rôtis, les ragoûts, les purées, les omelettes, les fritures, les salades, etc.
Comme la grande majorité des aliments d’origine végétale, la pomme de terre est riche en eau, contient des glucides, des fibres, contient à peine des graisses et apporte vitamines et minéraux. Il a un effet purifiant et diurétique.
C’est un aliment aux bienfaits surprenants pour la santé, si vous voulez les connaître, je vous en parlerai dans mon article Propriétés de la pomme de terre .
Cultive:
Gardez ces problèmes à l’esprit lorsque vous cultivez des pommes de terre :
- Il est important que le sol de culture soit exempt de cailloux et de mottes de terre, qu’il ne soit pas compacté.
- La terre doit maintenir un certain degré d’humidité mais en évitant les excès. Le paillage pour ce type de cultures est excellent.
- Placez les cultures de pommes de terre en plein soleil.
- Il pousse mieux dans les climats tempérés et froids, avec des températures comprises entre 12 et 18 ºC.
- Les gelées peuvent avoir un impact négatif sur les pommes de terre, réduisant leur croissance.
- Avant la récolte, on procède à l’effeuillage, qui consiste à enlever les buissons (les couper par exemple) pour favoriser le développement du tubercule.
Et si vous souhaitez en savoir plus, entrez 10 étapes pour faire pousser des pommes de terre en pots ou en sacs et dans cet autre article 6 façons différentes de faire pousser des pommes de terre .
5. Oignon
Origine:
On ne sait pas s’il est situé en Afrique du Nord ou dans la zone centrale du continent asiatique. Sa consommation remonte à 5000 ans, étant un ingrédient important de la gastronomie méditerranéenne à l’époque romaine et aujourd’hui, il est encore largement consommé dans pratiquement le monde entier.
L’oignon, de nom scientifique Allium cepa L , est un légume bulbe bisannuel qui est classé dans la famille botanique des Liliacées au même titre que l’ asperge , l’ ail et les plantes ornementales comme les tulipes, les lys et les lys.
Propriétés:
c’est un aliment avec d’excellentes qualités et bienfaits pour la santé. Par exemple, c’est un allié pour les personnes ayant une tendance à la rétention d’eau, de faibles défenses, pour celles qui ont une gastrite et pour celles qui ont une mauvaise circulation sanguine.
Même les grandes cultures comme les Egyptiens ou les Grecs profitaient déjà de ses qualités thérapeutiques en utilisant l’oignon pour les cas de toux, contre les parasites intestinaux et les infections.
En savoir plus sur les propriétés des oignons .
Cultive:
Gardez ces points à l’esprit pour être sûr du succès lors de la culture de ces bulbes :
- Vous pouvez préparer des lits de semence ou choisir le semis direct. Il est important de retirer soigneusement les plantes qui poussent spontanément près des oignons car elles peuvent nuire à leur croissance.
- Il a besoin d’un sol riche en matière organique, avec un pH compris entre 6 et 6,5, d’un sol profond, bien travaillé, sans cailloux ni mottes et bien capitonné.
- Bien qu’il préfère un climat tempéré, il peut supporter des températures glaciales.
- Il faut beaucoup contrôler les arrosages car l’excès d’humidité entretenu peut faire craquer les oignons. Et que le sol ait une bonne capacité de drainage de l’eau est également très important.
- Parmi les parasites les plus courants de ce bulbe figurent les thrips et les mites, les mouches et les coléoptères de l’oignon. L’alternaria, la rouille, le botrytis, la pourriture blanche et le mildiou sont des maladies courantes dans ce type de culture.
- Quelques semaines avant la récolte, qui dure environ 3 ou 4 mois, nous arrêterons d’arroser pour qu’elles sèchent bien avant de les retirer du sol.
En savoir plus sur la culture de l’oignon .
6. Laitue
Origine:
Pour le moment, une origine spécifique de la laitue ne peut être établie, bien qu’il soit très probable que cette origine se trouve sur le continent asiatique.
La laitue, dont le nom latin est Lactuca sativa L. , est une plante annuelle qui appartient à la famille botanique des Composites ou Asteraceae, comme le Calendula , le Tournesol , la Camomille ou l’ Arnica .
Elle a une racine courte et effilée et les feuilles varient en forme et en couleur selon la variété de laitue. Les feuilles peuvent se détacher, en rosettes ou en boutons et peuvent être vert foncé, clair et même grenat. La laitue romaine, le beurre ou le trocadéro, la batavia et l’iceberg sont des exemples de celles à feuilles en coupe, tandis que le lollo rossa est un bon exemple de celles à feuilles mobiles.
L’Espagne est le troisième producteur mondial de laitue, derrière la Chine et les États-Unis.
Propriétés:
Les laitues sont sans aucun doute l’un des légumes à feuilles vertes les plus consommés.
En raison de leur teneur élevée en eau, ils sont excellents surtout pour les cas de rétention d’eau. C’est un aliment qui contribue positivement à la régulation de la glycémie, apporte de l’acide folique (très important pendant les étapes de la grossesse et de l’allaitement), des fibres qui aident à combattre la constipation et a un effet rassasiant. Comme si cela ne suffisait pas, cela nous aide à bien nous reposer la nuit.
Au fait, choisissez les laitues aux feuilles les plus foncées, elles sont les plus riches en nutriments.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les qualités nutritionnelles de ce légume, ne manquez pas mon article sur les Propriétés de la Laitue .
Cultive:
Gardez ces conseils à l’esprit lorsque vous cultivez de la laitue et tout ira bien :
- Vous pouvez commencer aussi bien en semis direct qu’en pépinière. Il existe de nombreuses variétés de laitue, alors essayez de choisir celles que vous aimez le plus et celles qui conviennent le mieux à la saison de l’année et à la météo de votre région. Bien sûr, il semble qu’une température entre 18-20 ºC favorise la germination des graines.
- Cette culture est plus sensible aux températures élevées qu’aux basses températures, tolérant des gelées occasionnelles.
- Le sol doit être riche en matière organique, avec un pH compris entre 6,7 et 7,4, être doux et avoir un très bon drainage car la laitue est sensible à un excès d’eau qui peut stagner de façon récurrente. Le système d’irrigation goutte à goutte est très utile pour cette culture.
- Associez la laitue à des plantes-racines comme les carottes, les radis ou les betteraves.
- Le paillis ou paillis est très bénéfique pour ce type de cultures, en plus de protéger les racines, de maintenir un degré d’humidité optimal dans le sol (la laitue ne tolère pas bien le manque d’eau), il favorise la vie des micro-organismes et réduit la apparition de plantes spontanées.
- Deux des parasites les plus communs de la laitue sont les pucerons et les escargots . Il est préférable de tout faire pour les éviter.
- Une fois que vous cultivez déjà votre propre laitue bio et que vous souhaitez conserver ses graines, c’est très simple, je vous explique dans cet article Comment extraire les graines de la laitue .
Je vous invite à découvrir plus de détails sur comment faire pousser de la laitue biologique .
7. Pois, pois ou pois
Origine:
Le pois, Pisum sativum L , est également connu sous le nom de pois et pois. Son origine est au Moyen-Orient.
C’est une plante horticole annuelle qui appartient à la famille botanique des légumineuses (Fabaceae), comme, par exemple , les lentilles , les pois chiches et la caroube .
Grâce à des restes de graines trouvés, nous savons que les pois étaient consommés il y a 7000 ans avant JC.
Les pois sont cultivés à la fois pour leur usage alimentaire et pour leur capacité à fixer l’azote de l’atmosphère dans le sol et pour être utilisés comme engrais vert.
Propriétés:
Les pois peuvent être consommés aussi bien frais que séchés. Une farine est même faite avec eux.
Le pois est un aliment très complet qui nous apporte de bonnes quantités de protéines végétales, fibres, glucides, vitamines et minéraux. Ils nous aident à retarder le vieillissement, à prévenir la constipation et à prendre soin de nos yeux.
En savoir plus sur les propriétés des pois .
Cultive:
Voici les points que nous considérons importants pour la culture des pois :
- Le semis est direct et un espace est laissé entre graine et graine d’environ 5 cm et 40 à 60 cm entre ligne et ligne, selon que vous semez des pois mange-tout (il n’atteint pas un demi-mètre de hauteur), des semi-plants ( il peut mesurer environ 1 mètre de haut) ou enrame (il peut atteindre 2 mètres de haut).
- Vous avez besoin d’un sol doux et aéré sans l’alourdir.
- Elle résiste bien au gel et pousse mieux dans les climats frais avec des températures comprises entre 15 et 20 ºC.
- L’un des soins les plus caractéristiques de cette plante est le tutorat. Il suffit de placer des mailles ou des piquets (plus les vrilles sont fines, plus les vrilles peuvent être attachées facilement).
- Ne les plantez pas près de tomates, d’oignons, de poireaux ou d’ail, de persil ou d’ail.
- Avec une biopréparation de la prêle, nous pouvons empêcher l’apparition de l’oïdium, commun s’il y a des températures élevées pendant la culture des pois.
Si vous souhaitez en savoir plus sur le soin des petits pois, accédez à mon article sur la culture des pois .
